3. Коммерческая деятельность торговой организации

Изучение формирующегося спроса: Целью изучения формирующегося спроса является учет изменений, которые могут произойти в связи с появлением в продаже новых товаров или же расширением потребности в товарах, спрос на которые уже сложился. В магазине ооо "Торгпин" магазин Алми спрос на новый товар довольно велик, в основном его пытаются купить студенты, рабочие. Этот товар размещают впереди остального ассортимента и обычно размещают яркую рекламу, недавно привезли товар от производителя МОДУМ-наша косметика, это шампунь новинка, похож на ,Хендер Шондерс, не смотря на высокую цену он достаточно быстро реализовался. Потребность в этом шампуне растет, так как это новинка от производителя. Но не все товары так пользуются спрос, некоторые товары как Антистатик(новинка) от той же компании плохо реализовался так как просто он любо неинтересен либо дорого. Изучение неудовлетворенного спроса: нужен для того чтоб изучить чего же хотел и хочет покупатель. В основном изучения неудовлетворенного спроса регистрируется в специальных журналах, В них заносятся такие данные: дата записи, наименование и краткая характеристика товара, отсутствующего в продаже, отметка о принятых мерах по завозу. Обычно покупатель, когда приходит в магазин не находит товар и разочаровывается в этом, он может спросить у продавца почему нет такого товара, после уйти из магазина либо купить взаимозаменяемый товар. Допустим приходит покупатель в магазин для того чтоб купить овсяные хлопья, но их нет, в таком случае он уходит домой без товара который он бы хотел купить. Для того чтобы изучить что же нужно покупателю, ведется беседа, в процессе которой продавец или консультант узнает чего же хочет покупатель или группа покупателей. Изучение реализованного спроса: изучается, сколько товара реализовано, судя по размерам продажи товаров,

Сколько продали товара за месяц какой товар наиболее необходимый и реализуемый, это хлеб и хлебобулочные изделия , молоко, картофель, мучные изделия, печенья, вафли, пиво, напитки, соки, соль, сахар.

Для привлечения внимания покупателей к новым или малоизвестным продовольственным товарам проводятся рекламные акции. Это привлекает покупателей, а, следовательно, увеличивает спрос на данные товары

Основными источниками поступления товаров в магазины потребительской кооперации являются:

- районные оптовые базы и торгово-распределительные склады (РПС), межрайонные базы;

- собственные предприятия потребительской кооперации, осуществляющие производство, заготовку и переработку продукции;

- государственные и негосударственные предприятия, производящие товары народного потребления;

- внесистемные оптовые базы.

4. Краткая характеристика ассортимента товаров

Характеристика группы продовольственных товаров: Слабоалкогольные товары

К слабоалкогольным относятся напитки с содержанием спирта от 2,8 до 9,5% об. массы:, пиво, брага, медовые напитки.

Пиво — слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток с приятной горечью и ароматом хмеля и способностью вспениваться. Пиво хорошо утоляет жажду, обладает тонизирующим действием, способствует лучшему усвоению пищи.

Качество пива

Качество пива можно определить только процессом дегустации. Несмотря на то, что многие считают, что главный признак качества пива — его большая и стойкая пена, это не совсем так. А иногда и совершенно неверно, особенно если речь идёт об элях. Практически любое пиво можно налить так, что пена будет высокая, или наоборот.

Пиво содержит (в %): воды — 86—91, экстрактивных веществ (действительный экстракт) — 3—10, этилового спирта — 2,8—9,5%, углекислого газа — до 0,4%. Энергетическая ценность пива колеблется от 150 до 350 кДж на 100 г. В состав экстрактивных веществ входят азотсодержащие вещества (в том числе белки), углеводы, органические кислоты, зольные вещества, горькие хмелевые кислоты и смолы, ароматообразующие, красящие и другие вещества.

Сырьем для получения пива служат ячмень в виде солода, несоложеные материалы, хмель, ферментные препараты, пивные дрожжи, вода и другие вещества.

В хмелевых шишках и хмелевых препаратах самой ценной частью являются горькие и а-, р-кислоты — гумулон и лупулон и смола, имеющие высокие антибиотические свойства по отношению к молочнокислым бактериям и сарцинам. Эфирные масла хмеля содержат ароматические и терпеновые углеводороды и участвуют в образовании аромата пива, а дубильные вещества (катехины) придают красновато-коричневый цвет пиву и осаждают нерастворимые белки сусла.

Для производства пива используют умягченную воду, дрожжи специальных низовых и верховых рас.

Несоложеное сырье — рис, кукурузу, пшеницу, сою, сахар, глюкозу и другие вещества — добавляют в количестве 15—50% массы ячменного солода (пророщенный и специально обработанный ячмень). Его используют для увеличения экстрактивности пива.

Ферментные препараты в пивоварении применяют для осахари-вания крахмала при использовании несоложеного сырья более 15% массы солода. Ферментные препараты получают чаще всего из плесневых грибов Aspesgillus oryzae. Они наряду с амилолитическими ферментами ячменного солода принимают участие в осахаривании крахмала солода и несоложеных материалов.

Производство пива во многих странах регламентируется стандартами.

Технология производства включает следующие этапы:

Подработка со́лода — проращивание зёрен злаков, чаще всего, ячменя, сушка и очистка от ростков. При проращивании крахмал в зёрнах расщепляется в сахара. Различная степень сушки (жарки) солода применяется для приготовления пива разных типов — светлого, тёмного, чёрного. Чем сильнее сушат солод, тем больше карамелизуются сахара в нём.

Затирание су́сла — солод размельчается и смешивается с водой. Сусло при этом приобретает сладковатый вкус. Затор — смесь дроблёных зернопродуктов, предназначенных для затирания, с водой.

В ходе затирания производят постепенный нагрев с т. н. «температурными паузами», необходимыми для действия различных ферментов. На современном производстве таких пауз несколько. 50–52 градуса в течение 10–15 минут (белковая пауза, для расщепления белков), 62–63 градуса 30–40 минут (мальтозная пауза, действует фермент бета-амилаза, которая дробит крахмал на крупные фрагменты), 70–72 градуса 10–15 минут (осахаривание, действует альфа-амилаза, дробящая декстрины на более мелкие фрагменты — олигосахариды, мальтозу). Окончание процесса осахаривания определяют йодной пробой (капли йода не должны синеть). Затем затор нагревают до 78 градусов (для инактивации ферментов и снижения вязкости) и подают на фильтрацию. Существуют технологии затирания с отварками, когда часть затора кипятится. Обычно такой способ применяют при использовании несоложеного сырья — ячменя, риса, кукурузы, а также при производстве тёмных сортов пива.

Фильтрация затора — затор перекачивается в фильтр — чан, где происходит его разделение на неохмелённое сусло и дробину. Дробина — нерастворимые остатки ячменя, получаемые в процессе фильтрации затора.

Фильтрация состоит из двух стадий. На первой отбирается сусло-самотёк, на второй — дробину промывают горячей водой. Обе порции смешиваются в сусловарочном котле. Таким образом дробина служит фильтровальной перегородкой. Также применяют фильтры-прессы, в которых роль фильтровальной перегородки играет синтетический материал, а фильтрация происходит не под действием тяготения, а пневматическим сжатием фильтровальных элементов.

Кипячение сусла — сусло с добавлением хмеля, а также других ингредиентов, варится 1–2 часа. Во время кипячения хмель растворяется, белковые вещества коагулируют и выпадают в осадок. Кроме того выпариваются различные ароматические компоненты, неблагоприятно влияющие на вкус пива.

