15. Комплексные удобрения. Их классификация. Использование в разных природных зонах.

В этих удобрениях содержатся два или три элемента питания. К ним относятся сложные, комбини­рованные и смешанные удобрения. Их использование экономиче­ски более выгодно по сравнению с простыми удобрениями, так как требуется меньше затрат на их внесение.

Сложные удобрения представляют собой химиче­ские соединения, включающие два или три элемента питания. Наибольшее значение из них имеют аммофос и диаммофос, в состав которых входят азот и фосфор.

Аммофос содержит 11—12% N и 46—60% Р. Быстро и хорошо растворяется. Предпосевное (иногда основное). Наиболее эффективно на черноземных и дерново-подзолистых почвах.

Диаммофос содержит 18% N и 50% P. Более концентрированное.

Комбинированные удобрения содержат вхо­дящие в них элементы питания в одной грануле, производят их путем соединения простых удобрений на туковых заводах.

Самые распространенные из них — нитрофоски.

Содержание питательных веществ в нитрофосках колеблется: азота — от 12 до 17%, фосфора — от 8,5 до 17%, калия — от 11 до 17%. Если калий не входит в состав удобрения, то получен­ное двойное удобрение называют нитрофосом.

Нитрофоски используют прежде всего для рядкового внесения, применяют их и как основное удобрение под вспашку и в под­кормках.

Смешанные удобрения готовят как непосредствен­но в хозяйствах, так и на заводах, а также на базах «Сельхозтех­ники». Это механическая смесь из простых удобрений, которую готовят перед самым внесением или заблаговременно. При смеши­вании удобрений необходимо строго руководствоваться соответствующими правилами, невыполнение которых может привести к потере элементов питания в удобрениях, превращению их в труд­нодоступное для растений состояние, к образованию мажущейся

массы или ее затвердеванию.

16. Корнеклубнеплоды. Их роль в севообороте и животноводстве.

В корнеплодах содержится много воды (75—90%), мало протеина (около 1%) и клетчатки (1—1,5%) и почти нет жира. В сухом веществе корнеплодов преобладают легкорастворимые углеводы. В золе содержатся главным образом соли калия и натрия, очень мало кальция и фосфора (0,03—0,04%). В протеине корнеплодов много лизина и триптофана, по содержанию которых протеин свеклы выделяется среди других кормов. Благодаря высокому содержанию лизина и окислительных ферментов корнеплоды благоприятно действуют на молочную продуктивность животных.

Корнеплоды. Они легко перевариваются и отличаются высокими диетическими качествами. Они богаты витамином С, а некоторые из них (желтая и красная морковь) — хорошие источники каротина. Корнеплоды занимают важное место в кормлении всех животных. Особенно ценны эти корма для молочного скота и свиней.

Кормовая свекла. Это наиболее урожайная культура (12% сухого вещества, состоящего в основном из углеводов, среди которых преобладают сахар и пектиновые вещества).КРС, лошадям и овцам ее скармливают сырой в целом, измельченном или пастообразном виде. Кормовую свеклу используют для сдабривания грубых и концентрированных кормов.

Сахарная свекла. В ряде хозяйств на корм скоту используют сахарную свеклу, урожай которой при пересчете на кормовые единицы превышает урожай кормовой свеклы на 40% и более. В сахарной свекле содержится 0,24 кормовых единиц и 13 г переваримого протеина. Лактирующим коровам ее дают до 15 кг на животное в день, при этом в одно кормление количество свеклы не должно превышать 7 кг. Сахарную свеклу целесообразнее включать в рационы свиней (5 кг на 100 кг живой массы), которые используют ее на 25—30% лучше, чем жвачные.

Турнепс. Из всех видов корнеплодов севернее других продвигается турнепс, имеющий самый короткий вегетационный период. Его возделывают главным образом в нечерноземной полосе. Это самый водянистый из всех корнеплодов: сухого вещества в нем лишь около 9%; в 1 кг содержится 0,09 кормовых единиц и 7 г переваримого протеина. Турнепс скармливают преимущественно молочному скоту в количестве до 25 кг на животное в день.

