Модуль 2. Эргономика архитектурно-дизайнерской среды

Лекция 2.1.

Проектирование рабочей поверхности.

Понятия «дифференция» и «дистанция спинки и сиденья»

Для оптимальной организации рабочего места необходимо учитывать размерные соотношения параметров рабочей поверхности с параметрами других элементов рабочего места. Наиболее существенными являются: соотношение по высоте между рабочей и опорной поверхностями при работе стоя и сидя (сиденье, подставка для ног, пол); расстояние между передним краем сиденья и краем рабочей поверхности; соотношение по ширине между рабочей поверхностью и подставкой для ног.

Площадь рабочей поверхности должна быть достаточной для расположения предметов труда, орудий и средств труда, для выполнения письменных работ. Рабочая поверхность должна обеспечивать возможность быстрой и легкой уборки. Если часть тела работаюшего соприкасается с рабочей поверхностью, последнюю следует изготовлять из материала, обладающего низкой теплопроводностью. Покрытие рабочей поверхности должно обеспечивать оптимальный цветовой и яркостный контраст с предметом труда и не давать бликов.

Понятия «дифференция» и «дистанция спинки и сиденья». Независимо от вида работы, с целью установления оптимальных соотношений между размерами рабочей поверхности и рабочего сиденья, расчет параметров следует начинать с определения параметров рабочего сиденья и его местоположения.

В оборудовании, предназначенном для письма, чтения, черчения и т.д., важное значение имеет дифференция и дистанция спинки и сиденья.

Дифференция – разница в высоте между рабочей плоскостью и наивысшей точкой поверхности передней части сиденья. Она определяется высотой локтя над сиденьем плюс 20-150 мм (в зависимости от характера работы). Оптимальная дифференция между высотой рабочей поверхности и сиденья практически одинакова для всех людей - 270-280 мм. Она зависит от двух антропометрических признаков: длины туловища и высоты локтя над сиденьем, которые очень слабо варьируют и имеют незначительные межгрупповые различия.

Дистанция спинки – расстояние по горизонтали от кромки рабочей поверхности до спинки (при прямой спинке) или до касательной к ее поясничному выступу (при профилированной спинке).

Она определяется антропометрическим признаком «спинка сиденья - передняя поверхность туловища» плюс 20-3 мм поправка на одежду.

Дистанция сиденья – расстояние по горизонтали от кромки рабочей поверхности до передней кромки сиденья. Она может быть отрицательной, нулевой и положительной. При письме предпочтительна отрицательная дистанция сиденья, а при вставании человека – положительная. Превращение отрицательной дистанции в положительную обеспечивают откидыванием сиденья или части рабочей плоскости.

Рекомендуемые высоты рабочей поверхности (положение сидя)

Виды работ	Высота, мм
Очень точные и тонкие работы	900-1020
Точные работы на машинах	800- 900
Конторские работы	700- 750

Лекция 2.2.

Эргономические требования к рабочим сиденьям

При выборе типа рабочего сиденья учитываются специфика работы, объем рабочего пространства, пространственные соотношения с другими элементами рабочего места, возможность смены рабочих поз.

Рабочие сиденья должны удовлетворять следующим требованиям:

обеспечивать такое положение тела, при котором нагрузка на мышцы будет оптимальной;

создавать условия для изменения рабочей позы с целью снятия статического напряжения мышц спины и предупреждения общего утомления;

способствовать нормальному функционированию сердечно-сосудистой, дыхательной и пищеварительной систем;

обеспечивать удобство усаживания и вставания;

обеспечивать свободное перемещение корпуса и конечностей относительно друг друга в процессе работы;

создавать надежную опору позвоночнику тазу и сохранять их естественное выпрямленное положение;

свободно перемещаться относительно рабочей поверхности, а также фиксироваться при обширной зоне вращения;

иметь регулированные параметры.

Удобное положение тела обеспечивается при опоре туловища на спинку и отклонении его назад на такой угол, при котором центр масс верхней части тела располагается на одной вертикали с точкой опоры позвоночника (первого поясничного позвонка), т.е. положении нулевого момента.

