- •Самостоятельная работа № 1.
- •Самостоятельная работа № 2.
- •Самостоятельная работа № 3.
- •Самостоятельная работа № 4.
- •Самостоятельная работа № 5
- •Самостоятельная Работа № 6.
- •Самостоятельная работа № 7
- •Самостоятельная работа № 8
- •Критерии оценивания выполненной работы
- •Самостоятельная работа № 9
- •Самостоятельная работа № 10
Самостоятельная работа № 10
Задание: Используя дополнительную литературу (Интернет-ресурсы) выписать в таблицу 2-3 блюда из грибов (овощей) и описать технологический процесс приготовления данных блюд и сделать презентацию одного из выбранных блюд.
Цели самостоятельной работы: Выполняя самостоятельную работу обучающиеся:
Углубляют и систематизируют теоретические знания;
Развивают аналитические способности умственной деятельности (анализ, систематизация);
Приобретают навыки работы с различной по объему и виду информацией (учебная и научная литература, нормативные документы, Интернет ресурсы);
Практически применять теоретические знания;
Приобретают навыки организации самостоятельного учебного труда и контроля за его эффективностью.
Методика выполнения задания: Пользуясь интернетом – ресурс выписать в таблицу 2-3 блюда из овощей и грибов по образцу.
Таблица
Наименование блюда |
Ингредиенты |
Технология приготовления |
Отпуск блюда |
|
|
|
|
Критерии |
Оценка |
Задание выполнено полностью, правильно |
5 |
Задание выполнено полностью, имеются незначительные замечания |
4 |
Задание выполнено не полностью |
3 |
Задание не выполнено |
2 |