Брюква. Брюкву, как и турнепс, возделывают преимущественно в нечерноземной полосе. В 1 кг брюквы содержится 0,13 кормовых единиц и 9 г переваримого протеина. Желтомякотные сорта брюквы служат неплохим источником каротина. Скармливают брюкву в основном молочному скоту до 26 кг на каждое животное в день. Как и турнепс, брюква придает молоку горьковатый привкус и специфический запах. Свиньи брюкву в сыром виде поедают неохотно, поэтому ее лучше запаривать. Высокой урожайностью отличается гибридная брюква куузику (гибрид брюквы с кормовой капустой), особенно в условиях достаточного увлажнения.

Морковь. В 1 кг кормовой моркови содержится 0,14 кормовых единиц и 14 г переваримого протеина. Желтые и красные сорта моркови богаты каротином — 50—250 мг в 1 кг. Морковь — ценный корм для молодняка и племенных животных. Дают ее и лактирующим коровам, что способствует получению высококачественного масла, богатого витамином А и каротином. Морковь хуже хранится, чем другие корнеплоды, поэтому ее используют преимущественно в первую половину стойлового периода. Для сохранения моркови на вторую половину зимы ее с осени пересыпают сухим песком или силосуют.

Картофель. По общей питательности картофель превосходит корнеплоды, в нем около 25% сухого вещества, в том числе 20% крахмала. В 1 кг картофеля содержится 0,3 кормовых единиц и 10—14 г переваримого протеина. Протеин картофеля отличается высокой биологической ценностью.

Доброкачественный картофель полновозрастному скоту, лошадям и овцам можно скармливать в сыром виде, свиньям и птице лучше в пропаренном, Лактирующим коровам в сутки дают до 20 кг сырого картофеля, откармливаемому крупному рогатому скоту — до 30 кг и более, овцам — до 2 кг, рабочим лошадям — до 10 кг сырого и до 15 кг вареного. Свиньи поедают до 7 кг вареного картофеля в расчете на 100 кг живой массы. В некоторых случаях картофель можно скармливать на корню.

При оценке картофеля учитывают содержание в нем глюкозида соланина и акреина — токсических веществ, которые могут вызывать воспаление кишечника и нервные расстройства у животных. В зрелых здоровых клубнях соланина мало (около 0,01%); в проросшем картофеле, а также в недозрелых клубнях количество соланина достигает 0,5% (в расчете на сырую массу). Особенно много его в ростках. Увеличивается содержание соланина при хранении картофеля на свету. У зеленых клубней следует удалять глазки, ростки и кожуру, в которых концентрируется соланин.

Земляная груша. По химическому составу она близка к картофелю. В клубнях ее содержится в среднем 20% сухого вещества, в том числе около 17% углеводов (левудина, инулина, сахара); кальция в 1 кг клубней в среднем 0,45 г, фосфора — 0,40 г. Питательность 1 кг клубней топинамбура составляет 0,23 кормовых единиц Клубни топинамбура хорошо зимуют в земле и к весне становятся вкуснее, теряя горечь.

В центральных и северных районах страны земляную грушу возделывают главным образом для получения зеленой массы. Особенно ценны посадки ее в качестве ранневесеннего пастбища для свиней. Зеленую массу земляной груши можно скармливать коровам и лошадям. Пригодна эта культура и для силосования (зеленая масса и клубни).

Батат. После сортировки часть клубней батата используют на корм свиньям и крупному рогатому скоту. По химическому составу он близок к картофелю, но в сухом веществе его много сахаров. Хороший корм и ботва батата.

Благодаря высокому содержанию воды корнеклубнеплоды плохо хранятся. При хранении корни и клубни дышат, так как в них не прекращаются ферментативные процессы, что вызывает значительные потери органических веществ. Поэтому хранить корнеклубнеплоды следует в условиях, при которых жизнедеятельность клеток сведена до минимума: температура от 0,5 до 3°С. Излишняя влажность в помещении влечет к поражению корней и клубней грибами и бактериями.

Перед скармливанием корнеклубнеплоды очищают от излишков земли (степень загрязненности корней и клубней может достигать 20%) и незадолго до использования тщательно моют.

После мойки загрязненность корнеклубнеплодов не должна превышать 2%. Во избежание потерь питательных веществ (сахара, крахмала) за счет вымывания длительность мойки максимально сокращают. Крупному рогатому скоту доброкачественные корнеклубнеплоды скармливают обычно в целом виде, а остальным животным в измельченном. Свиньям лучше давать корнеклубнеплоды в сыром виде, а запаривать и варить картофель следует при больших нормах клубней. Предпочтительно клубни пропаривать, так как при варке часть питательных веществ теряется с водой.