Оптимальны кресла с профилированной спинкой с изогнутым профилем, соответствующим линии позвоночника. Горизонтальное сиденье не совместимо с формой бедра, расширяющегося от колена к тазобедренному суставу, т.к. при этом создается избыточное давление в области таза.

Параметры рабочих сидений. Рабочие стулья и кресла предназначены в основном для длительного пользования, состоят из сиденья, спинки, поддерживающих конструкций, подлокотников (для кресел). Спинка кресла может быть обычной или высокой. В конструкцию кресла могут входить также подставка для ног и подголовник. Сиденья должны регулироваться по высоте и углу наклона спинки. Изменение параметров кресла и стула должно осуществляться быстро, без приложения значительных усилий и использования специального инструмента. Регулирование параметров может быть плавным или ступенчатым. Шаг ступенчатой регулировки для линейных параметров - 10 мм, для угловых – 1 градус.

Профилирование поверхности сиденья создается двумя углами наклона: передним, равным 4-5 градусов, и задним , равным 10-15 градусов, вершины которых расположены на линии, удаленной от заднего края поверхности сиденья на 1/3 его глубины , если ее величина не превышает 450 мм, и на 150 мм в остальных случаях. Профилирование опорной поверхности высокой спинки задается радиусом кривизны поясничной опоры, равным 460 мм, радиусом изгиба спинки для грудного отдела позвоночника , равным 620 мм, а также следующими параметрами:

наиболее выступающей точкой поясничной опоры, высота которой над сиденьем равна 140 мм;

нижней точкой изгиба опорной поверхности спинки для грудного отдела позвоночника, высота которой равна 255 мм;

верхней точкой изгиба опорной поверхности спинки для грудного отдела позвоночника, высота которой равна 380 мм.

Отрезок опорной поверхности высокой спинки от точки, до верхней ее кромки в исходном положении спинки перпендикулярен горизонтальной плоскости, проходящей через поверхность сиденья.

Лекция 2.3.

Эргономические требования к освещению.

Рациональное освещение производственных помещений – один из наиболее важных факторов, от которых зависит эффективность трудовой деятельности человека. Важно правильно выбрать источник света и систему освещения, а также предусмотреть меры защиты от слепящего действия света и устранить блики.

По данным психофизики и психофизиологии зрения, оптимальными условиями работы глаза являются такие, при которых достигаются наивысшие значения основных функций зрения: контрастной и цветовой чувствительности, остроты и быстроты различения. Световой поток на рабочем месте должен обеспечивать:

необходимый уровень освещенности, зависящий от числа и мощности светильников;

отсутствие слепящего действия источников света (достигается рациональной конструкцией светильников, нормируемой высотой их подвешивания, рациональной схемой размещения);

оптимальное направление светового потока, способствующее хорошему различению обрабатываемых деталей, отсутствию отраженных слепящих бликов;

нормальное тенеобразование, обеспечивающее хорошее восприятие объемов в рабочей зоне, правильную оценку пространства и размеров оборудования;

равномерность освещенности в пределах рабочего места;

хорошее цветоразличение (близкое к условиям дневного видения), особенно для технологических процессов, связанных с различением цвета материалов.

Лекция 2.4.

Организация светоцветовой среды на производстве

Организация светоцветовой среды на производстве определяется следующими факторами:

эксплуатационно-техническими (характер и степень точности работы, длительность напряженной работы в течение дня);

санитарно-гигиеническими (температурно-влажностный режим, характер влияния производственных воздействий);

техникой безопасности (правильное тенеобразование, применение сигнально-предупреждающей окраски и знаков безопасности при наличии опасных элементов машин и станков);

наличием (отсутствием) в поле зрения поверхностей яркостью, значительно превышающей яркость рабочей поверхности;

объемно-планировочной структурой помещения (вид конструктивного решения, размеры и пропорции, степень насыщенности оборудованием и коммуникациями);

региональными (географические и климатические особенности, ориентация по сторонам света, вид застройки и озеленения).

