- •Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства
- •Специальность 080502(8) – Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства Санкт-Петербург
- •1. Общие положения
- •1.1. Место выпускной квалификационной работы в системе подготовки специалистов
- •1.2. Цели и задачи выпускной квалификационной работы
- •1.3. Объект выпускной квалификационной работы
- •1.4. Выбор формы выпускной квалификационной работы
- •2. Организация дипломного проектирования
- •2.1. Тематика дипломных проектов (работ)
- •2.2. Этапы и сроки дипломного проектирования
- •2.2.1. Этапы и сроки дипломного проектирования
- •Виды работ и их исполнители по этапам дипломного проектирования
- •Специальности 080502(8)
- •2.2.2. Характеристика предварительного этапа
- •2.2.3. Характеристика основного этапа
- •2.2.4. Характеристика заключительного этапа дипломного проектирования.
- •2.2.5. Контроль дипломного проектирования
- •3. Структурные элементы выпускной квалификационной работы
- •4. Содержание основной части выпускной квалификационной работы
- •4.1. Дипломный проект
- •4.2. Дипломная работа
- •5. Информационное обеспечение
- •6. Требования к оформлению дипломного проекта (работы)
- •6.1. Оформление титульного листа
- •6.2. Оформление основного текста
- •6.2.1. Способ оформления текста
- •6.2.2. Заголовки
- •Глава 1. Маркетинговая среда туристской фирмы
- •1.1. Основные составляющие маркетинговой среды
- •1.1.1. Потребители
- •6.2.3. Таблицы
- •6.2.4. Рисунки
- •6.2.5. Размещение таблиц и рисунков
- •Въезд иностранных туристов в Россию за 9 месяцев 2002 – 2007гг. (тыс. Поездок)
- •6.2.6. Формулы
- •6.2.7. Сноски и ссылки
- •6.3. Составление и оформление библиографического списка
- •6.4. Оформление «Приложения»
- •Основные положения учетной политики ресторана n, действующие в отчетном году
- •6.5. Раздаточный материал к докладу студента на защите
- •6.6. Порядок формирования дипломной работы (проекта)
- •Приложение 1
- •Образец оформления отзыва руководителя
- •Отзыв руководителя
- •О дипломном проекте (работе)
- •Приложение 2 образец оформления рецензии рецензия
- •Приложение 3 пример оформления титульного листа федеральное агентство по образованию
- •На тему: Совершенствование системы управления персоналом гостиницы «Европа»
- •Санкт-Петербург
- •Приложение 4 пример оформления библиографического списка
- •Санкт-Петербург
- •Пример оформления оглавления
4. Содержание основной части выпускной квалификационной работы
4.1. Дипломный проект
Разделы дипломного проекта, в зависимости от его специфики, оформляются в виде изложенных в логической последовательности глав или разделов. Содержание глав (разделов) определяется темой проекта. Количество глав и разделов не регламентируется, однако установлены общие требования, отражающие методические подходы к разрабатываемой теме, независимо от специализации и темы дипломного проекта.
Основная часть дипломного проекта должна содержать:
характеристику изучаемого предприятия, его особенности и проблемы;
структурный анализ функционирования предприятия в рыночных условиях;
экономико-организационные и технико-экономи-ческие предложения и мероприятия;
экономическое обоснование проектных разработок.
Технико-экономическая характеристика предприятия должна быть краткой, содержать основные сведения об изучаемом объекте и проблемах его развития. Объём этой части не должен превышать 10-15 страниц.
Содержание технико-экономической характеристики предприятия обусловливается темой проекта. В этом разделе целесообразно отразить:
основные параметры предприятия (особенности объекта, специализацию производства, характер выпускаемой продукции и услуг, технический уровень и качество продукции, услуг, количественные характеристики по объёмам и структуре продукции, услуг, численности персонала и др.);
производственную и организационную структуру предприятия, функциональные связи между подразделениями;
характеристику основных факторов производственного и трудового процесса (состав и структура основных и оборотных производственных фондов; состав, структура и квалификация кадров; структура затрат на производство продукции или услуг).
Характеристика предприятия заканчивается таблицей с динамическими рядами основных технико-экономических показателей работы предприятия за последние годы (4-5 лет).
Структурный анализ функционирования предприятия должен выявить недостатки в его работе, вскрыть резервы и наметить направления их эффективного использования. Анализ технических и организационных сторон предприятия проводится по характеристикам, которые непосредственно связаны с темой дипломного проекта.
