32. Что представляет собой курорт? Как определяется его вместимость?

Куро́рт (нем. Kurort — от Kur — лечение и Ort — место, местность) — освоенная и используемая особо охраняемая природная территория, располагающая природными лечебными ресурсами и необходимыми условиями для их применения с лечебно-профилактическим целями [с целью лечения, медицинскойреабилитации (восстановления), профилактики заболеваний и оздоровления, а также необходимыми для их эксплуатации зданиями и сооружениями, включая объекты инфраструктуры], признанная курортом в порядке, установленном действующим законодательством.

Курорт - освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая природная территория, располагающая природными лечебными ресурсами и необходимыми для их эксплуатации зданиями и сооружениями, включая объекты инфраструктуры; *1.4)

Курорт федерального значения - освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая природная территория, находящаяся в установленном порядке в ведении федеральных органов государственной власти; *1.5)

Курорт регионального значения - освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая природная территория, находящаяся в установленном порядке в ведении органа государственной власти субъекта Российской Федерации;

Курорт местного значения - освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая природная территория, находящаяся в ведении органов местного самоуправления.

33. Кто и как осуществляет разработку природных лечебных ресурсов?

34. На какие виды подразделяются услуги по функциональному назначению?

39. На какие категории делятся средства размещения?

Средства размещения можно классифицировать по ряду признаков.

Один из признаков предполагает деление всех средств размещения на два основных типа: средства размещения гостиничного типа и дополнительные средства размещения.

Гостиничные предприятия классифицируют в зависимости от расположения, набора и стоимости предоставляемых услуг и уровня предлагаемого обслуживания.

По расположению можно выделить следующие категории гостиниц:

- центральные;

-  придорожные;

-  приаэровокзальные и в окрестностях городов;

-  плавучие и передвижные;

-  курортные;

-  при казино.

Все центральные гостиницы, благодаря своему местоположению в центре города, удобны и предлагают самые разнообразные условия проживания и услуги. Они могут быть фешенебельными, средними, экономичными, апартаментными - как для кратковременного, так и для долговременного проживания.

Придорожные гостиницы- отели» мотелистали приметным атрибутом автострад в 50-е и 60-е годы. Рост числа автомобилистов потребовал удобных и достаточно дешевых пристанищ на ночь, чтобы было можно просто заехать, зарегистрироваться и снять комнату, подокнами которой припарковать свою машину. С годами кое-что из удобств все-таки добавлялось: комнаты для отдыха, рестораны, плавательные бассейны, автоматы с прохладительными напитками, комнаты для игр, спутниковая телевизионная антенна.

Санатории - оздоровительный отдых, свежий морской воздух, красивая природа. Санатории Анапы рады принять гостей и обеспечить им высококлассный комфорт и незабываемый отдых. Санатории оснащены специальными спортивными площадками, игровыми детскими площадками, обеспечивают пятиразовым питанием, индивидуальное оздоровительное лечение для каждого отдыхающего и многое другое.

Санатории Ессентуки приглашает отдыхающих и предоставляет широкий спектр услуг в области лечения и общего оздоровления вашего организма. Заказ путевки можно осуществить через интернет, это значительно экономит ваше время. Менеджеры помогут подобрать вам индивидуальное лечение для вас по сравнительно низким ценам.

Мотели чаще всего располагаются на окраинах больших и маленьких городов или на выезде из них - не по-одному, а “гроздьями”. Обычно это постройки модульной конструкции, нормы обслуживающего персонала: 11 человек на 100 номеров. Хозяин экономит на земле, строительстве и эксплуатационных расходах, вследствие чего гости также получают выгоду в виде дешевизны номеров.

Приаэровокзальные гостиницы и гостиницы в окрестностях городов - это, как правило, здания малой и средней этажности с открытым местом стоянки для автомашин, средствами для отдыха и развлечений, банкетными залами и залами для совещаний и конференций.

Приаэровокзальные гостиницы, обычно имеющие 200-600 номеров, относятся к полносервисным. Постоянно имея дело с гостями, многие из которых с трудом подстраиваются под иной временной пояс, они вынуждены продлевать время работы ресторана и обслуживания в номерах, зачастую работая круглосуточно. В более дешевых гостиницах эти функции отведены торговым автоматам.