При организации светоцветовой среды на рабочем месте необходимо учитывать особенности построения цветовой схемы.

Для обеспечения психофизиологически оптимальной композиции в поле зрения работающего используют цвета средневолновой части спектра, средней насыщенности, с коэффициентами отражения 30-50%.

Физические свойства цвета

Частота в 1000 млрд. колебаний в секунду	Длина волны в микронах	Цвет
460	0,65	красный
490	0,61	оранжевый
530	0,57	желтый
580	0,52	зеленый
625	0,48	голубой
670	0,45	синий
730	0,41	фиолетовый
Возникающее при работе с этими цветами утомление компенсируется за счет цветов строительных конструкций. Различаемость объектов в рабочей зоне повышается благодаря применению фонов, контрастных цветам объектов обработки. Рекомендуемые цвета фона для обрабатываемых материалов

Материал	Цвет фона	Коэффициент отражения, %
Сталь, чугун	кремовый	40-50
Алюминий, олово, легкие сплавы
Бронза, медь, латунь	серо-голубой	20-40
Дерево светлое	темный	-
Дерево темное	серо-голубой	30-40

Лекция 2.5.

Виды кодирования информации

Кодирование информации осуществляется разными способами.

Кодирование информации формой - является в высшей степени универсальным средством представления информации на зрительных индикаторах благодаря большому алфавиту различных символов.

Легко различаются и распознаются простые геометрические фигуры, состоящие из небольшого количества элементов. Фигуры, составленные из прямых линий, различаются лучше, чем фигуры, имеющие кривизну и много углов. На этом основании треугольники и прямоугольники выделяются как формы, более легкие для восприятия, чем круги и многоугольники.

При выборе между контурными и силуэтными знаками предпочтение следует отдавать последним. Однако, при использовании силуэтных алфавитов необходимо иметь в виду два ограничения:

невозможность использования внутренних деталей для кодирования дополнительных характеристик объектов;

недопустимость сочетания в одном алфавите контурных и силуэтных знаков, поскольку это ведет к резкому возрастанию (в 2-3 раза) времени выполнения поисковых задач.

Кодирование яркостью менее предпочтительно, поскольку сигналы различной яркости могут утомлять оператора и отвлекать его внимание. К тому же более яркие могут маскировать сигналы меньшей яркости. Достаточно использовать только два уровня яркости: яркий и тусклый или свет и темноту.

Кодирование частотой мелькания является наиболее эффективным средством выделения объекта на экране. Не рекомендуется применять более 4 градаций этого признака.

При частоте мельканий, равной 2,5 Гц, точность зрительной оценки количества вспышек очень высока. С увеличением частоты мельканий точность оценки числа вспышек падает. Пороговой величиной для непосредственной зрительной оценки частоты мельканий является частота 6-8 Гц.

Поскольку мелькание сигналов быстро приводит к развитию утомления, следует ограничивать количество мерцающих объектов в поле зрения оператора (не более 2-3 знаков одновременно).

Кодирование цветом ограничивается количеством цветовых тонов. Человек может точно идентифицировать не более 10-12 цветовых тонов, что ограничивает возможную длину алфавита при цветовом кодировании. С наибольшей точностью опознаются фиолетовый, голубой, зеленый, желтый и красный цвета, которые могут быть рекомендованы для цветового кодирования. При цветовом кодировании следует учитывать, видимый цвет объектов зависит от их освещения.

Определение основания кода связано с общим диапазоном абсолютно различимых градаций одномерного сигнала, который колеблется в пределах от 4 до 16, в зависимости от качества используемого признака. Допустимая длина алфавита должна определяться экспериментальным путем для каждого алфавита.

Определение меры абстрактности кода. Можно выделить два возможных варианта: абстрактный код, не связанный с содержанием сообщения; конкретный код, связанный с содержанием сообщения.

В соответствии с мерой абстрактности кода выделяют абстрактные, схематические, иконические, пиктографические типы знаков.