Осветление сусла — сусло перекачивают в вихревую ванну (вирпул) для отделения нерастворимых остатков ячменя и хмеля. Эти частицы, под действием силы трения слоёв жидкости, собираются в центре днища гидроциклона. После 20–30 минут отстаивания сусло отделяют от нерастворимого остатка — бруха (труба).

Охлаждение и аэрация сусла — сусло перекачивается в бродильный резервуар. В течение перекачки оно охлаждается и насыщается кислородом, необходимым для размножения дрожжей.

Брожение — простейшие сахара, содержащиеся в сусле, при помощи дрожжей превращаются в спирт и углекислый газ. Продолжительность (не более одной недели) и температура процесса зависят от того, какое пиво хотят получить — эль или лагер (от немецкого «lagern» «хранить, выдерживать»). Полученный на этой стадии продукт — так называемое «молодое пиво» — затем помещают в танки лагерного отделения для дозревания. Цель дозревания — улучшение органолептических свойств напитка, расщепление диацетила, сложных эфиров.

Для этого процесса получили широкое распространение т. н. ЦКТ — цилиндро-конические танки, в которых процессы основного брожения и дображивания происходят непрерывно, без перекачки, в одной ёмкости.

Светлое пиво

Фильтрация — пиво фильтруется от остатков дрожжей. Фильтрация используется обычно в промышленном пивоварении. Используются намывные кизельгуровые фильтры, керамические, фильтры-прессы, а также — сепараторы. Некоторые методы фильтрации уничтожают микрофлору пива и увеличивают этим срок его хранения.

Пастеризация — некоторые сорта пива подвергаются пастеризации — нагреванию до температуры порядка 68–72 °C, для увеличения срока хранения. Считается, что пастеризация ухудшает вкус.

К воде, используемой для пивоварения, также предъявляются высокие требования. Вода для пивоварения должна обладать качествами питьевой воды в соответствии с действующими нормативами по питьевой воде, то есть удовлетворять всем органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и химическим требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Кроме того, она должна соответствовать ряду специфических для пивоваренной промышленности технологических требований, соблюдения которых оказывает положительное влияние на процесс приготовления пива. Ассортимент Пива.

Крыница:

Крыница Моцная

Крыница Классическое Люкс

Крыница 1 люкс

Крыница Экспортное

Крыница Портер

Пиво Криница Александрия паст. светлое ж/б

Оливария

Data 1864

Аливария Белое Золото

Аливария on ICE

Аливария Экстра

Аливария LITE

Аливария Десятка

Аливария Крепкое

Аливария Золотое

Аливария Троицкое

Аливария Живое

Бровар Классическое

Бровар Крепкое

Бровар Светлое

Бровар Светлое

Лидское Пиво

Пиво светлое «Лидское Премиум»

Пиво тёмное «Лидский Портер»

Пиво неосветленное «Лидское Белое»

Пиво светлое «Лидское Pilsner»

Квас- традиционный русский напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла Химический состав

Химическое исследование кваса, кроме испытания его на вкус, цвет, запах, заключается в определении: удельного веса, свободной углекислоты, общего количества кислот и летучих кислот, алкоголя, экстракта, золы, белковых тел и сахара. Удельный вес определяется пикнометром при 15,5 °C. Свободная углекислота определяется по способу Швакгефера, видоизменённому Лаугером и Шульце, состоящему в том, что определённое количество кваса нагревают в колбе, снабжённой отводной трубкой, и выделившуюся углекислоту собирают едкой щёлочью в калиаппарате. Для определения общей кислотности — 10 куб. см. К. разбавляют водой до получения едва заметного окрашивания и титруют децинормальным раствором едкого натра. Общую кислотность считают на молочную кислоту, для чего полученное количество кубических сантиметров едкого натра умножают на 0,009. Количество летучих кислот определяется по способу Ландманна, перегонкой 100 куб. см К. в струе водяного пара и титрованием полученного дистиллята децинормальным едким натром. Летучие кислоты считают на уксусную кислоту, для чего полученное количество кубических сантиметров едкого натра умножают на 0,006. Алкоголь определяется удельно-весовым способом Ухнера. Экстракт определяется выпариванием 100 куб. см К. в плоской платиновой чашке до состояния сиропа и последующим высушиванием при 100° до постоянного веса. Зола определяется осторожным сжиганием экстракта. Золу испытывают на присутствие тяжёлых металлов. Белки определяют окислением по способу Киеводаля. Сахар (глюкозу) определяют титрованием (по Федингу — Сокслету) К., предварительно обесцвеченного животным углём или свинцовым сахаром и освобождённого от алкоголя. Приготовление

Квас легко готовится как в промышленных, так и в домашних условиях. Для приготовления дрожжевого кваса в домашних условиях обычно используются дрожжи, сухари (а лучше — квасное сусло) и сахар. Для придания напитку особенных оттенков вкуса в квас также часто добавляют ягоды, мяту, хмель, яблоки, груши, изюм и другие продукты. Отдельную группу незлаковых квасов (сырьём для которых служат свёкла, облепиха и др.) используют преимущественно в кулинарии и народной медицине. Лечебные и диетические свойства таких квасов были изучены и описаны Б. В. Болотовым.

Квас готовится из различных сортов муки и хлеба, воды и солода и представляет продукт молочнокислого и отчасти спиртового брожения сахаристых веществ, образующихся из крахмала, содержащегося в исходных материалах. Муку употребляют ржаную, ячменную, пшеничную, гречневую и овсяную; хлеб берут и ржаной, и пшеничный; солод идёт большею частью ржаной и ячменный. Иногда квас делают и без прибавления солода. Наиболее распространённым является хлебный квас.

Для приготовления безалкогольного кваса используется практически любой растительный продукт, заливаемый водой и оставленный на сутки (например, для редечного кваса — тёртая редька).

Сущность традиционных способов приготовления кваса заключается в следующем: смесь солода, ржаной, пшеничной или какой-либо другой муки, взятые в определённых, разнообразных для разных сортов кваса пропорциях, засыпают в деревянную кадку и заваривают кипящей водою; при заварке берут обыкновенно около 1/10 части общего количества имеющей быть употреблённой для кваса воды. Образующуюся густую тестообразную массу (затор) перемешивают веслом [10] до тех пор, пока в ней не появится сладкий вкус; после этого затор перекладывают в чугуны и ставят последние в русскую, истопленную предварительно, печь на сутки. По истечении этого времени чугуны вынимают из печи и затор перемещают в большие чаны, затем разводят водою, оставляют стоять 2-3 часа и отстоявшуюся жидкость по прибавлении к ней дрожжей (не более 1 % всех исходных материалов) разливают в приготовленные бочки. Вместо дрожжей иногда употребляют забродивший ржаной хлеб. Бочки с квасом помещают на ледник или в подвал, вообще в помещение, имеющее низкую температуру[11].

Рецептов для приготовления кваса существует громадное число. Различие их между собою заключается как в количествах и сортах исходных материалов, так и в деталях самой техники приготовления; например, воду для разведения затора берут и холодную, и горячую; время пребывания затора в печи и сусла в чанах в различных способах различно. Некоторые сорта хлебного кваса перед разливанием в бочки сдабриваются сахаром, хмелем, мятой, изюмом, патокой, мёдом, вораином (остатки мёда, получающиеся как побочный продукт при выделке свечного воска из пчелиных сот) и проч.

Для примера опишем способ приготовления хлебного кваса, практикуемый в клиническом военном госпитале в Санкт-Петербурге:

4 пуда 10 фунтов ржаного солода, 1 1/2 пуда ржаной муки и 4 пуда ячменного солода всыпают в чан, заливают кипячёной водой и, тщательно перемешав, разливают тесто в чугуны, которые затем ставят в печь на 9 часов. Затем содержимое чугунов выливают в особый чан, доливают кипятком до 80 вёдер и оставляют стоять в течение 8 часов, после чего сусло переливают в другой чан, совершенно чистый, и уже из него разливают по бочкам. Затем 5 фунтов мяты завариваются в продолжение 7 часов в чугуне, переливают в другой больший, где разведено предварительно 3/4 фунта дрожжей и 2 фунта пшеничной муки, всё это смешивают и поровну разливают в каждую бочку. По прошествии 2-3 дней квас готов для употребления.

