3. Наблюдение за торговой точкой

Цель наблюдения – выявление заинтересованности покупателя продукцией «Пастарель», знания о ней, привлекательности продукции на фоне аналогичной.

Вид выборки – доступная выборка (покупатели в магазине).

Нами было проведено полевое, скрытое наблюдение (без использования технических средств, с внутренней позицией наблюдателя) за поведением покупателя при выборе им кондитерской продукции в магазине «Айкай». В этом магазине представлен широкий ассортимент кондитерской продукции различных производителей, в том числе и ООО «Пастарель». Вся кондитерская продукция расположена на полках, заметна сортировка товара на полках в зависимости от производителя. Однако разные торговые марки расположены близко друг к другу, что хорошо заметно, покупателю бросается в глаза. В качестве предметов наблюдения были взяты 4 вида печенья популярных торговых марок, в том числе печенье «Слоеное» ООО «Пастарель».

План наблюдения:

1. Выбор места наблюдения

2. Определение предметов наблюдения (печенье разных марок)

3. Определение расположения наблюдателя в зале

4. Непосредственное наблюдение

5. Внесение данных в бланк наблюдения

6. Анализ результатов

Бланк наблюдения

Наблюдатель - Журавлева Яна

Место наблюдения – магазин «Айкай», ул. Красногеройская, 38 а

Дата 14.11.2011 г., время дня - вечер (19.30.-20.00)

Структура группы наблюдаемых:

Численность группы: 31 взрослых

Пол: взрослые: 8 мужчин, 23 женщины

Использование:

• продуктовой корзины

• ничего

Регистрация поведения в магазине

Поведение	Печенье «Слоеное» («Пастарель»)	Печенье «Юбилейное»	Печенье «Мария»	Крекер «Яшкино»	другое
Проход мимо товара	24	27	29	30	-
Сравнение разных типов товара (визуальное)	7	4	2	1	29
Чтение состава продукции	2	0	0	1	1
Выбор марки	5	2	2	1	8

Анализ результатов наблюдения был проведен методом расчета удельных весов зарегистрированных данных (к общему числу объектов наблюдения - 31). Получен следующий результат (в %):

Поведение	Печенье «Слоеное» («Пастарель»)	Печенье «Юбилейное»	Печенье «Мария»	Крекер «Яшкино»	другое
Проход мимо товара	77,4	87,1	93,5	96,8	-
Сравнение разных типов товара (визуальное)	22,6	12,9	6,5	3,2	93,5
Чтение состава продукции	6,5	0	0	3,2	3,2
Выбор марки	16,1	6,5	6,5	3,2	2,6

Итак, по полученным данным можно сделать вывод о том, что наряду с продукцией конкурентов печенье «Пастарель» занимает лидирующее положение (5 из 31 покупателя предпочли его другим, т.е. 16,1% наблюдаемых). Так же покупатель проявляет интерес к данной марке, оценивая его, изучая состав продукции (6,5% покупателей). Это может объясняться тем, что на полках кондитерская продукция предприятия выставлена таким образом, что привлекает внимание (выкладка товара на одном стеллаже, впечатляет количество ярко-желтых ярлыков на упаковках). Однако велик процент и проходящих мимо людей (77,4%), что может быть исправлено проведением рекламных акций, дегустаций, вывеской банеров с логотипом (лозунгом) «Пастарель».