Использование принципа конкурентности, т.е. связи формы сигнала со значением, смыслом кодируемого объекта, обеспечивает более продуктивное запоминание и хранение символов в памяти.

При выборе алфавита следует опираться на системы знаний, сложившиеся и прочно закрепленные в опыте человека. Это помогает быстрому оживлению ассоциаций, повышает скорость и точность декодирования.

Лекция 2.6.

Эргономика аудиовизуального пространства

Дизайн аудиовизуальных помещений требует познаний в акустике, а также сведений о зрении и слухе человека. Наиболее важные факторы, которые следует учесть дизайнеру интерьеров, - биомеханика человеческого тела и геометрия зрительного поля. Третий фактор - уровень глаз сидящего и стоящего зрителя. Что касается биомеханики, основное внимание следует уделить ограниченности движений головы. Степень, в которой зритель может вращать головой в вертикальной и горизонтальной плоскостях, способна существенно ограничивать или, наоборот, увеличивать его поле зрения. Геометрия поля зрения не менее важна, поскольку это свойство глаз определяет параметры конуса зрения и его углы. Диапазон движений глаз вверх-вниз и из стороны в сторону дополняет способность зрителя изучать визуальные образы.

Совместные движения и позиции обычно фиксируются в трех основных плоскостях: сагиттальной, фронтальной (венечной) и поперечной.

Поле зрения – часть пространства, измеренная в градусах, которую можно видеть при абсолютно неподвижности головы и глаза. Поле зрения каждого глаза называется монокулярным зрением. Образ объектов в этом поле передается в мозг в виде нечетких, размытых и расплывчатых картинок. Но если на предмет смотреть двумя глазами одновременно, поля зрения глаз накладываются, создается центральное поле, улучшающее резкость для каждого глаза. Это центральное поле зрения называется бинокулярным и составляет около 60 градусов в каждом направлении. Очутившиеся в этом поле объекты отображаются в мозгу как очень четкие образы, происходит различение цветов. В этом центральном поле также осуществляется распознавание слов или символов: в первом случае угол 10-20 градусов, во втором – 5-30 градусов. За пределами этих полей слова и символы исчезают, но максимальна резкость на расстоянии примерно 1 градуса в обе стороны от линии зрения. В зависимости от цвета он начинает пропадать вне поля величиной 30-60 градусов от линии зрения.

Экраны. Большие экраны, находящиеся на значительном расстоянии от операторов должны располагаться вертикально. Исходя из соотношения вертикального и горизонтального углов обзора, ширина экрана может быть вдвое больше его высоты. При ширине экрана меньше 10 м отношение ширины экрана к его высоте берется равным 1,3:1.

Увеличение угла визирования до 30-40 градусов требует увеличения углового размера знака по сравнению с расчетным на 20-30%. Оптимальный угол наблюдения составляет +(-) 15 градусов к нормали экрана. При рассматривании изображения сбоку допустимый угол обзора составляет 45 градусов к нормали экрана.

Форма большого экрана или совокупность его частей оптимальна, если приближается к гороптеру (геометрическое место точек, равноудаленных от наблюдателя). Для больших экранов рекомендуется дугообразная форма, для систем разных типов коллективных средств используется компоновка в виде трапеции или многогранника.

Табло. При наблюдении табло коллективного пользования пространственные параметры определяются с учетом больших расстояний наблюдателя и уменьшения видимого пространства между элементами знака вследствие иррадиации светящегося изображения. Иррадиация - кажущееся увеличение размеров светлых предметов на темном фоне. Интервалы между отдельными знаками (цифрами) должны составлять не менее ½ ширины знака, между столбцами – не менее ширины знака, и между строками – от высоты знака до его удвоенного размера.

Лекция 2.7.

