Оглавление

Оглавление 6

Введение 7

1. Общая характеристика задачи 8

2. Описание алгоритма решения задачи 8

3. Анализ и графическое представление данных 15

Введение

Для работы в сфере современного бизнеса и административного управления необходимо, помимо специальных отраслевых знаний, обладать знаниями и умениями по работе с информационными системами и технологиями. Можно утверждать, что при отсутствии таких знаний и умений трудно получить работу в наиболее продвинутых областях бизнеса и административного управления.

Для решения задачи выбрана программа Microsoft Excel, которая позволяет строить таблицы любой сложности, проводить расчеты с помощью стандартных функций, выполнять анализ расчетов, проводить поиск и упорядочение данных в таблицах, строить диаграммы и графики по имеющимся данным.

Для оформления результатов решения задачи выбрана программа Microsoft Word, которая позволяет оформлять печатные документы любой сложности.

Текстовый процессор Microsoft Word и табличный процессор Microsoft Excel входят в стандартный набор прикладных программ пакета Microsoft Office, который – так сложилось исторически – используется практически в каждой организации нашей страны.

1. Общая характеристика задачи

Целью решения задачи является расчет себестоимости продукции (товара) за базисный год, расчет себестоимости продукции за анализируемый год с учетом изменения стоимости составляющих ингредиентов и проведение сравнительного анализа изменения цен.

Задача решается на примере расчета себестоимости водочных коктейлей в барах и ресторанах.

2. Описание алгоритма решения задачи

Исходными данными для решения задачи являются данные о стоимости составляющих и рецептура коктейлей

Таблица 1. Стоимость составляющих

Таблица 2. Рецептура коктейлей

Алгоритм расчета себестоимости продукции в 2010г (базисном):

1. Стоимость составляющих коктейлей рассчитывается как сумма произведений составляющих ингредиентов в миллилитрах на стоимость этих ингредиентов (для удобства расчетов стоимости составляющих переведены из руб/литр в руб/мл путем деления стоимости на 1000).

Пример формулы расчета стоимости составляющих для коктейля "Отвертка"

=C4*'стоимость составляющих за 2010г'!$C$3+' себестоимость за 2010г'!D4*'стоимость составляющих за 2010г'!$C$4+' себестоимость за 2010г'!E4*'стоимость составляющих за 2010г'!$C$5 ' себестоимость за 2010г'!F4 'стоимость составляющих за 2010г'!

Результат вычислений представлен в таблице 3.

Таблица 3. Стоимость составляющих для изготовления продукции

2. Заработанная плата за изготовление продукции составляет 3% от стоимости составляющих для изготовления продукции.

Таблица 4. Расчет заработанной платы на изготовление продукции

Таблица 4. Результат расчета заработанной платы на изготовление продукции

3. В столбец "Прочие расходы" заносятся вручную стоимости украшений для коктейлей (трубочки, зонтики, вишенки и т.д.) Цены украшений утверждены администрацией клуба.

4. Себестоимость продукции = Стоимость составляющих для изготовления +Заработанная плата за изготовление коктейля +Прочие расходы

Таблица 5. Расчет себестоимости продукции

Таблица 6. Результат расчета себестоимости продукции за 2010г.

5. По условию задачи стоимости составляющих в 2011г изменились. Данные об изменениях приведены в табл. 7.

Таблица 7. Изменение стоимости составляющих на 2011г.

Для удобства дальнейших расчетов стоимость из руб/л перевели в руб/мл (путем деления стоимости на 1000).

Таблица 8. Изменение стоимости составляющих на 2011г. в режиме отображения формул.

6. Используя изменения стоимости составляющих, рассчитывается новая себестоимость продукции на 2011г. (с повторением этапов выполнения расчетов, описанных в пп.1-4).

Таблица 9. Результат расчета себестоимости продукции за 2011г.

7. Для сопоставления себестоимостей продукции за 2010 и 2011 годы составляется таблица, в которой Отношение себестоимости = Себестоимость продукции за 2011г. – Себестоимость продукции за 2010г.

Положительные значения отношения себестоимости говорят о повышении себестоимости, а значит, и повышении цен на коктейли, отрицательные – о снижении.

Таблица 10. Анализ разницы себестоимости продукции за 2010г и 2011г.

Таблица 11. Анализ разницы себестоимости продукции за 2010г и 2011г. в режиме отображения формул