- •Тема "учение о клетке (общая цитология)"
- •I. История цитологии.
- •II. Определение понятия “клетка”.
- •IV. Методы исследования клетки.
- •V. Морфология клетки.
- •1.Общая (описательная) морфология клетки.
- •2. Основные принципы структурной организации клетки.
- •3. Схема структурной организации клетки.
- •4. Клеточная оболочка (плазматическая мембрана, плазмалемма)
- •5. Цитоплазма.
- •I. Митоз
- •III. Мейоз
- •7. Функциональные аппараты клетки.
- •Химия клетки
- •1. Вода и минеральные компоненты
- •2. Углеводы
- •3. Липиды
- •4. Пигменты
- •6. Нуклеиновые кислоты.
- •VI. Физиология клетки
- •1) Общие проявления жизнедеятельности клетки
- •1. Метаболизм
- •2. Информационные процессы в клетке
- •3. Биоэнергетика
- •2) Жизненный цикл клетки.
3. Липиды
1) Определение: вещества, хорошо растворимые в неполярных растворителях и плохо растворимые или нерастворимые в полярных растворителях
2) Классификация
ЛИПИДЫ
простые сложные производные производные
изопрена ненасыщенных
жирных
кислот
(эйкозаноиды)
триглицериды воска сфинго- фосфо- холестерин жирорас-
липиды липиды и его произ- воримые
водные витамины
(А,Е,К),
гормоны
насекомых
Примечания: простые липиды представляют собой эфиры спирта и жирных кислот; триглицериды – эфиры трехатомного спирта глицерина и жирных кислот; воска - эфиры одноатомного спирта и жирных кислот; сложные липиды представляют собой эфиры спирта, жирных кислот и других веществ; биологически значимые производные холестерина: стероидные гормоны, желчные кислоты, витамин D; эйкозаноиды – группа низкомолекулярных биорегуляторов, характеризуются широким спектром физиологической активности - влияют на сократимость гладких миоцитов матки, желудочно-кишечного тракта, кровеносных сосудов, изменяют уровень секреции желудочных желез, регулируют иммунные реакции и др.
3. Функции
а) энергетическая (при окислении 1 г липидов выделяется 38,9 кдж энергии; по сравнению с углеводами характеризуются большей энергоемкостью, но в связи с плохой растворимостью в воде и более крупными размерами молекул процесс их окисления протекает с меньшей скоростью)
6) источник эндогенной воды (при недостатке воды в организме она может быть получена химическим путем из липидов; в результате окисления 1 г жиров образуется 1,1 мл воды)
в) структурная (фосфолипиды и сфингомиелины входят в состав биомембран)
г) резервная (нейтральные окладываются клеткой для последующего ис-
пользования в качестве источника энергии или пластического материала)
д) участие в теплообмене (нейтральные жиры создают термоизоляционные покровы)
е) некоторые специальные функции (являются гормонами - стероиды, эйкозаноиды; витаминами - А,Е; эмульгаторами пищевых жиров - желчные кислоты; химическими сигналами – феромоны у насекомых; образуют водоотталкивающие покрытия органов растений -воска)