Эргономика для инвалидов и пожилых людей

Дефектологические изменения инвалидов и пожилых людей. Из-за различных функциональных нарушений в организме, вызванных врожденными или приобретенными дефектами, перенесенными травмами и заболеваниями, а также возрастными изменениями (снижение подвижности суставов, ослабление зрения, слуха, памяти и т.д.), инвалиды и пожилые люди часто не в состоянии свободно ориентироваться в окружающей среде, организованной без учета их специфических особенностей, а потому постоянно создающей для них трудности различного характера: в использовании оборудования жилища, в городском транспорте, на производстве.

Эргономическое проектирование среды для инвалидов и пожилых людей. При проектировании среды предусматривают повышение возможностей ослабленной функции путем специальных мер – различного рода приспособлений на рабочих местах, корректирующих ту или иную ослабленную функцию.

Ограничение подвижности или ослабленность рук (иногда и отсутствие одной руки) может быть скорректировано путем изменения формы рукояток инструментов и органов управления, создания приспособлений, исключающих необходимость длительного статического напряжения рук, а также модификации протезов, превращающей их в инструмент.

Компенсационные и корректирующие устройства должны не только в функциональном, но и в психическом отношении по возможности нивелировать отличия инвалидов от здоровых людей. В этой связи особое значение приобретают эстетические качества приспособлений.

Требования к путям передвижения инвалидов-колясочников. Пешеходные дорожки, тротуары и пандусы должны иметь твердое шероховатое покрытий, которое при намокании не становится скользким. Для людей с полной потерей зрения следует предусматривать предупреждающую информацию о приближении к препятствиям (лестницам, пешеходному переходу, окончанию островка безопасности и пр.) изменением качества поверхностного слоя покрытия дорожек и тротуаров рельефными полосами.

Параметры пешеходных дорожек и тротуаров: ширина при двухстороннем движении - 1,8 м; микрорайонные - 1,5 м; дворовые и ведущие к общественным зданиям – 1,2; продольный уклон - 6%; поперечный уклон - 2%. (допускается на протяжении 12 м увеличивать продольный уклон до 10% с промежутками вдоль спуска не менее чем через 150 метров). Вдоль пешеходных дорожек и тротуаров устраивают места отдыха со скамейками не реже чем через 400 м.

При проектировании лестниц и пандусов поручни должны быть круглого сечения диаметром не менее 3 см и не более 5 см или прямоугольного сечения толщиной 2,5-3 см. Ширина пандуса должна быть: при одностороннем движении – не менее 1 м; при двухстороннем движении – не менее 1,8 м. Ширина винтового пандуса на участке полного поворота (на 180 градусов) кресла-коляски должна быть не менее 3 м. Горизонтальные площадки для поворота кресла-коляски и отдыха должны быть одинаковой с пандусом ширины и иметь длину на прямом пандусе не менее 1,5 м, на винтовом – не менее 2 м.

Ширина площадки перед входом в лифт, который предназначается для подъема инвалидов-колясочников, должна быть не менее 2,1 м. При расположении входов в лифты друг против друга расстояние между этими входами должно быть не менее 2,8 м.

Двери в общественных зданиях не должны иметь порогов. Наружные входные двери должны иметь ширину не менее 85 см, внутренние – не менее 80 см в свету.

Расстояние от торца коридора до двери, расположенной в боковой стене этого коридора, должно быть не менее 60 см.

Подходы к оборудованию и мебели должны иметь ширину не менее 90 см, а при необходимости поворота кресла-коляски на 90 градусов – не менее 1,1 м.

Лекция 2.8.

Эргономика кухни

Главный эргономическое требование при проектировании кухни – сокращение физических и временных затрат при приготовлении пищи. Это обеспечивается минимальными путями передвижения в последовательной схеме: холодильник – рабочие плоскости для сортировки и отбора продуктов – мойка – плоскость разделочного стола – плита (духовка, микроволновая печь) – обеденный стол. Контрольным средством проверки эргономичности принимаемых решений служит принцип «рабочего треугольника»: если соединить линиями три основных планировочных элемента мойку-холодильник-плиту, то сумма сторон треугольника не должна превышать 6 м.

