2. Биологические особенности культуры

2.1 Вегетационный период и фазы развития озимой ржи

Рост и развитие растений озимой ржи состоит из ряда фаз: набухание и прорастание семян, всходы, кущение, выход в трубку, колошение, созревание.

Прорастание семян начинается сразу после посева при наличии необходимых условий: воды, кислорода, тепла. При прорастании зерно поглощает воду в количестве примерно половины своей массы - 42~ 45%. Интенсивность поглощения воды зерном зависит не только от наличия ее в почве, но и от температуры окружающей среды. Зерно озимой ржи может поглощать влагу из почвы при температуре 0°С. С повышением температуры интенсивность поглощения воды зерном возрастает.

Семена озимой ржи могут прорастать при температуре 1-3°С, однако наиболее благоприятная температура находится в пределах 20-25°С. Наиболее благоприятное сочетание водного и воздушного режимов бывает при влажности почвы 80-90% полной влагоемкости. Всходы при благоприятных условиях появляются через 5-6 дней.

Кущение - важный биологический процесс. Начало его определяет­ся появлением из пазухи нижнего листа первого бокового побега. Од­новременно с образованием боковых побегов отмечается интенсивный рост корневой системы. Степень кущения сильно зависят от многих факторов, таких, как длина дня, температу­ра, обеспеченность азотом, густота стояния, глубина посева. Кущение у озимой ржи протекает в основном осенью.

Весной, с наступлением положительных температур перезимовав­шие растения озимой ржи трогаются в рост. К концу фазы ку­щения уже заложены все органы будущего стебля. Рост стебля начина­ется с удлинения нижнего междоузлия, находящегося над узлом куще­ния. У растений озимой ржи наступает фаза выхода в трубку в пазухах листьев на высоте 2-3 см от поверхности почвы. За начало этой фазы принято считать время, когда прощупывается утолщение, представляющее собой сближенные междоузлия и узла будущего стеб­ля. В этот период формируются генеративные органы, идет интенсив­ный рост листьев и стеблей. Начинает расти стебель главного, а через некоторое время и стебли боковых побегов. Листовая поверхность увеличивается на протяжении всей фазы выхода в трубку, к началу цветения этот процесс прекращается.

Фаза колошения начинается с появления колоса из пазухи послед­него листа. Прохладная погода замедляет этот процесс, теплая - уско­ряет. Первыми появляются колосья на главных побегах. Вскоре после колошения начинается фаза цветения. От условий цветения зависит количество зерен в колосьях. Цветение начинается с середины колоса и продолжается равномерно к его основанию и вер­хушке. Колоски, образованные в середине колоса, более крупные, а масса отдельных зерен в этой части колоса самая высокая. Цветение одного цветка длится 30-60 минут. Так как не все цветки цветут одно­временно, то цветение может длиться от 10 до 14 дней. Пониженные температуры замедляют процессы цветения. Обеспеченность влагой - одно из основных условий нормального цветения озимой ржи. Избыточное увлажнение сдерживает, а недостаток влаги ускоряет эти процессы.

После оплодотворения семяпочек начинается процесс накопления сухого вещества в зерне - процесс налива. Процесс формирования урожая зависит от длительности фазы налива и активности ассимиля­ции. В этой фазе растения озимой ржи производят больше поло­вины зерновой массы. На длительность фазы налива зерна сильно влияют погодные условия, почвенная влага, болезни и вредители.

В этой фазе главными производителями и поставщиками продуктов ассимиляции углекислого газа являются флаговый лист, часть стебля от флагового листа до колоса, колосковые чешуйки и сам колос. Когда зерно достигает своего максимального объема, начинается его созре­вание. Оно происходит постепенно, при этом прекращается поступле­ние пластических веществ. Влажность зерна снижается до 14% и ниже. Продолжительность созревания зависит от погодных условий, сорта, агротехники. Уборку озимой ржи проводят при полной спелости зерна.