Пищеварение в полости рта.

Слюна – секрет слюной железы. Слабощелочная жидкость содержащая неорганические вещества, ферменты: лизоцим, амилазу, мальтозу и муцин. Амилаза расщепляет крахмал до мальтозы, мальтоза расщепляет мальтозу на 2 глюкозы.

Муцин придает слюне вязкость, склеивает пищевой комок, что облегчает его проглатывание.(делает его скользким)

Глотка

Соединяет полость рта с пищеводом. В полости глотки происходит перекрест пищеварительных и дыхательных путей. Она лежит позади носовой, ротовой полостей и гортани. Спереди от основной части затылочной кости и первых 6 шейных позвонков.

Глотка делится на 3 части: носовую часть - носоглотка, ротовую часть - гортанная. В полость глотки открываются отверстия. В носоглотке хоаны, которые соединяет её с носовой полостью. Отверстие слуховых труб расположена на боковой стенке и соединяет с барабанной полостью. Ротовая часть глотки через зев сообщается с полостью рта, а в гортанной части открывается вход в гортань и отверстие пищевода. У входа в глотку располагается Кольцо Пирогова.

Основой стенки глотки является: фиброзная пластинка, которая сверху прикрепляется к наружному основанию черепа. Изнутри покрыта слизистой оболочкой, а с наружи мышцами. Мышцы глотки: продольные и циркулярные. Снаружи мышечный слой покрыт адвентицией.

Акт глотания.

Если пища коснется корня языка или мягкого неба, то независимо от нашего сознания рефлекторно возникнет глотательное движение. Глотание сложный рефлекторный акт. В этот момент задерживается дыхание. Вход в носовую полость закрывается мягким небом, гортань поднимается вверх и подгортанник закрывает вход в неё. Пищевой комок попадает в начальную часть глотки и сильное сокращение её мышц проталкивает её вперед.

Пищевод

Узкая длинная трубка, соединяет глотку с желудком.

Начинается на уровне 6 шейного позвонка и заканчивается в брюшной полости на уровне 11 грудного позвонка. Длина 23-25 см. Общая длина пути от передних зубов, включая полость рта, глотку, пищевод, 40-42 см (на такое расстояние от зубов прибавить 3.5 см надо продвинуть в пищевод зонт для изъятия желудочного сока).

В пищеводе выделяют шейную, грудную, брюшную часть.

Пищевод имеет 3 сужения:

1. у его начала

2. на уровне бифуркации трахей

3. в месте, где пищевод проходит через диафрагму

Стенка пищевода состоит из слизистой оболочки (образуют продольные складки), подслизистого слоя, мышечной оболочки (наружным продольным и внутренним кольцевым слоями) с нарушением адвенбиция.

ЖЕЛУДОК

Располагается в верхнем этаже брюшной полости или подчревье.

Большая часть его лежит слева от серединной плоскости, в левом подреберье. Вогнутый край называется малой кривизной. Выпуклый край называется большой кривизной желудка. Часть желудка прикрепленная к месту входа пищевода называется кардиальная часть, слева от нее образуется выпячивание-дно желудка(СВОД)

Средняя часть –тело, а часть переходящая в 12 перстную кишку называется привратник(пилорическая часть желудка)

Стенка состоит из слизистой оболочки, под слизистыми слоями мышечной и серозной оболочек.

Слизистая имеет большое количество складок. Имеется возвышения желудочные-желудочные поля, на которых имеются желудочные ямки. В слизистой оболочке много много желез выделяющих желудочный сок.

Мышечная оболочка имеет 3 слоя: круговой, косой, продольный. В области привратника имеется сфинктер привратника. Серозная оболочка (брюшина) покрывает желудок со всех сторон.