По мере усиления конкурентной борьбы между гостиницами при аэровокзалах некоторые из них начали оборудовать специальные помещения для совещаний, чтобы привлечь деловых людей, которые, не желая тратить время на поездку в город и обратно, предпочитают решить все вопросы, не покидая территории аэропорта: прилетел, провел совещание, улетел.

Плавучие отели -это плавсредства, оборудованные под гостиницу, для размещения и отдыха туристов. Они могут быть плавающими или стоять на причале в живописном месте, недалеко от туристских достопримечательностей у берега моря, реки или озера. В последнем случае при необходимости гостиница может быть отбуксирована по воде

вместе с туристами к другой стоянке. Среди плавающих гостиниц выделяют флотели и ботели.

Флотель - плавающая гостиница, большой отель на воде, специально оборудованное судно, предлагающий туристам набор услуг активного отдыха (бассейны, водные лыжи и т.д.).

Ботель - небольшая гостиница на воде, в качестве которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно.

Помимо плавучих распространены также железнодорожные гостиницы - ротели.

Ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами-спальными отсеками, в которых имеются также помещения для переодевания, общая кухня и общий туалет.

Курортные гостиницы - располагаются за пределами городских территорий, поскольку используют естественные и(или) созданные рукой человека достопримечательности для привлечения туристов. Так как такие отели обслуживают в основном туристов, приезжающих с целью отдыха и развлечений, для них типичен широкий набор рекреационных средств обслуживания, объектов снабжения питанием и напитками, банкетных залов и помещений для встреч. Курортные отели стремятся ктому, чтобы иметь свой “имидж”, и рекламируют себя как специфические предприятия отдыха.

Отели-казино по сравнению с обычными отелями гарантируют своим владельцам мощный приток наличности и высокий уровень прибыльности. Благодаря своей специфике они также характеризуются высокой заполняемостью.

Традиционные казино легендарного Запада с их баснословными доходами пришли в бизнес гостеприимства и скоро очень сильно видоизменились. Само казино стало лишь малой частицей инфраструктуры: отель с тысячью комнат, рестораны, кабаре и даже площадки для игры в гольф.

Сейчас казино привлекают гостей низкими ценами за гостиничный номер, дешевизной ресторанов и фантастическими увеселениями. Про казино Атлантик-Сити справедливо замечено, что пока ты играешь, все остальное приложится - пусть не совсем задаром, но по невероятно низким ценам. Большинству туристов-игроков не по карману фирменные рестораны, и они отдают должное дешевой, дотационной пище, подаваемой в кафе при казино.

По уровню, ассортименту и стоимости услуг гостиницы делят на дешевые отели, отели-люкс, гостиницы высокогокласса, гостиницы среднего класса, апарт-атели, гостиницы экономического класса, мотели, курортные гостиницы,гостиницы типа кондоминиума.

Так как гостиничный бизнес характеризуется тем, что гостиничные предприятия все больше делают ставку на определенный сегмент рынка, представляется целесообразным выделить несколько основных типов отелей, характерных для современной гостиничной базы.

Дешевые отели, или отели с ограниченным сервисом, - предполагают минимум услуг, хотя некоторые пре дприятия предоставляют достаточно широкий набор услуг, но средний уровень обслуживания.

Отели "люкс" - обладают фешенебельным декором и мебелью высокого класса, хорошо оборудованными салонами и общественными помещениями. В гостиничных предприятиях данного уровня высокий процент персонала по отношению к числу номеров (иногда он достигает соотношения один к одному).

Отель-люкс имеет размер от 10 до 400 номеров, располагается, как правило, в центре города, характеризуется высоким уровнем обслуживания хорошо обученным персоналом, высокой ценой, имеет дорогую отделку помещений, рассчитанную на знатоков, и предоставляет элитарные условия для проживания гостей, в основном руководителей крупных предприятий, профессионалов высокого уровня, участников конференций.