Продажный бутылочный квас приготовляется в Москве следующим образом: берётся в равных частях ржаной, ячменный и пшеничный солод и таковая же мука, всё это размешивается в корчагах, заваривается кипящей водою до получения теста и ставится в печь на сутки. Затем через сутки тесто помещают в окоренки, наливают воды, размешивают и дают стоять в течение 4 часов, после чего отстоявшуюся жидкость сливают в кадушку, кладут дрожжей и оставляют бродить до появления пены. Когда последнее произошло, прибавляют сахару, мяты и разливают в бутылки.

Последнее время изготовление кваса в домашних условиях стало гораздо проще, благодаря появившимся в продаже квасным концентратам.

Ассортимет Кваса.

Лидский хлебный квас

Старажытный квас

Квас Очаково.

Квас белорусский

Сидр (от лат. sidera – солнечный) – натуральный слабоалкогольный напиток, получаемый брожением яблочных соков с дальнейшим возможным насыщением углекислым газом ендо- или экзогенного происхождения.

Благодаря высокой массовой концентрации органических кислот, фенольных веществ, минеральных веществ (макро- и микроэлементов) и витаминов и низкой объемной частице этилового спирта сидры характеризуются высокими лечебно-профилактическими свойствами – диуретическими, противоподагренными, противоревматическими, антиалкогольными (аналогично гигиеничным столовым виноградным винам), а также выводят радионуклиды и тяжелые металлы из организма.

Сидр – один из наиболее популярных тонизирующих напитков во многих странах мира, особенно среди женщин и детей. Его особенно любят пить в жаркий период времени. Причиной этому является, в первую очередь, тонизирующая способность сидра утолять летнюю жажду,

и во–вторых, исторически сложившаяся культура потребления гигиенических алкогольных напитков – живых натуральных виноградных вин (из винограда) и сидров (из яблок).

Производство

Традиционным сырьем для производства сидра (как и кальвадоса) в мире являются специальные технические, так называемые сидровые, сорта яблок, которые культивируют непосредственно с этой целью (см. помологию сидровых сортов яблок).

Их отбор в странах классического производства напитка (Англия, Франция, Испания и Германия) проводили в течение многих столетий. Использование именно таких сортов является одним из главных фактором формирования качества традиционных сидров. По органолептическим свойствам и химическому составу сидровые сорта яблок значительно отличаются от столовых и десертных сортов, которые используют для потребления плодов в свежем виде, продолжительной лежкостью без ухудшения структуры ткани плодов, плотной и сочной мякотью, высокими массовыми концентрациями фенольных веществ и сахаров.

ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СИДРА

технология производства сидра предусматривает, в целом, такие основные операции: сбор, доставку, мойку и измельчение яблок, настаивание (при необходимости) и прессование мезги, сульфитацию и осветление сока, его брожение, отстаивание, осветление и хранение полученных сидровых материалов, их обработка для достижения стабильности и розлив в бутылки (при необходимости с насыщением СО2). В мире не существует единых требований ни к качеству (кондициям) готовых сидров, ни к способам их производства. Так, среди традиционных (классических) способов получения сидра известны несколько схем, отличающихся друг от друга преимущественно особенностями переработки яблок – распространенная в Англии, Франции (схема Варкольє) и Испании.

Однако, на сегодняшний день, в связи с интенсификацией производства напитка, во многих странах мира его производят с использованием современного оборудования (дробилки, прессы, резервуары из нержавеющей стали) и вспомогательных средств виноделия (ферментных препаратов, чистой культуры дрожжей, веществ для осветления и стабилизации и др.).

Сидр FIZZ яблочный

Сидр FIZZ вишнёвый

"Apple Jack" «Яблочный»

"Apple Jack" «Яблочно-грушевый»

"Apple Jack" «Яблочно-клубничный»

"Apple Jack" «Яблочно-черничный»

"Apple Jack" «Яблочно-вишневый»

«Яблочно-вишневый» «Яблочно-черносмородиновый»

Джин-тоник — это коктейль, содержащий джин и тоник, с добавлением лайма или лимона и льда. Соотношение джина к тонику колеблется от равных пропорций до одного к трём

Характеристика группы продовольственных товаров: холодильное оборудование

Холоди́льник — устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере. Применяется обычно для хранения пищи или предметов, требующих хранения в прохладном месте (лекарства, косметика). Бытовой холодильник имеется почти в каждой семье в развитых странах. Работа холодильника основана на использовании теплового насоса, переносящего тепло из рабочей камеры холодильника наружу, где оно рассеивается во внешнюю среду. Существуют также промышленные холодильники, объём рабочей камеры которых может достигать десятков и сотен кубометров, они используются, например, на предприятиях общественного питания, мясокомбинатах, промышленных производствах.

Холодильники могут подразделяться на два вида: среднетемпературные камеры для хранения продуктов и низкотемпературные морозильники.

Типы холодильных агрегатов по принципу действия

Компрессионный

Абсорбционный

Термоэлектрический

С вихревыми охладителями

Устройство и принцип действия компрессионного холодильника

Схема работы холодильника:

1. Конденсатор

2. Капилляр

3. Испаритель

4. Компрессор

Расположение основных частей холодильного агрегата бытового холодильника:

1. Испаритель

2. Конденсатор

3. Фильтр-осушитель

4. Капилляр и теплообменник

5.Компрессор

Холодильный компрессор

Теоретической основой, на которой построен принцип работы холодильников, является второе начало термодинамики. Охлаждающий газ в холодильниках совершает так называемый обратный цикл Карно. При этом основная передача тепла основана не на цикле Карно, а на фазовых переходах — испарении и конденсации. В принципе возможно создание холодильника, использующего только цикл Карно, но при этом для достижения высокой производительности потребуется или компрессор, создающий очень высокое давление, или очень большая площадь охлаждающего и нагревающего теплообменника.

Основными составляющими частями холодильника являются:

компрессор, создающий необходимую разность давлений;

испаритель, забирающий тепло из внутреннего объёма холодильника;

конденсатор, отдающий тепло в окружающую среду;

терморегулирующий вентиль, поддерживающий разность давлений за счёт дросселирования хладагента;

хладагент — вещество, переносящее тепло от испарителя к конденсатору.

Компрессор засасывает из испарителя хладагент в виде пара, сжимает его (при этом температура хладагента повышается) и выталкивает в конденсатор. В бытовых холодильниках используются герметичные поршневые мотор-компрессоры. В таких компрессорах электродвигатель располагается внутри корпуса компрессора, что позволяет предотвратить утечки хладагента через уплотнение вала. Для поглощения вибраций применяется подвеска компрессора. Подвеска компрессора может быть наружной, когда на пружине подвешивается корпус компрессора, или внутренней, когда подвешен двигатель компрессора внутри корпуса. В современных бытовых холодильниках наружная подвеска не применяется, так как она хуже поглощает вибрации компрессора, который к тому же производит больше шума. Для смазки компрессора применяют специальные рефрижераторные масла. Стоит отметить, что масло и хладагент хорошо растворяются друг в друге.

В конденсаторе нагретый в результате сжатия хладагент остывает, отдавая тепло во внешнюю среду, и при этом конденсируется, то есть превращается в жидкость, поступающую в капилляр. В бытовых холодильниках чаще всего применяются ребристо-трубные конденсаторы, в качестве оребрения применяется стальная проволока или стальной лист с прорезями. Охлаждение конденсаторов обычно естественное, за исключением холодильников больших объёмов.