Высота кухонных рабочих поверхностей, правильное расстояние, позволяющее двигаться между шкафами и приборами, хороший доступ к находящимся вверху и внизу полкам и ящикам и нормальная видимость находятся в центре внимания дизайнера кухонь. Некоторые кухонные операции удобнее выполнять стоя, при высоте рабочих поверхностей 90-95 см. Рассчитывая расстояние между столами, необходимо учитывать максимальную ширину и толщину тела крупного пользователя, а также выступающие части бытовых приборов. Открытая дверца холодильника, посудомоечной машины, шкафчиков и выдвижные ящики вторгаются в пространство, по которому движется пользователь.

В зоне мытья посуды с одной стороны необходимо предусмотреть место для грязной посуды, а с другой – для чистой. Место для вымытой посуды лучше размещать с левой стороны (т.к. моют обычно правой рукой, а держат посуду левой). Справа можно ставить громоздкую посуду, которую берут двумя руками. Мойки могут быть снабжены электроизмельчителями пищевых отходов. Другие оборудуются отверстием с заглушкой, по которому можно отправить отходы прямо с горизонтальной поверхности в мусорное ведро по специальному «рукаву». Виды смесителей делятся на смесители со сменной насадной с щеткой, с донным клапаном (заменяет пробку), с душевой штангой, с термостатом. Под мойкой устанавливается мусорное ведро, которое либо выдвигается вместе с открывающейся дверцей, либо выезжает вперед по рельсам.

В зоне подготовки продуктов должно быть не менее 80 см фронта рабочей плоскости между мойкой и плитой. В зоне приготовления еды – около 40 см поверхности около плиты.

Грани рабочей поверхности, с которой человек соприкасается во время работы, должны быть ровными, плавными, без выступов, углублений и острых углов. Поэтому фронтальные поверхности лучше устраивать с желобками для открывания створок без выступающих ручек.

Духовки лучше располагать не под плитой, а отдельно, в шкафах для встроенной техники на уровне протянутых рук.

Требования к вытяжкам включают экономию электроэнергии, бесшумность, небольшую скорость вытяжки, обеспечивающую максимум эффективности.

На кухне наиболее предпочтительна комбинированная система освещения. Кроме верхнего света, в рабочей зоне необходимо устраивать направленное освещение на рабочей плоскости.

Лекция 2.9.

Эргономика среды для детей

Комната маленького ребенка представляет собой целый мир, в котором он получает первые навыки его освоения, являющегося источником получения тактильных навыков, развития мелкой моторики, расширения круга знаний, получаемых в безопасных и удобных условиях. Детская комната предназначена для осуществления в ней самых разнообразных функций – это и пространство для сна, игр, развития интеллекта, хранения необходимых вещей, а также одежды, игрушек, книг и прочего материала для развития и образования малыша, установки спортивных или игровых комплексов.

Двигательная активность ребенка по продолжительности в течение дня занимает не менее 50% времени бодрствования. Мебель должна соответствовать анатомической структуре и антропометрическим данным ребенка.

При определении компоновочных и габаритных размеров пространства важно сохранить для ребенка ощущение доступности всех элементов, удобства подхода, открывания дверок, выдвигания ящичков, чувство равноправного существования наряду со взрослым человеком.

Мебель должна соответствовать требованиям безопасности, быть экологически чистой, не должна иметь острых углов и выступающих деталей (болтов, гаек, механизмов и т.д.). Существует непосредственная связь между дизайном мебели и детской смертностью от несчастных случаев или детским травматизмом. Не редки случаи удушения или ушибов шеи в детских кроватках и высоких стульчиках. Поверхности мебели должны быть гладкими, хорошо отшлифованными, без ворсистости, легкими и доступными для проведения уборки. При использовании мебели с трансформируемыми элементами в шарнирных соединениях должны быть предусмотрены фиксирующие устройства.

В детской комнате, кроме общего освещения, следует предусматривать «дежурный свет» в виде настольной лампы или бра. Светильники-ночники создают минимальный уровень освещенности и помогают ориентироваться ребенку в случае его внезапного пробуждения. Выключатель света следует размещать на высоте 114 см от чистого пола, что позволяет ребенку самому включать и выключать свет по своему желанию.

