Информация начальника цеха по выпечке хлеба

Несмотря на то, что данная технология органично может быть встроена в существующий технологический процесс выпечки хлеба, что является несомненно важнейшим положительным моментом, она обладает рядом серьезных недостатков, именно:

• есть опасения, что при освоении появится много неожиданностей, которые сведут на нет положительные стороны новой технологии.

• придется гораздо жестче контролировать операции технологического процесса, особенно операцию «проращивания зерна», поскольку небольшие отклонения приведут к неисправимому браку – зерно просто выбросится,

• неясно, что делать с забракованным зерном по части утилизации;

• лицензиар не обладает опытом в обучении персонала всем технологическим аспектам производства;

• срок гарантированного обслуживания явно недостаточен, поскольку составляет только 3 месяца.

Резюме: отношение к покупке лицензии отрицательное

Начальник цеха по выпечке хлеба намерен активно противодействовать принятию решения о покупке лицензии, поскольку оно принесет лишь «головную боль» для цеха

Организация деловой учебной игры.

Преподаватель должен выбрать студента (слушателя) на роль директора

Остальные студенты представляют интересы семи отделов. В зависимости от количества участников семинара каждый отдел может быть представлен и группой студентов. Начальника отдела они выбирают сами. Этот студент (студентка) выражает общее мнение отдела Игра должна закончиться решением (авторитарным или коллегиальным) о принятии (отклонении) или доработки концепции нового продукта.

Студенты, представляющие различные отделы, должны четко следовать своей роли, т.е. аргументировано отстаивать "свою точку зрения". Каждый отдел должен подготовить вопросы по уточнению информации, предоставляемой другими отделами Игра проводится в течение двух академических часов

Задание на игру и распределение ролей проводится на предыдущем занятии.