Жидкий хладагент под давлением через дросселирующее отверстие (капилляр или терморегулируемый расширительный вентиль) поступает в испаритель, где за счёт резкого уменьшения давления происходит испарение жидкости и превращение её в пар. При этом хладагент отнимает тепло у внутренних стенок испарителя, за счёт чего происходит охлаждение внутреннего пространства холодильника. Таким образом, в конденсаторе хладагент под воздействием высокого давления конденсируется и переходит в жидкое состояние, выделяя тепло, а в испарителе под воздействием низкого давления вскипает и переходит в газообразное, поглощая тепло. Испарители бытовых холодильников чаще всего листотрубные, сваренные из пары алюминиевых листов. Испаритель морозильной камеры часто совмещён с её корпусом, в то время как испаритель холодильной камеры (в холодильниках с двумя испарителями) располагают на задней стенке камеры.

Терморегулируемый расширительный вентиль необходим для создания необходимой разности давлений между конденсатором и испарителем, при которой происходит цикл теплопередачи. Он позволяет правильно (наиболее полно) заполнять внутренний объём испарителя вскипевшим хладагентом. Пропускное сечение ТРВ изменяется по мере снижения тепловой нагрузки на испаритель, при понижении температуры в камере количество циркулирующего хладагента уменьшается. В бытовых холодильниках чаще всего вместо ТРВ используется капилляр. Он не меняет своё сечение, а дросселирует определённое количество хладагента, зависящее от давления на входе и выходе капилляра, его диаметра, длины и типа хладагента.

Большое значение имеет чистота хладагента: вода и примеси могут засорить капилляр или повредить компрессор. Примеси могут образовываться в результате коррозии внутренних стенок трубопроводов холодильника, а влага может попасть при заправке холодильника, либо проникнуть через неплотности (особенно в холодильниках с открытым компрессором). Поэтому при заправке тщательно соблюдается герметичность, перед заправкой контур вакуумируется. В каждом холодильнике имеется фильтр-осушитель, который устанавливается перед капилляром.

Обычно также присутствует теплообменник, выравнивающий температуру на выходе из конденсатора и из испарителя. В результате к дросселю поступает уже охлаждённый хладагент, который затем ещё сильнее охлаждается в испарителе, в то время как хладагент, поступивший из испарителя подогревается, прежде чем поступить в компрессор и конденсатор. Это позволяет увеличить производительность холодильника, а также предотвратить попадание жидкого хладагента в компрессор

Принцип действия абсорбционного холодильника к же, как и в компрессионном, в абсорбционном холодильнике охлаждение рабочей камеры происходит за счёт испарения хладагента (чаще всего аммиака). В отличие от компрессионного холодильника, циркуляция хладагента происходит за счёт его растворения (абсорбции) в жидкости, обычно в воде. Объёмом воды может быть поглощено до 1000 объёмов аммиака. Насыщенный раствор аммиака из абсорбера поступает в генератор (десорбер), а затем в дефлегматор, где разлагается на аммиак и воду. Газообразный аммиак сжижается в конденсаторе и снова поступает в испаритель, а очищенная от аммиака вода поступает в абсорбер.

Для циркуляции воды в системе могут применяться разнообразные приспособления, например струйные насосы, что позволяет обойтись без движущихся частей. В систему холодильника добавляется также инертный к компонентам системы газ, например водород. В этом случае давление во всей системе почти одинаково, а испарение хладагента происходит за счёт изменения парциального давления.

Помимо аммиака и воды, могут использоваться и другие пары веществ — например, раствор бромистого лития, ацетилен и ацетон. Преимущества абсорбционных холодильников — бесшумность работы, отсутствие движущихся механических частей, возможность работы от нагрева прямым сжиганием топлива, недостатки — плохие удельные показатели хладопроизводительности на единицу объёма, а также чувствительность к положению в пространстве. Кроме того, холодильный агрегат содержит ядовитый аммиак и горючий водород. Такие холодильники практически не используются в современных квартирах, но распространены в местах, где нет круглосуточного доступа к электричеству: например в домах на колёсах, где они работают от электричества на стоянках в кемпингах, а в пути работают от сжигания природного газа. Кроме того, абсорбционные агрегаты часто используются в промышленных холодильниках в тех случаях, когда более выгодно использовать энергию сгорания газа, а не электричество. Принцип действия термоэлектрического холодильника

В основе работы термоэлектрического холодильника лежит Эффект Пельтье — когда при прохождении тока через контакт двух разнородных проводников в направлении контактной разности потенциалов происходит поглощение тепловой энергии, а при прохождении в обратном направлении — выделение. Холодильник на элементах Пельтье бесшумен, надёжен и долговечен, но большого распространения не получил из-за дороговизны охлаждающих термоэлектрических элементов. Еще одним минусом является зависимость холодопроизводительности от температуры окружающей среды. Тем не менее, сумки-холодильники, небольшие автомобильные холодильники и кулеры питьевой воды часто делаются с охлаждением от элементов Пельтье. Принцип действия холодильника на вихревых охладителях

Охлаждение осуществляется за счёт расширения предварительно сжатого компрессором воздуха в блоках специальных вихревых охладителей.

Распространения не получил из-за большой шумности, необходимости подвода сжатого (до 10-20 Атм) воздуха и очень большого его расхода, низкого коэффициента полезного действия. Достоинства — безопасность (так как не используется электричество и нет ни движущихся механических частей, ни опасных химических соединений в конструкции) долговечность, надёжность.

Устройство холодильного шкафа

Теплоизоляция

Стенки холодильного шкафа двойные, промежуток между стенками заполняется теплоизолирующими материалами: минеральной ватой, вспененным полистиролом или полиуретаном. От качества теплоизоляции зависит энергопотребление холодильника.

Полки

Продукты в холодильнике размещают на полках. Полки могут быть решетчатыми, что облегчает циркуляцию воздуха, либо стеклянными, позволяющими изолировать отделения друг от друга.]

Дверь

С внутренней стороны двери для экономии места расположены дополнительные полки. На этих полках обычно хранят продукты в бутылках, консервы, а также яйца. Иногда на двери холодильника может располагаться ёмкость для напитков с выведенным на наружную поверхность патрубком с затвором, что позволяет использовать холодильник в качестве кулера. Во многих холодильниках навес двери съёмный, позволяющий выбрать направление открывания двери.

Уплотнитель двери

Для предотвращения попадания тёплого воздуха через щели между корпусом холодильника и дверью служит уплотнитель. Уплотнители современных холодильников имеют магнитную вставку, что позволяет отказаться от механических затворов на двери холодильника.

Циркуляция воздуха в камерах

Холодильники бывают с естественной и искусственной циркуляцией воздуха. В последнем случае часто применяется так называемая технология «No Frost» — когда испаритель отделён от основной камеры и сообщение воздушных потоков между испарителем и камерой осуществляется с помощью вентилятора. Благодаря этому удаётся избавиться от намерзания «шапки» инея на испарителе благодаря предварительному осушению воздуха, а также оттаиванию инея с испарителя без повышения температуры в камере. В некоторых холодильниках имеются специальные системы контроля за температурой и влажностью.

Автоматика и электрооборудование

Бытовые холодильники обычно работают циклично, периодически включаясь и выключаясь. Моментами включения и выключения управляет термодатчик. Это может быть механический термодатчик сильфонного типа, либо электронный. Для обеспечения правильного запуска двигателя используются пусковые и защитные реле, которые часто объединяют в один прибор. Дополнительно холодильники могут оснащаться системами оттаивания, предотвращающими образование инея на испарителе. Для освещения холодильной камеры устанавливаются лампы небольшой мощности, которые включаются при срабатывании датчика открытия двери. Некоторые холодильники оснащены сигнализацией открытия двери, которая срабатывает по таймеру, чтобы предотвратить потери холодного воздуха если дверь холодильника забыли закрыть.