Надо помнить об общем спокойном цветом климате в детской комнате и обширные поверхности оформлять в светлых тонах, а цветовые акценты использовать в элементах меньшей площади.

Лекция 2.10.

Эргономика ванной комнаты

Основными функциями ванной комнаты являются: мытье и купание, а также хранение всех предметов, для этого необходимых. При расширении функций ванная может служить в качестве туалета (прическа, бритье, косметика), местом домашней стирки, местом хранения грязного белья, средств бытовой химии, аптечки и пр., а также для установки стиральной машины. Основными приборами, составляющими оборудование санитарного узла, являются: ванна, душ, умывальник, унитаз, биде.

Зона деятельности, или расстояние между передним краем унитаза и поверхностью стены или ближайшим препятствием должно быть не менее 60 см. Приспособления перед или сбоку от унитаза должны находиться в зоне досягаемости. Размещая их, надо учитывать досягаемости большого пальца руки и боковую досягаемость руки. Рекомендуемая высота осевой линии держателя туалетной бумаги над полом – около 76 см.

Расстояние между стенками душевой кабины в 140 см позволяет не только принимать разные положения, но и устроить небольшое сиденье – 30 см. Душ должен находиться на такой высоте, чтобы, с одной стороны, до его насадки мог дотянуться взрослый пользователь небольшого роста, но, с другой стороны, ее не задевал головой высокий человек. Если тем же душем пользуются дети, его высоту надо регулировать.

Лекция 2.11.

Эргономика торговых помещений

Магазины промышленных товаров. Основная функция торговых организаций разной величины – представление и продажа товара.

Стеллажи – самый распространенный элемент интерьера складских и торговых помещений. Товары должны располагаться в пределах досягаемости не только по антропометрическим параметрам: их следует размещать так, чтобы они были хорошо видны. Следовательно, высота стеллажей должна соответствовать росту с вытянутой вверх рукой и уровню глаз. Определяя максимальную высоту, необходимо принимать во внимание ростовые показатели невысоких людей. Высота стеллажей – компромиссное решение, учитывающее и требование досягаемости, и требование видимости.

Подходы к зоне примерки в обувном магазине должны соответствовать размерам тела сидящего покупателя и продавца. Минимальная ширина прохода 150-170 см. Для определения максимальной высоты полок в рабочей зоне потребуется знать рост с вытянутой рукой невысоких мужчины и женщины, а при проектировании проходов – максимальную ширину и максимальную толщину тела крупного человека.

Примерочные кабинки должны вмещать человека независимо от позы, на разных этапах одевания и раздевания. Минимальная ширина кабинки должна быть 90 см. При этом следует принимать во внимание рост, максимальную ширину и максимальную толщину тела, а также расстояние от макушки до пальцев вытянутой в сторону руки крупного человека.

Продуктовые магазины. Принимая во внимание антропометрические параметры при проектировании продуктовых магазинов самообслуживания, следует рассматривать тележку для покупок как продолжение человеческого тела и принимать ширину проходов в соответствии с совокупными размерами. Важнее учитывать общую длину, чем ширину, поскольку максимальная ширина тела крупного человека обычно превосходит ширину тележки. Ширина проходов должна быть запланирована с учетом зоны деятельности, непосредственно прилегающей к стеллажам, и вмещать стоящих или присевших на корточки покупателей, которые рассматривают полки, выбирают товары, загружают тележку.

При «островной выкладке» товаров для покупателей следует предусматривать свободное пространство шириной 76 см с обеих сторон от выложенного товара. Следует отметить, что этот подход служит исключительно зоной деятельности, движение осуществляется за пределами этой зоны.

Минимальная ширина проходов между витринами с продуктами – 190 см. Такой проход позволяет двум покупателям разойтись между витринами, но движение третьего покупателя между ними будет затруднено. Общая ширина прохода между витринами должна быть не менее 259 см.

Лекция 2.12.

