Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
лабраб_ПИЩ[1].doc
Скачиваний:
21
Добавлен:
23.08.2019
Размер:
559.1 Кб
Скачать

Цель работы.

Определить знак заряда коллоидных частиц красителей методом капиллярного анализа.

Реактивы.

1%-ные растворы красителей:

  • Фуксин.

  • Феноловый красный.

  • Метиленовый синий.

  • Флюоресцеин.

  • Конго красный.

  • Сафранин.

Оборудование и посуда.

  • Стаканы на 50 мл.

  • Полоски фильтровальной бумаги.

Выполнение опыта.

  1. В стаканы наливают растворы красителей (примерно по 1 – 1,5 см по высоте). В растворы опускают на 0,5 см полоски фильтровальной бумаги, верхние концы которых закрепляют кнопками на планке. Через час после начала опыта полоски вынимают из растворов и сушат. Измеряют высоту подъема различных красителей и делают вывод о знаке заряда частиц.

  2. Результаты опыта заносят в таблицу. Высушенные полоски фильтровальной бумаги прилагают к отчету.

Таблица 10.1

Наименование красителя

Высота подъема, см

Знак заряда частиц («+» или «–»)

Фуксин

Феноловый красный

Метиленовый голубой

Флюоресцеин

Конго красный

Сафранин

где  - вязкость дисперсионной среды, т.е. воды,  = 0,01 П (пуаз),

D – диэлектрическая постоянная воды, D = 81,

300 – переводной множитель для вычисления дзета-потенциала в вольтах.

Контрольные вопросы.

    1. В чем состоит сущность определения знака заряда коллоидной частицы методом капиллярного анализа?

    2. Что называется электрофорезом?

    3. Какой заряд имеют гранулы золя Fe(OH)3?

    4. Для одного золя дзета-потенциал равен 0,02 В, для другого – 0,06 В. Какой золь более устойчив и почему?

РУКОВОДСТВО К ПРАКТИЧЕСКИМ ЗАНЯТИЯМ ПО физической и коллоидной химии