В зависимости от темы проекта внимание студента должно быть направлено на более глубокий анализ:
результатов деятельности (производственных, экономических, технического развития, социального развития);
оценку финансового положения и общую оценку эффективности работы предприятия;
эффективности использования ресурсов объекта анализа (трудовых, материальных, основных фондов; затрат на производство);
уровня техники, технологии и организации производства;
состояния использования трудового потенциала на предприятии;
рынка сбыта, спроса и предложения;
рынков капитала;
рынков средств производства;
рыночной конъюнктуры;
рынка труда.
В аналитической части используются различные приёмы анализа, указываются источники информации, приводятся аналитические таблицы и расчёты, графические способы отражения результатов анализа, делаются выводы. По результатам исследования разрабатываются проектные предложения, которые вытекают из произведенного и технико-экономического анализа.
Объём аналитического раздела дипломного проекта не должен превышать 25-30 страниц.
Проектный раздел (экономико-организационные и технико-экономические проекты) содержит вытекающую из результатов анализа конкретизацию основных направлений использования производственных резервов, внедрения мероприятий научного и технического характера, организации и управления, экономики и планирования, математических методов, вычислительной техники, новейшей информационной технологии.
Этот раздел может выполняться как в форме "Проектных предложений", так и в форме "Организационно-технических мероприятий".
В зависимости от темы дипломного проекта структура проектного раздела включает:
организационно-экономическую проработку предложений;
технические и технологические пути и условия реализации предложений;
использование компьютерных технологий при разработке и обосновании предложений;
охрану труда и окружающей среды.
В первой - организационно-экономической – части необходимо сформулировать логически обоснованные организационные и экономические мероприятия, тесно связанные с выводами (результатами) аналитического раздела дипломного проекта. Состав мероприятий и их количество следует согласовать с руководителем дипломного проекта. Следует также подробно изложить содержание каждого мероприятия и выполнить необходимые организационно-плановые расчеты, связанные с его реализацией.
Во второй части проектного раздела показываются технические и технологические пути реализации предлагаемых мероприятий. С этой целью студент разрабатывает одно-два технических или технологических мероприятия, сопряженных с организационно-экономическими мероприятиями. Это может быть совершенствование технологического процесса, замена технологического оборудования, транспортных устройств, средств управления и контроля, частичная или полная реконструкция здания.
По каждому мероприятию подробно раскрывается его необходимость и техническая возможность, выполняются необходимые технические и технологические расчеты, составляются схемы, эскизы или чертежи.
Предложения по технике и технологии могут быть направлены на:
интенсификацию и техническое перевооружение производства услуг, рост их механизации и автоматизации, снижение трудоёмкости, ресурсосбережение, развитие специализации и концентрации и т.п.;
повышение технического уровня и качества продукции и услуг за счёт нововведений с отражением их в структуре комплексного туристского продукта.
В третьей части должно быть отражено умение студента применять экономико-математические методы и модели для решения организационно-экономических и технико-техноло-гических задач. По согласованию с руководителем в этой части необходимо решить один из следующих вопросов:
постановка организационно-экономической или технологической задачи с описанием алгоритма ее решения, форм входной, выходной и нормативно-справочной информации;
разработка программ решения задачи и отладка ее на ЭВМ;
разработка организационной задачи по расчету норм, нормативов или технико-экономических показателей.
В зависимости от содержания мероприятия студент может использовать пакеты стандартных или прикладных программ, разработанных на предприятии или опубликованных в специальной литературе.
В четвертой части – охрана труда и окружающей среды – (если есть необходимость в этой части), студент может предложить конкретные мероприятия по улучшению условий труда и техники безопасности или по снижению негативного влияния деятельности предприятия на окружающую среду, подробно изложить их содержание, логически увязав их с организационными, экономическими и технологическими мероприятиями.
Экономическое обоснование проектных разработок. В этом разделе необходимо доказать экономическую эффективность использования проектных предложений и мероприятий, что является основанием для их внедрения.
Общий объем проектного раздела и экономического обоснования проектных разработок не должен превышать 35-40 страниц.
За принятые в дипломном проекте решения и правильность всех данных отвечает студент – автор дипломного проекта.
По всем главам аналитического и проектного раздела дипломного проекта рекомендуется давать краткие выводы.