В начале XXI века на рынке появились так называемые интернет-холодильники — холодильники, в корпусе которых расположен также подключенный к интернету компьютер, экран которого выведен на дверцу. Компоновка

Холодильники «американской» компоновки с диспенсерами для воды и напитков

Существует четыре схемы компоновки холодильников «европейская». При такой схеме морозильная камера находится снизу, под холодильной камерой;

«азиатская». При такой схеме морозильная камера, как правило небольших размеров, находится над холодильной камерой;

«американская» или side-by-side. При этом холодильное и морозильное отделение расположены по всей высоте устройства бок о бок. Объём устройства при этом может достигать 700 литров и более. Европейские производители обычно заказывают холодильники side-by-side у американских компаний.[источник не указан 359 дней]

холодильный ларь, или горизонтальная — компоновка, наиболее характерная для морозильников. Такая компоновка позволяет уменьшить утечки холода при открытой крышке — такой морозильник может эксплуатироваться даже без крышки, например в супермаркете. Холодильные лари наиболее распространены в торговле. Обозначения

На холодильниках обозначают температурный режим морозильной камеры в виде нескольких снежинок:

* — температура до −6 °C. Замороженные продукты можно хранить не более недели.

** — температура до −12 °C. Замороженные продукты хранятся до месяца.

*** — температура до −18 °C. Хранение продуктов до 3-х месяцев.

*(***) — температура до −18 °C плюс быстрая заморозка свежих продуктов. Хранение продуктов до года.

Технические характеристики холодильников

масса, кг;

количество компрессоров;

корректированный уровень звуковой мощности (шум), дБ;

общий объём, л;

объём морозильной камеры, л;

температура хранения в морозильной камере, не выше,°С;

температура хранения в холодильной камере, °С;

номинальная потребляемая мощность, Вт;

суточное потребление электроэнергии, кВт*час/сутки;

годовое потребление электроэнергии, кВт*час/год;

мощность замораживания, кг/сут;

время повышения температуры в морозильной камере до −9 °С при отключении электроэнергии;

наличие системы автоматического оттаивания;

наличие зоны свежести.

Морозильник — отдельный прибор или составная часть холодильника, предназначенный для замораживания и хранения продуктов питания. Температура в морозильнике составляет обычно −18 °C. В последнее время наибольшее распространение получили двухкамерные холодильники, включающие в себя оба компонента. Первые двухкамерные холодильники были выпущены фирмой «Дженерал Электрик».

Side-by-side - Большое количество потребителей, исходя из условий проживания, могут позволить себе лишь холодильник европейского типа. Но в настоящее время достаточно и тех квартир, которые могут с комфортом разместить на кухне холодильник американского типа. К тому же подобный холодильник являет собой произведение искусства, которое с достоинством будет встречать всех пришедших гостей. К одним из подобных моделей можно отнести холодильник «side-by-side», которые производит компания Gaggenau. У модели SK 535 просматривается классический американский стиль исполнения. Если заглянуть внутрь данного холодильника, то можно обнаружить зону свежести, которая предназначена для хранения мяса и рыбы. Для охлаждения напитков предусмотрено два отсека. Сливочное масло надо хранить в специально предназначенном для этого отсеке. Хранение зелени и овощей предполагается в двух отсеках. В них можно регулировать уровень влажности. Морозильная камера имеет оснащение системой No-Frost. Полезный объем этого холодильника составляет 600 литров. В холодильнике side-by-side можно делать запасы продуктов питания на целый месяц. При этом все питательные вещества в продуктах будут иметь первоначальные показатели. Размораживание в таком холодильнике не предусмотрено в виду использования системы No-Frost.

В холодильнике имеется семь климатических зон. Температуры можно регулировать самостоятельно в зависимости от необходимости. Холодильник SK 535 представляет собой довольно профессиональный холодильник, исходя из имеющихся характеристик. Для каждого типа продуктов предназначается при своих показателях температуры и влажности. Система управления в холодильнике электронная. Все отображается на цветном дисплее, с помощью которого можно внести любые изменения в работу холодильника. В любой из камер можно установить нужную температуру.

Холодильник side-by-side SK 535 может приготовить питьевую воду и лед. Для этого предусмотрено специальное устройство. Одномоментно в аппарате может находиться пятьсот кубиков приготовленного льда. Они же могут иметь раздробленный вид. Так же полтора литра ледяной воды предусмотрено в устройстве. Прежде чем попасть на охлаждение или же заморозку, вода проходит необходимую очистку от всех вредных примесей. Данная модель может выпускаться встроенной в кухонную мебель, а может иметь отдельно стоящий вид.

Если рассматривать холодильники side-by-side, то они сами по себе довольно оригинально смотрятся. Они символизируют роскошь и достаток в доме. Но в настоящее время можно подобный холодильник подвергнуть декорированию в соответствии со вкусом хозяев дома. В качестве декорации можно выбрать декоративные панели. Холодильник при этом будет встроен в мебельную нишу. А на двери холодильника крепят любые декоративные панели. Размер панели и размер двери в холодильнике одинаковые. Так же для таких холодильников используются специальные держатели. В качестве отделки холодильника используется самый популярный в настоящее время материал – нержавеющая сталь. Этот факт можно объясним следующими ее характеристиками: она долговечна и гигиенична, Внешний вид материала в течение многолетнего срока эксплуатации выглядит так же превосходно, бытовая техника в «нержавейке» поддерживает стиль high tech и придаст любому помещению законченный вид. Если для отделки применяется качественная нержавеющая сталь, то она может стоить гораздо дороже, чем сам холодильник. Но у данного первоклассного материала есть один недостаток. Если на него нанести довольно глубокую царапину, то от нее так просто не избавишься.

К основному способу отделки холодильника относят декор и отделка панелями. Панелями для отделки могут выступать следующие виды материалов: затемненное зеркало, которое имеет цветной оттенок, стекло с тонировкой, натуральное дерево, кожа, мех, а так же алюминий. Во время декора холодильника можно подвергнуть изменению не только внешнюю часть холодильника. Морозильная и холодильная камеры могут размещаться в разных сторонах. Манера открывания дверей может быть индивидуальной.

Дверь для холодильника может быть выполнена из тонированного стекла. Стенки во внутренней части холодильника могут иметь стандартный белый цвет, а могут быть выполнены из нержавеющей стали. После этого можно смело выбирать рамки, которые предназначаются панелям. Они могут иметь черный, белый цвет, или «нержавейки». Но все данные дополнения увеличивают базовую стоимость холодильника side-by-side. Все дополнительные отделки, которые придают холодильнику совершенно новый вид, увеличивают его стоимость на сумму, которая может варьироваться в диапазоне от 600 до 1200 долларов. Конечная цена будет зависеть только от тех материалов, на которых остановится будущий хозяин этого шедевра.

Холодильники типа Side-by-side могут в себя включать многообразные функциональные возможности. Это могут быть например: подача льда и холодной воды, камера с нулевой свежестью, система No Frost, встроенный мини-бар, доводчик двери. Это еще не весь перечень, который может быть включен в холодильники с типом Side-by-side. У каждого производителя свои методы, которые он включает для того, чтобы привлечь как можно больше потребителей для холодильников данного типа. Например, компания AMANA выделилась тем, что в данных холодильниках предусмотрела камеру для хранения лекарственных средств. При этом камера может запираться на замок. Холодильник от MAYTAG имеет оснащение полкой-лифтом. При помощи вращении встроенной ручки можно регулировать высоту полки. При этом действия производятся только одной рукой.

