18. Гидролиз.

Гидролизом называют реакции обменного взаимодействия вещ-ва с водой, приводящие к их разложению. По направлению реакции гидролиз бывают обратимые и необратимые. Некоторые вещ-ва подвергаются необратимому гидролизу. Чаще всего такими солями являются соли, образованные слабым нерастворимым основанием и слабой летучей кислотой. Например, сульфид алюминия существует в сухом виде, так как в растворе полностью гидролизуется: Al₂S₃+6H₂O=2Al(OH)₃

+3H₂S

. Также гидролизу подвергаются многие бинарные соединения- фосфиды, нитриды, силициды, гидриды: Zn₃P₂+6H₂O=3Zn(OH)₂

+2PH₃

_. Необратимый гидролиз используют для получения ацетилена из карбида кальция: CaC₂+2H₂O=Ca(OH)₂+C₂H₂

_. Боле значим обратимый гидролиз. В результате гидролиза соли сильного основания (щелочи) и слабой кислоты образуется кислая соль и щелочь: Na₂CO₃+H₂O

NaHCO₃+NaOH. В ионном виде: CO₃^2-+H₂O

HCO^-₃+OH^- (гидролиз по аниону). Кислые соли как продукт гидролиза по аниону получаются только в том случае, если исходная соль образована многоосновной кислотой. Когда исходная соль образована одноосновной кислотой, получаются щелочь и кислота. Гидролиз цианида калия: KCN+H₂O

KOH+HCN. Гидролиз соли слабого основания сильной кислоты приводит к образованию сильной кислоты и основной соли: ZnCl₂+H₂O

ZnOHCl+HCl. В ионном виде: Zn²⁺+H₂O

ZnOH⁺+H⁺ (гидролиз по катиону). Основные соли как продукт гидролиза по катиону получаются в том случае, если соль образована много кислотным основанием. Если соль образована одно кислотным основанием, в результате гидролиза образуются кислота и основание. В результате гидролиза нашатыря (хлорида аммония) выделяется аммиак, который и приводит людей в чувства: NH₄Cl+H₂O

HCl+NH₃●H₂O. Гидролиз соли сильного основания сильной кислоты не происходит и, следовательно, среда раствора будет нейтральной. Например, не гидролизуется хлориды, нитраты, сульфаты щелочных металлов. Получение гидролизного спирта: отходы деревообрабатывающей промышленности содержат целлюлозу, которую подвергают гидролизу (с участием серной кислоты в кач-ве катализатора): (C₅H₁₀O₅)_n+NH₂O

nC₆ H₁₂O_6. Получается глюкоза, которую потом перерабатывают в спирт: C₆H₁₂O₆

2C₃H₅OH+2CO₂

. Получение мыла: низкосортные жиры подвергают щелочному гидролизу. Получившиеся при этом жирные карбоновые кислоты связываются щелочью или водой в мыло: жиры+вода=мыло+глицерин. Еще более важное значение имеет гидролиз для обменных процессов, которые лежат в основе жизнедеятельности организмов. Энергетический обмен- тоже процесс гидролиза.