Гостиница высокого класса имеет размер от 400 до 2000 номеров, расположена в пределах города, предлагает широкий набор услуг, предоставляемый обученным персоналом по ценам выше среднего и ориентирована большей частью на бизнесменов, индивидуальных туристов, участников конференций и т.д.

Гостиница среднего уровня может быть разных размеров, в зависимости от месторасположения, и стремится максимально использовать современную технологию, снижая эксплуатационные расходы и, следовательно, цены, придерживаясь среднего уровня цен по региону.

Апарт-отель (гостиница типа “апартаменты”) - гостиница, в которой акцент делается на номера, это гостиница с номерами квартирного типа.

Апарт-отель имеет размер номерного фонда от 100 до 400 номеров, с условиями, аналогичными меблированным комнатам, по ценам в зависимости от времени размещения с вариантом самообслуживания; ориентирован в основном на бизнесменов и семейных туристов, останавливающихся на длительный срок.

Гостиница экономического класса обладает номерным фондом от 10 до 150 номеров, располагается вблизи города, имеет небольшой штат персонала, предлагает невысокие цены при современных, хорошо оборудованных номерах, но без услуг питания. Потребителями являются, как правило, деловые люди и индивидуальные туристы, не нуждающиеся в полном пансионе и стремящиеся к фактической оплате потребляемых услуг.

Мотель предлагает средний уровень обслуживания при небольшом штате персонала по средней цене и с предоставлением услуг питания, как правило, в кафетерии или в столовой.

Курортные гостиницы витязево обычно предлагает полный набор услуг, больший, чем в городской гостинице, по ценам выше средних и ориентирована на различные категории туристов.

Гостиница типа кондоминимума. Ее размер может варьировать от 50 до 250 номеров, могут быть и отдельные строения на 4-5 номеров. Имеет номера типа квартир и спортивные сооружения аналогично курортным. Отдельные квартиры проданы индивидуальным владельцам, однако полная собственность используется компанией управления. Квартиры, которые предназначены для обслуживания клиентов, находящихся в отпусках и на каникулах, обычно располагаются в окрестностях курорта.

Различают два вида собственности на такие гостиницы. Некоторые квартиры проданы напрямую, и их владельцы имеют право на круглогодичное проживание. Другой способ, все чаще встречающийся на практике, заключается в том, что квартиры продаются раздельно во времени (таймшер).

Концепция таймшера - это способ установления собственности на квартиру (номер) раздельно во времени, при котором собственник имеет право занимать ее в течение определенного времени.

Цена таймшера обычно зависит от привлекательности и особенностей сезона времени пребывания: менее привлекательные периоды времени стоят существенно меньше, чем пиковые периоды.

Концепция таймшера заключается в переходе от покупки недвижимости к покупке долгосрочного права на отдых.

Необходимо помнить, что люди, путешествующие с личными или деловыми целями, имеют различные потребности, также как отличаются требования к гостинице у групповых и индивидуальных туристов. В связи с этим различают гостиницы с полным и с ограниченным набором услуг.

Гостиницы с полным набором услуг могут подразделяться на отели типа “люкс”, высококлассные гостиницы и гостиницы с набором основных “люкс”-услуг, обеспечивающие самое широкое разнообразие средств обслуживания и удобств. Время от времени все категории гостиниц с полным набором услуг подвержены избыточному предложению (особенно сильно воздействие на гостиницы с основным набором услуг). Размещение экономического класса обслуживает ограниченный сегмент потребителей и придает особое значение номерам, которые конкурируют с номерами гостиниц с полным набором услуг. Службы питания и напитков, банкетинга серьезно ограничены, но компании подчеркивают высокое качество предоставляемых услуг. Доля государственных и бюджетных отелей среди отелей экономического класса делает акцент на низкие цены и меньшие комнаты для гостей и(или) минимальные удобства. Государственные отели типа “люкс” комбинируют маленький размер номера с роскошной обстановкой комнаты для гостей.

