То, с чего стоит начать

Прежде всего, нужно будет решить все юридические вопросы. Начните с регистрации ЧП и получения патента на торговую деятельность. После этого вам необходимо пройти процедуру заключения арендного договора на выбранное вами помещение для детского кафе.

Далее нужно составить технологический, инженерный и архитектурный проекты с последующим утверждением их в СЭС и пожарной службе. Будьте готовы к тому, что на преодоление всех этих бюрократических трудностей может уйти несколько месяцев.

Что касается помещения, то оно должно находиться в оживленном месте, недалеко от детских учреждений, магазинов игрушек, скверов, кинотеатров и парков отдыха. Когда выбираете здание для кафе, следите за тем, чтобы рядом не располагались какие-нибудь очистные сооружения, так как родители очень серьезно относятся к таким вещам и могут уйти со своими малышами в другое кафе. Обратите особое внимание на интерьер.

Возможно, стоит пригласить профессионального дизайнера, чтобы создать атмосферу сказки, волшебной страны и игровой зоны одновременно. Рассчитывайте, что оптимальная площадь вашего детского кафе должна быть такой, чтобы без труда разместить в нем от 60 до 80 посетителей.

Вам нужно будет закупить стандартное ресторанное оборудование для кухни, бара, мебель для зала, а также различные игрушки.

Ваша основная задача – предложить маленьким гостям разнообразное, вкусное и качественное меню.

Дети могут полакомиться не только такими горячими блюдами, как супчики, отбивные, рыба, котлетки, куриное мясо, картофель фри, пюре, разнообразные каши, макароны, но и незабываемыми десертами: блинчики, фруктовое пюре, соки, мороженое, торты, шоколад, пирожные и многое-многое другое.

Постарайтесь разместить на территории вашего кафе игровую комнату, аквариум с диковинными рыбками, большой телевизор, на котором можно постоянно транслировать сказки и мультфильмы.

Главное, что от вас требуется в этой бизнес идее – это любовь к детям, фантазия и творческий подход к решению банальных деловых вопросов.

Начнём с того, что сам по себе ресторанный бизнес очень привлекательный: от небольших, семейных кондитерских и заканчивая фешенебельными ресторанами. Ровно настолько, насколько он интересный, он непростой в организации, управлении и разработке концепции, как таковой. Итак, на повестке дня две темы:

1. Разрешительные документы для открытия предприятий общественного питания.

2. Правильный выбор концепции.

Сбор подписей

Открытие любого предприятия общественного питания сопровождается сбором, получением и согласованием различных документов, которые должны быть у каждого кафе, бара, ресторана.

В каждом конкретном случае может меняться порядок согласований и состав необходимой документации и зависит это от различных факторов, связанных с помещением, в котором планируется открыть ресторан:

-жилое или нежилое здание

-каково назначение помещения (указано в экспликации помещений к плану БТИ)

-будет ли изменяться планировка помещения

-будет ли изменяться фасад

-будут ли затрагиваться при перепланировке несущие конструкции