Все корзины, полки, а так же бортики имеют только высококлассное исполнение. Ведь такой холодильник рассчитан на большие нагрузки. Так же каждая полка имеет оснащение бортиком, чтобы никакая жидкость не смогла перелиться через край. Все полки могут быть отрегулированы по необходимой высоте. Некоторые модели холодильников Side-by-side имеют оснащение подвесными корзинами. Это BOSCH, GENERAL ELECTRIC, и многие другие. У холодильника LG предусмотрена полка, которая имеет овальную форму. Там могут размещаться в горизонтальном положении бутылки с вином или же шампанским. Модели Электролюкс имеют дизайнерские полки, которые отделаны деревом.

Если обратить внимание на самые необычные дизайнерские решения, то внимания заслуживает холодильник ZigZag от MAYTAG. Его объем составляет 730 литров. Здесь находятся очень удобные контейнеры. Полки могут быть выполнены как в стекле, так и в проволоке. При этом они обязательно регулируются. Корзины, расположенные в дверцах, могут быть наклонены. Так же находятся и держатели для бутылок. Холодильная и морозильная камера холодильника имеют зигзагообразное разделение.

При всех этих оригинальных решения данная модель является самой интересной и самой вместительной из всех имеющихся на сегодняшний день. Морозильная камера оснащена корзинами, где можно хранить довольно крупные продукты. Предусмотрена полка для пиццы. Полка-лифт может регулировать свою высоту в холодильном отделении. В боксах холодильника можно самостоятельно регулировать необходимый уровень влажности. В каждом холодильнике предусмотрена функция «отпуск». Это минимальный режим работы, который отключится при открывании двери. Характеристика морозильника

Самые важные характеристики морозильников можно сравнить с характеристиками холодильников. К ним относят полезный объем морозильника, климатический класс, сколько потребляет техника электроэнергии. Но есть такие показатели, которые свойственны исключительно морозильникам. Система No frost. Данной системой оснащен каждый западный холодильник. Если же рассматривать российский рынок, то можно встретить только одну компанию, которая применяет ее. Это Стинол. Но даже самые рьяные противники данной системы согласны с тем, что она во много раз удобнее и эффективнее. Если продукты хранить продолжительно время, то они не будут представлять из себя промерзшую глыбу. Но есть у системы «No frost» и отрицательная сторона.

Ее применение способствует более быстрому испарению влаги с поверхности продуктов. В итоге, высыхает замороженный продукт в подобном холодильнике гораздо быстрее. Так что, если дома находится морозильник с данной системой, то предпочтительнее всего хранить все продукты в упакованном виде. Холодильник, оснащенный No frost нет необходимости размораживать. Но в гигиенических целях рекомендуется один раз в год проветривать его и мыть. Классические холодильники необходимо один раз в гол отключать, открывать отверстие для слива. При этом необходимо поставить емкость, куда будет сливаться талая вода.

Морозильники так же имеют свойственный только им режим быстрой заморозки. Применение данного метода позволяет очень быстро заморозить продукты. При этом в нем сохранятся все имеющиеся витамины и питательные вещества. Немаловажным фактом является то, что в процессе быстрой заморозки в продуктах не могут образовываться кристаллы льда. В итоге, оболочка клеточных тканей не порвется. Данное явление можно наблюдать в тех продуктах, которые замораживают постепенно.

Для того, чтобы воспользоваться режимом быстрой заморозки, необходимо заблаговременно, за пять часов до того момента, когда туда будут помещены продукты, активировать данную функцию. Температура будет постепенно понижаться. После подготовительного момента можно выкладывать все необходимые продукты для заморозки. Замерзнут они мгновенно и не смогут своим теплом согреть располагающиеся рядом продукты. Спустя сутки камера может быть переключена в режим «хранение».

Температура в морозильнике

Довольно часто случается неприятные моменты отключения электроэнергии в наших домах. Именно поэтому важным моментом в работе морозильника является то, как долго он может сохранять продукты в нужном режиме, не используя при этом электроэнергию. Некоторые модели морозильных камер оснащены великолепным качеством теплоизоляции. Поэтому они могут сохранять продукты до полутора суток без подачи электроэнергии. Морозильник от компании VESTFROST способен сохранять неизменную температуру до пятидесяти двух часов. Данная возможность позволяет осуществляться за счет аккумуляторов холода. Аккумулятор холода представляет собой пластиковый брикет. Они наполняются жидкостью, которая имеет высокую удельную теплоемкость. В то время, как холодильник работает в них происходит накопление холода. Как только отключается электроэнергия, они самостоятельно увеличивают время размораживания. Морозильники имеют в своем комплекте два подобных брикета.

Самый максимальный показатель демонстрирует морозильник LIEBHERR (40часов). Морозильники, имеющие три и четыре звезды, должны поддерживать температуру, равную -18 градусов. Популярностью пользуется «поэтажный холод». Этот вариант предполагает наличие собственного хладогенератора на каждом боксе. На всех имеющихся уровнях можно замораживать продукты, и нет необходимости в постоянном их перемещении из бокса в бокс.

Панель управления может иметь различный дизайн. Но каждый из них оснащен регулятором температуры, дисплеем, переключением режимов, а так же цветным индикатором. О рабочем состоянии говорит зеленый цвет; процесс быстрой заморозки оповещает желтый; если же включен красный цвет, то это значит, что дверь морозильника открыта, или же температура в нем достаточно высока. Ежегодно рекомендуется сверять показания индикаторов с показаниями термометра.

Режим «Е» говорит о том, что морозильник имеет половинную загрузку и при этом используется экономный режим потребления электроэнергии. Что же касается потребления энергии, то некоторые модели, которые оснащены системой No frost, потребляют гораздо большее энергии, чем указано в паспорте. Исключением являются морозильники LIEBHERR, которые считаются самыми экономичными и самыми дорогими.

Форма морозильника

Морозильник в виде шкафа может достигать в высоту двух метров. При этом его ширина составляет 60 см. Как видно, он не занимает большого количества площади в помещении. Его полезный объем достигает почти 300 литров. Поэтому в данном морозильнике можно одновременно хранить достаточно много продуктов. Шкаф оснащен несколькими уровнями. Это могут быть полки с дверцам и или же выдвигающиеся ящики. Модели из Швеции так же оснащаются лотками, в которых надо замораживать овощи, ягоды и фрукты. Во время заморозки они не примерзают друг к другу. С кухонной мебелью лучше всего компонуются морозильники в виде тумбы. Подобный морозильник с легкостью может быть установлен под любую рабочую поверхность в кухне (например, столешница). У такого морозильника не большой объем, а так же до четырех ящиков.

В виде бабушкиного сундука выполнен морозильник – ларь. Они открываются вверх и имеют вытянутую форму. Большие порции рыбы и мяса предпочтительнее всего хранить в подобном морозильнике. Полезный объем такого морозильника может превышать объем морозильника-шкафа. Что же касается внешних габаритов подобных гигантов, то они могут быть равными 850*1560*600 см. В стандартную дверь такое чудо протиснется с трудом. Подобный морозильник можно располагать на лоджии.

И даже если температура окружающей среды достигнет +40 градусов, продукты сохранятся в лучшем виде. К минусам подобного морозильника относят то, что все продукты там сваляны в одну большую кучу. При вынимании необходимого надо потрудиться, переворошив при этом все остальные. Но есть в них и небольшие подвесные корзины, в которых можно хранить фасуемые продукты.