Акцент в гостиницах типа апартаментов делается на номера, но часто предлагаются также услуги службы питания и напитков. Финансовые результаты показывают, что гостиницам с полным набором

услуг наносит очень существенный вред конкуренция со стороны гостиниц с ограниченным набором услуг и гостиниц типа апартаментов. Кроме вышеперечисленного, при классификации гостиниц в разных странах используются различные системы, которых на сегодняшний день существует более тридцати. Одна из типологий зарубежных гостиниц приведена в таблице 5.

Таблица 5 Типология зарубежных гостиниц*

Тип	Размеры	Местопо­ложение	Обслуживание	Цена	Потребитель	Условия	Управление
1	2	3	4	5	6	7	8
Отель-“люкс”	Отне-болыпого до средне-го, 1 00-400 номеров	Крупный город ера з-витойэконо-микой. Центр города	Высокое качест-во, хорошо обу-ченный персонал для выполнения любых пожел а-ний гостей	Очень высо-кая цена но-мера, вклю-чающаявсе возможные виды обслу-живания	Руководители корпораций, профессией алы, участники не-больших конфе-ренций на вые о-ком уровне	Элитар-ные, доро-гая отдел-ка поме-щений, рассчитан-ная на знатоков	Професси о-нальная управ-ляющая компа-ния
Гости-ница (сред-ний класс)	Крупная, от 400 до 2000 номеров	Городская, центр кру п-нейшихго-родовстраны	Широкий набор услуг, персонал для всех видов услуг	Общая цена размещения выше средне-го, все удоб-ства	Предприми мат е-ли-индивиду-алы, участники конференции т.п.	Дорогая мебель и оборудо-вание, большое фойе, рес-тораны	Професси о-нальная управ-ляющая компа-ния
Гости-ница-апар-тамент	Небольшая до средних размеров, 100-400 номеров	Крупный город с непо-стоянным населением	Средний уро-вень Использу-ется в качестве временного ж и-лья	Цена в зави-симости от сроков раз-мещения	Коммерсанты и семейныетур и-сты, временные проживающие	Аналоги ч-но полно-стью меб-лирован-ной квар-тире	Професси о-нальная управ-ляющая компа-ния
Мотель	Средних размеров, 150-400 номеров	Пригород, у магистралей на въездах в крупные города	Средний уровень применьшем количестве пер-сонала	Средняя по размерам ме-ждугостини-цей и мотелем экономиче-ского класса цена за раз-мещение	Аналогично гостинице, но с акцентомна познавательный автотуризм	Аналогич-но гости-нице, но дешевле, фойе мень-ших разме-ров, кафетерий, столовая	Професси о-нальная управ-ляющая компа-ния, инд. вла-делецили франшизный член
Гости-ница эконо-миче-ского класса	Небольших размеров, 10-150 но-меров	Сельский или пригород-ный, вблизи магистралей	Ограниченный уровень, огран и-ченное число персонала	Невысокая цена разме-щения, что создает инте-рес для кли-ентов	Туристы с мар-шрутных авт о-бусов	Простое и быстрое обслужи-вание, фойе и пищеблока нет	Индивидуаль-ный владелец илифраншиз-ныйчлен
Част-ная гости-ница (ночлег и зав-трак)	Небольших размеров, 10-150 но-меров	Пригородное и сельское	Конгиненгал ь-ный завтрак и ранний легкий ужин в дома ш-ней обстановке	Цены средне-го уровня включают закуски и завтрак	Коммерсанты и маршрутные туристы стр е-мящиесяк большему до-машнему уюту	Уют, об и-лиезеле-ни, деко-рирован-ное спец и-альшдля данного рынка	Индивидуаль-ный владелец илиассоциир о-ванныйчпен гостиничной цепи

 

* Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М.: Аспект Пресс, 1995.

