- •1.Научные основы организации свиноводства. 6
- •2. Организационно-экономическая характеристика предприятия. 36
- •3. Перспективы и пути совершенствования организации свиноводческой отрасли. 55
- •Введение
- •Научные основы организации свиноводства.
- •1.1 Типы свиноводческих предприятий.
- •1.2 Организация кормовой базы и воспроизводства стада.
- •1.3 Организация откорма свиней.
- •Откорм свиней с использованием зерновых кормов
- •Организация оплаты труда
- •2. Организационно – экономическая характеристика ооо «Знаменский сгц» Знаменский Селекционно-Генетический Центр
- •Потенциальные возможности проекта ооо «знаменский сгц» Пирамида воспроизводства 3 000 нуклеусных свиноматок и производства 8 757 000 голов откормочного молодняка на убой
- •Показатели размера производства предприятия за последние три года
- •2.2 Природно – климатические условия хозяйствования и специализация предприятия
- •2.3. Использование ресурсного потенциала
- •Важное значение играет состав и структура основных средств производства т.К. Они влияют на стабильность производства предприятия.
- •2.4. Финансовые результаты деятельности предприятия
- •Перспективы и пути совершенствования организации свиноводческой отрасли
- •Выводы и предложения
- •Список литературы
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВПО
«Орловский государственный аграрный Университет»
Кафедра организации предпринимательской деятельности и менеджмента
в АПК
Курсовая работа
по организации сельскохозяйственного производства
на тему: «Организация свиноводства и перспективы его развития»
Выполнил студент 5- го курса
специальности «Зоотехния»
Проверил:
к.э.н., ст. преподаватель
Буяров А. В.
Орел – 2012
Содержание
стр.
Введение 3
1.Научные основы организации свиноводства. 6
1.1Типы свиноводческих предприятий. 7
1.2 Организация кормовой базы и воспроизводства стада. 9
1.3 Организация откорма свиней. 20
1.4 Организация оплаты труда в свиноводстве. 27
2. Организационно-экономическая характеристика предприятия. 36
2.2 Природно-климатические условия хозяйствования и специализация предприятия. 41
2.3 Использование ресурсного потенциала. 42
2.4 Финансовые результаты деятельности предприятия. 50
3. Перспективы и пути совершенствования организации свиноводческой отрасли. 55
Выводы и предложения. 61
Список литературы. 62
Введение
В системе животноводства взаимосвязаны и взаимодействуют материально-технические, технологические и организационно-экономические элементы, которые в совокупности обеспечивают наиболее целесообразное использование скота, повышение его продуктивности, сохранение (при необходимости - увеличение) поголовья и улучшение его качества в целях производства большего объема высококачественной продукции, повышения конкурентоспособности и устойчивости предприятия на рынке при наименьших затратах труда, материально-денежных средств и капитальных вложений.
Отраслевая структура животноводства зависит, прежде всего, от способа и уровня развития кормопроизводства. Так, доля свиней повышается с увеличением доли пашни в составе сельскохозяйственных угодий.
Одним из принципов рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей. Под специализацией предприятия понимают сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида или видов продукции.
На сельскохозяйственных предприятиях этот процесс обычно связан с расширением одной или нескольких отраслей при соответствующем сокращении других. Он может осуществляться до тех пор, пока это экономически выгодно.
Увеличение производства свинины напрямую связано с полноценным кормлением животных, совершенствованием племенной работы, технологии содержания.
Современное свиноводство – это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах.
Свиноводство в отличие от скотоводства и овцеводства может развиваться только при наличии концентрированных кормов.
Свиньи – животные скороспелые, плодовитые. Относительно короткий срок супоросности (114 дней) и высокая плодовитость маток (в среднем 8 – 12 поросят в помете) позволяет получать от них за два опороса в течение года по 20 и более поросят, прирост которых за этот период в условиях полноценного кормления может достигать до 2 – 2,5 тонн. [3]
Биологическая особенность свиней – интенсивность обменных процессов в организме. Молодняк быстро растет и затрачивает на 1 кг прироста от 3,8 до 5 кормовых единиц в зависимости от полноценности кормления. Взрослые свиньи на откорме затрачивают на 1 кг прироста 7-8 корм. ед., что объясняется отложением в теле взрослых животных преимущественно жира, на образование которого (по сравнению с белком) требуется большее количество энергии.
Поэтому экономически выгодно развивать свиноводство как отрасль сельского хозяйства. К тому же продукция свиноводства пользуется спросом у потребителей. [4].
Актуальность темы курсовой работы состоит в том, что свиноводство поставляет народному хозяйству продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности. В мясном балансе России продукция этой отрасли составляет почти 30 %.
В стране имеются значительные резервы для развития отрасли. Биологические возможности животных (многоплодие, раннее вступление в половую зрелость, короткий период супоросности, скороспелость, всеядность, большой убойный выход, хорошие вкусовые и технологические качества мяса), а также организационно-экономические особенности отрасли (быстрая оборачиваемость стада, потребление преимущественно малообъемных и высокотранспортабельных кормов при хорошей их окупаемости продукцией, расчленение процесса производства на отдельные стадии) позволяют производить свинину в больших количествах на основе интенсивных технологий.
Основная цель работы состоит в исследовании организации производства свинины в нашей стране.
В соответствии с данной целью в исследовании были поставлены следующие задачи:
Рассмотреть типы и размеры свиноводческих предприятий.
Привести пути организации кормовой базы и воспроизводства стада.
Изложить организацию откорма свиней.
Отразить формы организации труда в свиноводстве.