[Править]Функции

Витамин D регулирует усвоение минералов кальция и фосфора, уровень содержания их в крови и поступление их в костную ткань и зубы. Вместе свитамином A и кальцием или фосфором защищает организм от простуды, диабета, глазных и кожных заболеваний. Он также способствует предотвращению зубного кариеса и патологий дёсен, помогает бороться с остеопорозом и ускоряет заживление переломов.

[Править]Формы

Название	Химическая структура	Строение
Витамин D1	сочетание эргокальциферола с люмистеролом, 1:1
Витамин D2	эргокальциферол (производное эргостерола)
Витамин D3	холекальциферол (образуется из 7-дигидрохолестерола в коже)
Витамин D4	22-дигидроэргокальциферол
Витамин D5	ситокальхиферол (производное 7-дигидроситостерола)

11Вопрос.

Структурная формула токоферола.

Витамин E — группа жирорастворимых биологически активных веществ (токоферолы и токотриенолы), проявляющихантиоксидантные свойства.

[править]Химический состав

В природе существует в виде смеси четырёх структурных изомеров токоферолов и четырёх соответствующих им токотриенолов, отличающихся^[1] биологической активностью и исполняемыми в теле функциями.

[править]Физические свойства

Витамин Е — жирорастворимый витамин, он растворяется и остается в жировых тканях тела, тем самым уменьшая потребность в потреблении больших количеств витамина. Признаки дефицита жирорастворимых витаминов проявляются не сразу, поэтому его трудно диагностировать.

[править]Антиоксидантные свойства

Токоферол — главный антиоксидант в пище. Кроме витамина Е, из антиоксидантов наиболее известны витамин С и бета-каротин.

[править]Норма потребления

По современным российским стандартам, ежедневная норма потребления витамина Е составляет 10 мг. Эти цифры относятся к d-α-токоферолу, который является естественным видом и обладает наивысшей активностью.

Минимальная суточная потребность в витамине Е:

• Грудные дети 3-4 МЕ (обычно полностью получают с молоком матери)

• Дети дошкольного возраста - 6-7 МЕ

• Школьники - 7-8 МЕ

• Мужчины - 10 МЕ

• Женщины - 8 МЕ

• Беременные и кормящие женщины - 10-15 МЕ

[править]Эффективность синтетического витамина Е

Есть весомые основания полагать, что некоторые полезные свойства витамина E — например, способность предотвращать дегенерацию нервной ткани — характерны лишь для токотриенолов^[1].

[править]Значение

• Является главным питательным веществом-антиоксидантом

• Замедляет процесс старения клеток вследствие окисления

• Улучшает питание клеток

• Укрепляет стенки кровеносных сосудов

• Предотвращает образование тромбов и способствует их рассасыванию

• Укрепляет миокард

[править]Источники витамина

Витамин Е присутствует во многих продуктах, особенно им богаты некоторые жиры и масла (аргановое, оливковое).

Содержится в растительном и сливочном маслах, зелени, молоке, яйцах, печени, мясе, а также зародышах злаковых. В качестве пищевой добавки обозначается как E306 (смесь токоферолов), E307 (α-токоферол), E308 (γ-токоферол) и E309 (δ-токоферол).

[править]Фармакологические свойства

Участвует в пролиферации клеток, клеточном дыхании и других процессах метаболизма в клетках.

Витамин Е предотвращает образование тромбов и способствует их рассасыванию. Он также улучшает фертильность, уменьшает и предотвращает приливы в климактерический период. Витамин Е также используется в косметологии для сохранения молодости кожи, он способствует заживлению кожи и уменьшает риск образования рубцовой ткани. Кроме того, токоферол помогает при лечении экземы, язв кожи, герпеса и лишая.