2. Экологические факторы среды

Слово экология переводится с греческого как наука о доме, и в это вложен определенный смысл. У человека и окружающей его природы есть один общей дом – Земля, за порядок в котором человек несет все возрастающую ответственность. Но у каждого из нас есть свой дом и свое бытовое окружение, где экологические проблемы явно или неявно сопровождают нас независимо от того, хотим мы их замечать или нет.

В повседневной жизни современного человека все чаще возникают ситуации, когда приходится сталкиваться с проблемами, имеющими прямое или косвенное отношение к экологии. Умение разобраться в них - качество не менее важное, чем глубокое понимание общезначимых глобальных или региональных экологических процессов.

Жилое помещение и пища человека – это набор экологических факторов, составляющих основную часть его экологической ниши. Напомним, экологический фактор – любой, нерасчленяемый далее, элемент окружающей среды, способный оказывать прямое и косвенное воздействие на живой организм хотя бы на одном из этапов его индивидуального развития; на это воздействие организм отвечает определенными реакциями.

Экологический фактор можно количественно оценить, определить его уровень (интенсивность). Поэтому им можно управлять. Экологическая ниша организма – это совокупность всех его требований к условиям среды: составу и режимам экологических факторов и место, где эти требования удовлетворены.

Цель практического занятия – ознакомить студентов с некоторыми экологическими аспектами повседневной жизни, выявить в процессе обсуждения основные экологические проблемы человека в среде его обитания – жилом помещении, научить решать их. Последнее представляется особенно важным, поскольку современный горожанин, по оценкам специалистов, около 90% времени проводит в жилище.

По ходу практического занятия студенты должны ознакомиться с предложенными заданиями и ответить на поставленные вопросы, опираясь на знания, приобретенные на лекциях по экологии. В ряде случаев требуется выполнить простые оценочные расчеты, используя при необходимости прилагаемый справочный материал. (Порядок и количество обсуждаемых вопросов устанавливается по усмотрению преподавателя).

2.1. Живое вещество вокруг нас

Горожане обычно не склонны обращать внимание на то, насколько тесна их жизнь связана с природой, с живым веществом, зависит от превращений последнего. Это и не удивительно, – помимо человека живое вещество, за некоторыми исключениями (домашние животные и растения), отсутствует в доме. Однако оглянитесь, – как много в доме объектов и даже процессов, которые обязаны своим существованием некогда живым организмам, их функциональной роли в биогеохимических превращениях! Постарайтесь наиболее полно перечислить их. Опишите, как изменился бы наш быт при их отсутствии.

2.2. Экологические аспекты рационального питания

Проблема питания является одной из центральных для экологии, поскольку именно по пищевым цепям передаются вещества и энергия, необходимые для существования организмов. Для человека эта проблема является столь же жизненно значимой, как и для всего живого.

Для людей, необремененных чувством голода, на первый план выступает проблема качества пищи, ведь с пищей, как известно, в организм может поступать немало вредных веществ. Так, по оценке специалистов США среди причин, вызывающих раковые заболевания, на первом месте стоит качество питания, и лишь на втором, хотя и с небольшим отрывом, – курение.

Для тех же, перед кем первоочередной задачей стоит утоление голода, более важен энергетический аспект питания, так как ежесуточная потребность человека в энергии составляет около 2800 кКал (эта величина может изменяться в зависимости от образа жизни, физических нагрузок и т.п.).

Можно соотнести стоимость питания и количество заключенной в ней энергии с тем, чтобы получить некоторую объективную удельную оценку, позволяющую определить, за счет каких видов продуктов энергия может быть приобретена наиболее дешево.

Задание 1.

Определите стоимость 1 кКал энергии в различных продуктах питания, исходя из их текущей рыночной стоимости и данных, приведенных в следующей таблице.