 

1	2	3	4	5	6	7	8
Курорт ная гости-ница	100-500 номеров (возможны значитель-ные разли-чия)	Изолирован-ные вблизи географиче-ских особен-ностей (горы, океан, озеро и т.п.)	Полный набор услуг, в боль-шем, чем гости-ница, ассорти-менте ввиду отдаленности	Цена выше среднего час-тично из-за расположе-ния, широкого наборауслуг и удобств. Возможна комплексная цена	Отдыхающие в одиночкуи семьями. Участ-ники групповых мероприятий: симпозиумов, конгрессов и т.п.	Большое количество спортив-ных со-оружений, привлека-тельное фойе,до-рогиерес-тораны, номера типа апар-тамент	Независимая профессио-нальная управ-ляющая компа-ния
Гости-ница типа кондо-мини-мум/ тайм-шеринг	50-250 но-меров (возможны значитель-ные разли-чия). Встречают-ся отдель­ные строе-ния по 4-5 номеров	Аналогично курортам, в зависимости от географи-ческих осо-бенностей	Аналогично ку-рортам, коллек-тивное управле-ние и другие услуги	Квартиры проданы ин-дивидуаль­ным владель-цам, прожи-вающим или сдающим в аренду. Цены курортные	Владельцы-индивидуалы с цепью вложения средств ивладе-ния помещением для отдыха. Арендаторы - с целью получе-ния помещения для отдыха	Спортив-ные со-оружения аналогич-но курор-ту, мень-шее по размеру фойе, рес-торан, помеще-ния для собрания, номера типаапар-тамант	То же, что ку-рорт
Домо-владе-ние, при-надле-жащее органи-зациям	Крупнее, обычный порядок ра спреде-ления по номерам отсутствует	Неотъемле-мая часть крупной ор-ганизации, военной ба-зы, колледжа, клиники и т.п.	Ограниченное, преимуществен-но самообслужи-вание	Комплексная цена включает питание. Оп-лата предва-рительная	Широкий спектр. Индиви-дуалы, прибыв-шие в организа-цию, заинтере-со ванные в удобствах и невысокой цене	Федераль­ные вла-сти, мест-ная адми-нистрация, профес-сиональ-ная управ-ляющая компания	Близко по ха-рактеру к тра-диционным комфортабель­ным квартирам

Введению единой классификации гостиниц в мире препятствует ряд факторов, связанных с культурно-историческим развитием государств, осуществляющих туристскую деятельность, их национальными особенностями, различиями в критериях оценки качества обслуживания и другие.

Классификация гостиниц осуществляется путем их аттестации. Аттестация гостиницы - присвоение гостинице определенной категории с учетом требований к зданию и прилегающей территории, номерному фонду, техническому оборудованию, оснащению мебелью, санитарно-гигиеническому оснащению номера, общественным помещениям, помещениям для предоставления услуг питания, услугам по размещению, персоналу и др.

 

 

 

 

В основу классификации гостиниц может быть положена система “звезд”, система “букв”, система “корон” (“ключей”), система разрядов (категорий).

Система “звезд" - система классификации, в соответствии с которой все гостиницы в зависимости от комфортабельности делятся на категории, условно обозначаемые звездами, число которых колеблется от одной до пяти.

Система “звезд”, применяется во Франции, в Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России и ряде других стран, участвующих в международном туристическом обмене.

Например, отели Австрии оцениваются по пятизвездочной системе, но в сельской местности нередко встречаются так называемые “внекатегорийные гостиницы” - небольшие одно-, двух-, трехэтажные дома, зачастую обслуживающиеся фермерской семьей.

Австрийские отели трех- пятизвездочной категории, на первый взгляд, мало отличаются друг от друга. Большинство гостиниц этого класса располагают бассейном, сауной, ресторанами, буфетами и соляриями. Сходство усугубляется распространенным в Австрии “романтическим стилем”, в котором выдержаны интерьеры многих гостиниц. Он подразумевает присутствие старых предметов быта, гармонично сочетающихся с современной техникой.

Иногда оборудование в трехзвездочной гостинице может оказаться лучше (благодаря, например, бассейну), чем в четырехзвездочной. В целом, отели двух высших категорий оправдывают свою “звездность” благодаря более просторным номерам и большому набору предоставляемых услуг.

Пятизвездочные гостиницы отличаются от четырехзвездочных дополнительными “мелочами” и более высоким уровнем обслуживания.

При классификации гостиниц в Египте также используются звезды, но надо учитывать, что, по сравнению с европейской системой, они завышены приблизительно на 1-2 звезды.