Эргономика предприятий общественного питания

Бары. Расстояние между стойкой бара и задней стенкой бара должно быть таким, чтобы не затруднять работу. Прохода шириной 90 см хватит одному бармену для обслуживания и второму – для движения за спиной у первого. Основными антропометрическими показателями, к которые следует учитывать при проектировании, являются максимальная толщина и максимальная ширина тела. Одному бармену для работы достаточно прохода шириной 75 см.

Расстояние между осевыми линиями табуретов в 75 см обеспечивает свободный подход к ним 95% посетителей. Зона деятельности посетителей шириной 45-60 см, необходима для размещения сидящих и стоящих клиентов, а также для доступа к стойке, в дополнение к общей зоне движения шириной не менее 76 см. Если в баре есть дополнительные столы или стойки, перед ними выделяется узкая зона деятельности шириной 45 см. Сами стойки или столы могут иметь ширину 25-30 см.

Плотность, при которой на одного стоящего посетителя приходится 76 см барной стойки, предотвращает контакты, позволяет с комфортом менять позу и обеспечивать сравнительное уединение.

Кафетерии. В кафетериях чаще всего едят за столами сидя. Очень важны такие параметры, как расстояние от верха стула или табурета до низа выступающего края стола и длина выступающего края стола. Для удобства посетителей следует принять во внимание такие антропометрические параметры, как расстояние от ягодиц до коленной чашечки и высота бедра. При определении высоты подставки под ноги важно знать высоту подколенной впадины. Самое логичное решение – подставка, укрепленная на ножке стула или табурета.

При параллельном расположении столов общая ширина подходов отмеряется от края одного стола до края другого и составляет 150-180 см. Между столами остается место для деятельности посетителей, сидящих за обоими столами, а также для движения между табуретами в проходе шириной 90 см. При определении ширины прохода для движения во внимание принимается такой антропометрический параметр, как максимальная ширина тела. Проход должен иметь достаточную ширину для двухстороннего движения и обслуживания.

При проектировании стола-прилавка среди антропометрических параметров основное внимание следует уделить досягаемости. Ширина обычно составляет 76-80 см. Ширина самого прилавка – около 45 см.

Рестораны. При планировании размещения отдельных посетителей за столом следует учесть несколько факторов: ширину стула, максимальную ширину тела крупного посетителя плюс ширину тела с расставленными локтями и размеры помещения. Если забыть о правилах этикета, ширина зоны, равная 60 см, позволит даже крупному посетителю свободно двигать локтями, не вторгаясь в зону движения. Стол размером 76 х 100 см имеет оптимальные параметры для двух человек. При ширине стола 100 см на нем хватает места для посуды, и вместе с тем она находится в пределах досягаемости.

Стулья вокруг столов могут менять положение за время приема пищи. Разумен компромисс: принять расстояние между столами равными 213 см. При некоторых схемах расположения столов стулья двух соседних столов могут стоять спинками друг к другу, поэтому между ними следует оставлять запас места. Этот проход предназначен не для движения или обслуживания – он просто обеспечивает доступ к стулу. При минимальной ширине прохода 45 см от стула до стула, минимальное расстояние между столами будет 137 см. Минимальная ширина прохода для обслуживания 90 см. Если при различных компоновках стулья выдаются в проход, расстояние следует измерять между стульями, а не углами стола.

При использовании вместо стульев банкеток принимается в расчет толщина тела крупного человека. Ширина между столами в 60 см позволяет ему свободно подойти к банкетке. Такие проходы создадут ощущение уединения.

Кабинки, особенно те, где и места для сидения и столы прикреплены к полу, не предусматривают возможности придвигать их или отодвигать в зависимости от личных параметров. Высота сиденья должна соответствовать высоте подколенной впадине, глубина сиденья – расстоянию от ягодиц до подколенной впадины, расстояние от верха сиденья до низа столешницы – высоте бедра, высота перегородки или навесного осветительного оборудования над столом – уровню глаз сидящего человека, ширина сиденья – максимальной ширине тела.