Конечно же, подобные лари довольно выгодны и с точки зрения полезного объема, и с точки зрения электроэнергии. Но среди домохозяек подобные лари не получили должного уважения в виду того, что на стандартной малометражной кухне их невозможно разместить. К тому же надо подумать и о том, что дверь холодильника нужно открывать, а для этого так же понадобится дополнительное пространство.

Морозильник и камера

Существует два разных понятия: «морозильник» и «морозильная камера». Морозильник представляет собой отдельный морозильный шкаф. Его предназначение заключается в том, чтобы хранить большое количество продуктов долгое время. И, прежде чем совершать приобретение подобного домашнего помощника, необходимо удостовериться в том, что он вам нужен. В настоящее время рынок предложений достаточно широк. Представлены модели двух дверные и трех дверные. В подобных холодильниках совмещают и холодильное и морозильное отделение. К тому же они достаточно объемы. Но если в вашем случае приемлема постоянная заморозка большого количества мяса, рыбы и многочисленных продуктов с собственной дачи или же огорода, то, конечно же, следует в качестве варианта рассмотреть приобретение большого морозильника.

Если же рассмотреть рынок предложений подобных морозильников, то он достаточно широк. Но отдельные морозильники не настолько популярны у современного потребителя. И тут дело не в их качестве. Проживая в большом мегаполисе, или же в небольшом городе, можно быть уверенным в нахождении не далеко от дома большого количества продуктовых магазинов. Проще всего раз в неделю сходить в магазин за необходимыми продуктами. И, соответственно, производители стараются больше произвести холодильников совмещенных с морозильной камерой, чем отдельные варианты морозильников. Некоторые популярные производители холодильников, вообще перестали выпускать отдельно стоящие морозильники. Это такие компании, как LG и SIEMENS.

Отдельно стоящий морозильник может быть выпущенным в его основных видах: тумба, шкаф и ларь. Каждая из форм определяется своими собственными показателями. Например, ларь имеет самый большой полезный объем. Они же способны дольше всех сохранять полезный холод во время отключения электроэнергии. А вот шкаф займет меньше всего места, так как его ширина всего 60 см. Тумба же может быть использована как основа для любой поверхности в кухне. Например, это может быть любая столешница.

Назначение морозильника

Морозильником считается место, где могут храниться замороженные продукты даже в течение непродолжительного времени. Профессионалы считают, что морозильник должен быть способен не только быстро замораживать, но и хранить замороженные продукты в течение продолжительного времени. Если на морозильнике присутствуют четыре звездочки, то он соответствует этим параметрам. В том случае, если в морозильнике можно тоотко хранить замороженные продукты, но нельзя замораживать такой морозильник должен иметь три звезды. При этом его температура не может быть выше, чем -18 градусов. Для того, чтобы сохранить в замороженных продуктах витамины и питательные вещества, необходима быстрая заморозка. Чем ниже общая температура в камере, тем быстрее замораживаемый продукт будет замерзать. Режим быстрого охлаждения предусматривает понижение температуры на шесть градусов для быстрого замораживания. Как только включается подобный режим, индикатор сообщает об этом включением красной лампочки.

Если в морозильнике предусматривается естественное замораживание, то температура в камере не должна быть выше -24 градусов. Но есть и такие модели морозильников, температура которых составляет -32 градуса. Данный режим можно так же отнести к суперзамораживанию. Быстрое охлаждение не допускает образование кусочков льда в продукте. В противном случае, во время размораживания через подобные повреждения будут потеряны все соки. Вкусовые качества подобных продуктов имеют достаточно низкие характеристики.

Специалисты считают, что лучше всего хранить замороженные продукты при температуре -18. В течение 12 месяцев при такой температуре можно хранить мясо. Если же температура в морозильнике составляет -12 градусов, то овощи и мясо в нем можно хранить три месяца. И только две недели могут храниться продукты в морозильнике при температуре -6 градусов. В том случае, если температура в камере составляет выше, чем -18 градусов, то данная модель относится к низкотемпературным БХП. Подобные морозильники имеют в маркировке две звездочки. Такие холодильники должны иметь температуру, не выше -12 градусов. Все морозильники, которые оснащены функцией быстрой заморозки, имеют компрессионное охлаждение.

. Минихолодильники

Минихолодильники, как это следует из самого названия, это холодильники, но только меньших размеров. Понятно, что в определенных ситуациях их малые габариты и объемы могут быть очень выгодными. Например, минихолодильники можно легко перевозить. Такой холодильник удобно взять в путешествие на машине. Незаменим он будет и в отеле. А для любителей дачной жизни иметь минихолодильники просто необходимо! Хорошо использовать минихолодильники и в качестве минибаров.

Кроме того, они не занимают много места. Поэтому в офисе минихолодильник не будет бросаться в глаза и свободно будет себя «чувствовать» в шкафу или на тумбочке. Можно установить его и на стене с помощью специальных кронштейнов. Только стоит учесть, что минихолодильники, как и более крупные их собратья, будут нуждаться в охлаждении рабочих деталей. По способу охлаждения такие холодильники могут быть с компрессионным, абсорбционным или термоэлектрическим охлаждением.

Незаменимы минихолодильники и для потребителей, которые проживают на небольшой жилой площади. Часто такие холодильники приобретают для больничных палат. Для больнично-офисных вариантов размещения, когда необходимо поддерживать определенный уровень, подходят минихолодильники, работающие практически совсем бесшумно. Только очень чуткое ухо сможет разобрать их «домашнее» урчание. Исходя из потребностей, можно выбрать компрессионные минихолодильники, которые укомплектованы малошумными компрессорами. Такие минихолодильники уж очень «тихие». Еще меньше шума будут издавать абсорбционные холодильники, которые не имеют компрессора и движущихся деталей.

А приобретая термоэлектрический минихолодильник, Вы получите «абсолютную» тишину в свой дом или офис. Такая особенность данного класса минихолодильников достигается за счет того, что они сконструированы без движущихся деталей и трубопроводов с хладагентом. Термоэлектрические минихолодильники, как правило, делятся на аппараты, предназначенные для комнатного или кабинетного использования, для использования их в автомобилях или просто переносные. Транспортные варианты уже создаются с креплениями к стенкам различных видов транспорта. Можно их увидеть, например, в автомобиле и в автобусе, в вагоне поезда или на катере.

Холодильник NORD ДХ 428-7-010 белый

Холодильник NORD ДХ 428-7-010 белый

Холодильник NORD ДХ 431-7-010 белый

Холодильник INDESIT TT85 белый

Холодильник DAEWOO FR-091A белый

Холодильник HOTPOINT-ARISTON MP85X нержавеющая сталь

Холодильник INDESIT TT85T под дерево

Охладители для бутылок

С незапамятных времен люди использовали для охлаждения емкостей с водой и напитками снег и лед. В принципе, этот метод существует до сих пор - бутылки с шампанским в ресторанах и отелях подают в ведерке со льдом.

Но, конечно же, в наш век технологий и электричества не может не существовать приспособлений, предназначенных для охлаждения бутылок с напитками.

Для охлаждения бутылок можно использовать и обычный холодильник - сейчас в современных моделях часто предусматривается или специальная полка для горизонтального хранения бутылок с вином или напитками, или полочка на дверце холодильника, с которой бутылку можно достать через специальный люк, не открывая холодильник.

В гостиницах и санаториях устанавливают специальные минибары, предназначенные для хранения и охлаждения бутылок с напитками. Существует большой ассортимент винных шкафов самой различной емкости - от нескольких бутылок, до нескольких десятков.