В Китае применяется распространенная пятизвездочная система, хотя, помимо нее, в стране существует и своя специфическая шкала, в соответствии с которой к наиболее примитивным базам приема относятся “гостевые дома” (zhaodaisuo). Эти постоялые дворы, или хостелы, могут быть сравнимы со студенческими общежитиями.

Более комфортабельными считаются “дома для гостей” (binguan). По существу, это - гостиницы двух- трехзвездочного уровня.

К наиболее престижным средствам размещения, отвечающим требованиям, предъявляемым к отелям трех- четырехзвездочной категории, можно отнести туристские гостиницы, а к отелям четырех-пятизвездочной категории - “винные дома” (jindian).

При этом китайские стандарты ничуть не уступают европейским.

Система “букв” - система классификации, в соответствии с которой все гостиницы делят на четыре категории (А, В, С, D).

 

 

 

 

Буквенная система классификации гостиниц пользуется популярностью в Греции, хотя на фасадах гостиниц можно увидеть привычные звезды.

Все греческие гостиницы делят на четыре категории: А, В, С, Д.

Гостиницы категории “А” соответствуют четырехзвездочному уровню, “В” - трехзвездочному, “С” - двухзвездочному. Гостиницам высшего класса нередко присуждается категория “de luxe”. Но, несмотря на приведенную классификацию, средства размещения Греции, обладающие одинаковой категорией, значительно отличаются друг от друга.

К наименее притязательным средствам размещения относятся апартаменты (скромные квартирки в небольших домиках).

В гостиницах категории “С” (двухзвездочных) предлагают минимальный набор услуг и располагаются они не на самом берегу моря.

Отели категории “В” (трехзвездочные), если они находятся в курортной зоне, почти всегда располагаются на побережье.

Гостиницы категории “А” (четырехзвездочные) отличает более высокий уровень обслуживания.

Гостиницы, претендующие на самый высокий уровень, обычно отвечают международным требованиям.

Классификация английских гостиниц достаточно сложна. Некоторые каталоги предлагают вполне традиционную звездную категорийность, но, как правило, на фасаде отелей изображены не звезды, а короны.

Система “корон” (“ключей”) - система классификации, в соответствии с которой все гостиницы делятся на категории, условно обозначаемые коронами.

Чтобы перевести категорию гостиницы с “языка корон” на звездный, необходимо от общего числа корон отнять одну. Так, лондонский “Royal Norfork Hotel” может быть представлен либо как трехзвездочный, либо как четырехкоронный.

Но наиболее правильной считается классификация, предложенная ассоциацией британских турагентств - “British Trayvel Authority” (BTA):

-  бюджетные гостиницы (*). Расположены в центральной части города и имеют минимум удобств;

-  гостиницы туристского класса (**). Отели располагают рестораном и баром;

 

-   гостиницы среднего класса (***). Уровень обслуживания достаточно высок;

-   гостиницы первого кл асса (****). Очень высокое качество проживания и отличный уровень обслуживания;

-   гостиницы высшей категории (*****). Уровень обслуживания и проживания экстракласса.

Классификация итальянских гостиниц достаточно запутана, хотя путешественники нередко могут увидеть знакомые звезды над дверьми отелей. Официальной “звездной” шкалы в стране нет.

Согласно принятым в Италии нормам, отели дифференцируют по трем категориям. При этом можно предположить, что первая категория условно соответствует уровню ****, вторая ***, третья **. Кроме того, в рамках каждой категории существует своя произвольная градация.

К наиболее заметным отличительным особенностям итальянских гостиниц следует отнести их небольшие размеры (50-80 номеров). Как правило, маленькие гостиницы редко претендуют на высокую категорию и соответствуют двухзвездочному уровню, хотя на альпийских курортах встречаются небольшие отели, оснащенность и уровень обслуживания которых отвечают самым высоким требованиям.

 

Четырехзвездочные гостиницы отличаются от трехзвездочных большей комфортностью.

 

В Израиле звездная классификация аннулирована еще 7-8 лет назад. На ее месте возникла дифференциация гостиниц по трем категориям. Тем не менее сотрудники турфирм для удобства клиентов продолжают оценивать отели Израиля по звездной шкале.

