25.Обоснуйте целесообразность применения различных способов физико-механической дезинсекции на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях в современных условиях.

Дезинсекцией (от лат. des — уничтожение, устранение и in-sekta — насекомое) называют истребительные меры, направлен­ные на уничтожение насекомых и клещей в различных объектах. К физико-механическим способам дезинсекции относят механи­ческую очистку объектов, термические воздействия, применение различных излучений.

Механическая очистка применяется в качестве средства сниже­ния зараженности (и загрязненности) зерна и продуктов его пере­работки путем очистки их от насекомых и клещей на сепараторах, а также используется в качестве вспомогательного средства обез­зараживания хранилищ и других объектов перед химической дез­инсекцией, Во всех случаях применения этот способ не может га­рантировать полной дезинсекции объектов, особенно хранилищ, а также других производственных помещений, оборудования, очи­щаемых при помощи скребков, щеток, пылесосов и др. Механической очисткой можно на некоторое время значительно снизить зараженность объектов. Термическая дезинсекция применяется в качестве средства полного обеззараживания зерна и продуктов его переработки, а также мягкой тары и мел­кого инвентаря, основанного на чувствительности насекомых и клещей к температуре. Возможны следующие виды термической дезинсекции: охлаждение и промораживание зараженных объек­тов; термическая обработка (сушка) зерна в зерносушилках; суш­ка зерна солнечными лучами; обработка мелкой тары и мелкого инвентаря горячим воздухом или кипящей водой (при непосред­ственном опускании в котел с кипящей водой мешков и брезен­тов). Дезинсекция излучением используется в качестве средства полного обеззараживания зерна и продуктов его переработки, основанного на чувствительности насекомых и клещей к некоторым видам излучений (обработка γ-лучами, радиационная дезинсекция-обработка ионизирующими излучениями потока ускоренных электронов).

26.Объясните различное воздействие повышенных и пониженных температур на жизнедеятельность разных вредителей хлебных запасов. Приведите примеры температурных оптимумов для развития наиболее распространенных вредителей.

Насекомые и клещи не имеют постоянной температуры тела. Поэтому активность жизненных процессов у таких организмов не может быть постоянной и зависит ют температуры окружающей среды. Существование и развитие таких организмов протекают не при любых температурах, а только в пределах определенных температурных порогов. Нижний температурный порог активного существования вредителей находится на уровне 6.. .12, верхний — 36.. .42° С. Между этими порогами лежат оптимальные температурные точки для развития каждого вида вредителей. За пределами этих порогов как низких, так и высоких температур наступает депрес­сия: насекомые и клещи становятся почти совсем неподвижными. При низких температурах наступает холодовое оцепенение, при повышенных — состояние тепловой депрессии. Дальнейшее отклонение от температурных порогов приводит к смерти.

Действие повышенных (т. е. выше оптимума) и низких температур на вредителей различно. Первые сначала угнетают вредителей, а при дальнейшем повышении приводят к тепловому окоченению и смерти в результате свертывания белков. За редким исключением, температуры выше 35° С уже неблагоприятно отражаются на вредителях; при этих температурах прекращается кладка яиц. Температуры выше 38...40°С вызывают тепловое окоченение,, а более высокие — гибель насекомых (при 48. ..55° С). К пониженным температурам насекомые и клещи во всех стадиях развития оказываются более устойчивыми. Небольшое понижение температуры удлиняет срок развития вредителей в каждой фазе. Дальнейшее понижение температуры приводит к прекращению кладки яиц, затем к прекращению питания и способности двигаться. По мере приближения к 0°С наступает окоченение. Если окоченение носит временный характер, то с потеплением организм отогревается и возвращается к нормальной жизнедеятельности. При понижении температуры до критической точки, различной для каждого вида вредителей, содержимое клеток замерзает. Это явление сопровождается выделением скрытой теплоты замерзания воды и приводит к кратковременному повышению температуры; вслед за этим температура тела снова понижается, из клеток выделяется свободная вода и превращается в лед. Образование кристаллов льда в теле клещей и насекомых приводит к обезвоживанию содержимого клеток (протоплазмы) и заканчивается гибелью.

Оптимальные температуры развития группы насекомых и клещей находятся в пределах 18...32°С. Наиболее теплолюбивыми являются зерновой точильщик, рисовый долгоносик, южная огневка, амбарная моль, суринамский мукоед и клещ Родионова. Наиболее низкий температурный оптимум имеют притворяшка-вор и мучные клещи. Нижние температурные пороги развития: зерновой точильщик – 16,4, рисовый долгоносик – 13,5, южная огневка14,3, суринамский мукоед – 15,6.