Выпускаются охладители для бутылок для магазинов, в которых бутылки с напитками хранятся охлажденными в шкафах за стеклянными дверцами. Такие охладители для бутылок имеют несколько специфических функций: прозрачная дверца должна легко открываться; этих дверец должно быть достаточно для легкого доступа к любой бутылке; такие агрегаты часто устанавливают на улице, так что они должны быть очень неприхотливы; эти охладители должны быть очень надежны, т.к. от их работы зависит доход торговой точки. Ко всему прочему, они выполняют рекламную функцию, поэтому в последнее время многие производители пива стали вкладывать свои рекламные деньги именно в подобные охладители для бутылок.

С изобретением термоэлектрических холодильников, многие компании стали выпускать компактные охладители на одну или несколько бутылок. Такие охладители для бутылок удобно брать в дорогу или на пикник. А охладитель, рассчитанный на одну бутылку - это замечательный подарок другу. Поэтому сейчас выпускается много термоэлектрических охладителей для бутылок в сувенирном исполнении. Причем, зачастую, это серьезный прибор с электронным управлением, способный охладить бутылку до температуры, установленной пользователем. Например, такие приборы выпускает компания Waeco для винных гурманов.

Винный шкаф LIEBHERR - WK 1802 Vinothek. Одна температурная зона. Дверь со стеклопакетом. Управление механическое. Индикатор температуры цифровой. Полки выполнены из натурального дерева. Цвет тинто. Габариты (ВхШхГ) 88,9х60х60,5 см.

Климатический винны шкаф Liebherr WK 1853 Grand Cru Высота (см) - 85 Глубина (см) - 68,3 Ширина (см) - 66 Цвет - бордо/чёрный. Гарантия - 2 года Производитель - Германия Страна сборки – Германия

Винный шкаф LIEBHERR - WK 2927 Vinothek. Отдельностоящий климатический винный шкаф. Дверь со стеклопакетом. Есть внутреннее освещение. Индикатор температуры цифровой. Полки выполнены из натурального дерева. Есть фильтр из активированного угля.

Винный шкаф LIEBHERR - WK 4127 Vinothek. Одна температурная зона. Дверь со стеклопакетом. Механическое управление. Цихровой индикатор температуры. Полки выполнены из натурального дерева. Дизайн SwingLine. Сторона открывания двери правая

Сумки-холодильники

Название у этого вида минихолодильников, на самом деле, очень емкое и в комментариях практически не нуждается. Сумки-холодильники это место для перемещения продуктов в охлажденном состоянии. Причем такое «перемещение» может осуществляться как с помощью любого вида транспорта, так и в виде ручной клади. Для того, чтобы с сумкой-холодильником было удобно ходить пешком, можно выбрать модель в виде рюкзака или сумки, перекидывающейся через плечо. Часто потребители выбирают вариант ношения такого холодильничка просто как сумки в руке. Ну, это кому как больше нравится!

Сумка-холодильник очень удобна в путешествиях. Пригодится она и для сохранности продуктов, и для того, чтобы в жаркий летний день у Вас были под рукой прохладные освежающие напитки. Необходимо это также для различных видов путешествий. Сумки-холодильники будут очень актуальными во время отдыха на природе за городом или на даче. Тогда за то, что кто-то отравится несвежим продуктом, можно практически не опасаться. Особенно это становится важным, когда отдых проходит почти на открытой местности под лучами палящего солнца.

Путешествуя на машине, удобно взять с собой сумку-холодильник. При этом такой минихолодильник может быть в виде пластикового контейнера. В поездке на поезде, речном или морском транспорте, особенно если перед Вами долгий путь, то совершить его с комфортом помогут сумки-холодильники. Понятно, что при выборе такой «сумки», Вы должны определить свои потребности, так как, чем больше минихолодильник, тем больше продуктов у Вас будет в дороге охлажденными. Сумки-холодильники используют также для сохранения продуктов в очень свежем виде при доставке их, например, с рынка домой.

Для более комфортного использования сумки-холодильники заводы-производители выпускают с выдвижными удобными ручками. Более крупные модели имеют также колесики. Основной особенностью сумок-холодильников является их легкость. Вес таких минихолодильников варьируется от 300 г до 1,5 кг. Кроме того, в основном модели можно складывать и тогда пустые сумки-холодильники занимают совсем мало места. Сумки могут иметь не промокающие карманы для личных вещей. Сумки-холодильники могут держать продукты холодными от трех до тринадцати часов.

Холодильники для косметики

Хранение косметической продукции, которая найдется в доме каждой женщины, задача не такая простая, как кажется на первый взгляд. Почти вся косметика имеет не только свой срок годности, но и рекомендации по хранению, которые довольно трудно выполнить в обычных условиях. Практически, всю косметику, и декоративную, и ухаживающую, не говоря уж о лечебной, производители советуют хранить в сухом, темном и прохладном помещении. Наиболее близко к этим условиям подходит обычный холодильник, но, согласитесь, как-то странно каждое утро и вечер отправляться на кухню, доставать баночку с кремом, тушь или помаду и приступать к гигиенической процедуре или утреннему мкияжу. А потом убирать всю эту косметику обратно в холодильник. Во-первых, не очень-то приятно, когда твоя косметика пахнет едой, а не парфюмом. Во-вторых, в холодильнике, все же не та температура (она гораздо ниже), которая рекомендуется специалистами для хранения косметической продукции. И в-третьих, не в каждом холодильнике найдется место для всей косметики современной женщины. Поэтому, идея минихолодильника для косметики оказалась для женщин просто находкой.

К достоинствам холодильника для косметики можно отнести его «узкую специализацию» - он создан именно для хранения косметики. Поэтому, он подходит для этого идеально по всем параметрам: он охлаждает до необходимой температуры (примерно +9 - +15 градусов Цельсия), он имеет небольшой объем (от 5 до 13 литров), он работает практически бесшумно (только модели Samsung имеют компрессор, остальные минихолодильники работают на принципе термоэлектрического охлаждения), он имеет удобные полочки и ящички, которые специально приспособлены для хранения небольших баночек, флаконов, тюбиков, помад, тушей и пр. К тому же очень удобно иметь всю косметику в одном месте - в спальне или в ванной комнате.

Холодильники для косметики выпускаются для женщин, поэтому - это стильные и красивые предметы, способные не только вписаться в любой дизайн интерьера, но и украсить его. Большинство холодильников для косметики выпускаются в пластиковом корпусе различных расцветок, но есть модели с корпусом из ценных пород дерева или нержавеющей стали - женщине есть из чего выбрать. Есть минихолодильники напольного варианта, настенного варианта, но большинство холодильников для косметики - это отдельные приборы, которые можно поставить где угодно, даже взять с собой в поездку в автомобиль (в этом случае минихолодильник подключается к автомобильному прикуривателю). Некоторые производители даже предусмотрели неохлаждаемую емкость для постоянно используемых аксессуаров (например, салфеток, расчески).

Холодильники для косметики Biszet имеют три зоны охлаждения для разных видов косметики или лекарственных средств (до +8 градусов, до +10 градусов и до +12 градусов), причем, температуру в каждой зоне счастливая владелица подобного чуда техники может установить самостоятельно. А дорогие минихолодильники DaiNet и холодильники для косметики Samsung имеют жидкокристаллический дисплей, который подскажет хозяйке, какую температуру лучше всего установить, учитывая ее тип кожи и время года.

Все минихолодильники для косметики имеют антибактериальное покрытие, кроме того, они потребляют очень мало энергии - около 50 Вт - это даже меньше, чем потребляет средняя лампочка накаливания в настольной лампе.

Уже достаточно много фирм выпускают минихолодильники для косметики, поэтому у женщин есть возможность выбрать себе тот прибор, который отвечает ее потребностям, вкусу и финансовым возможностям.

Холодильники для косметики так же подходят для хранения лекарств, которым нужны темнота, сухой воздух и прохладная температура. Так что, в домашнем хозяйстве минихолодильник уж точно найдет применение.