В трехзвездочных гостиницах Израиля, несмотря на их известную скромность, клиенты имеют возможность получить минимально необходимый для полноценного отдыха набор услуг.

Четерыхзвездочные отели отличаются от трехзвездочных не только большим комфортом, но и лучшим местоположением и более высоким уровнем обслуживания.

Отели высшей категории отличаются особым шармом и аристократизмом и отвечают всем необходимым требованиям.

В Испании также существует градация средств размещения по категориям:

-  гостиницы (hoteles) пяти категорий от одной до пяти звезд;

-  дома гостиничного типа, бунгало и т.д. (hoteles-apartamentes) четырех категорий от одной до четырех звезд;

-  постоялые дворы (hostales) трех категорий от одной до трех звезд;

-  пансионы (peinsiones) трех категорий.

Кроме того, существуют государственные предприятия приема туристов (paradores), находящиеся в подчинении Государственного министерства по туризму. Они расположены большей частью в наиболее живописных районах, там, где почти нет других возможностей для размещения приезжих. К ним относятся старые крепости, замки и дворцы, которые оборудованы как отели “люкс”.

В отличие от других стран в США нет официальной, утвержденной правительством классификации гостиниц.

По комфортабельности они обычно делятся на пять категорий. В Америке высший статус присуждается двумя учреждениями: American Automobile Association (AAA) называет свой приз “Пять бриллиантов”, а Mobile Travel Guide - “Пять звезд”. Из более чем 21000 отелей высшей категории пятизвездочного статуса удостоено только 35 (менее 2%).

AAA занимается инспекцией отелей с 1977 г. Из 19500 отелей США,

Канады и Мексики менее 2% удостоено высшего приза - “Пять бриллиантов”. В 1995 г. этого статуса удостоено 45 отелей США. 25 отелей получили обе высшие награды - и “Пять бриллиантов”, и “Пять звезд”.

Согласно действующим в Российской Федерации нормативным документам по туризму и гостеприимству, классификация гостиниц (мотелей) вместимостью не менее десяти номеров осуществляется по категориям. Категории соответствуют звездам, количество которых увеличивается с повышением уровня обслуживания.

 

Гостиницы классифицируют по пяти категориям, мотели - по четырем.

 

Пять звезд соответствуют высшей категории, одна звезда - низшей, в мотелях - четыре звезды - высшая категория, одна звезда - низшая.

При аттестации гостиницы для присвоения ей определенной категории учитывают требования, предъявляемые:

-  к зданию и прилегающей к нему территории; -номерному фонду;

-  техническому оборудованию;

-  оснащению мебелью;

-  предметам санитарно-гигиенического оснащения номера;

-  общественным помещениям;

-  помещениям для предоставления услуг питания;

-  услугам, предлагаемым предприятиями размещения;

-  персоналу и его подготовке и др.

Все старые гостиницы Москвы, которые имеют минимальный набор предоставляемых услуг (ресторан, бар, парикмахерская, обмен валют), аттестованы как трехзвездочные.

Большинство гостиниц категории **** - это новые или реставрированные здания. Эти гостиницы привлекают внимание внешней и внутренней отделкой, дизайном. В большинстве из них задействован капитал иностранных компаний, управление -иностранный менеджмент. Они предлагают более широкий выбор услуг, чем гостиницы категории *** и приближаются к международным стандартам. Как правило, все они имеют сауну, реже бассейн, небольшие конференц-залы и бизнес-центры, рестораны, бары, салоны красоты и другие услуги, индивидуальные для каждого отеля.

Гостиницы ***** (“Метрополь”, “Национале, “Балчуг-Кемпински”) полностью соответствуют мировым стандартам: архитектура, дизайн, набор предоставляемых услуг, уровень обслуживания и т.д.

Для нового гостиничного хозяйства России характерно преобладание дорогостоящих отелей высокого класса (4-5 звезд), при этом почти полностью отсутствуют современные отели (2-3 звезды), которые в зарубежной практике работают как малые гостиничные предприятия.

Таким образом, для каждой страны характерна своя классификация гостиниц, и даже гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных государствах, имеют существенные различия.