- •З біологічної хімії
- •Рецензент проф. В.Д. Бовт
- •Питання до іспиту……………………………………………………………… 79
- •Тематичне розподілення навчального матеріалу а. Тематичне розподілення лекційного матеріалу
- •В. Тематичний план лабораторних і семінарських занять
- •Техніка безпеки при роботі у біохімічній лабораторії
- •Забороняється з метою уникнення травм, опіків, нещасних випадків:
- •Перша домедична допомога
- •Вимоги до оформлення лабораторного журналу і робочого місця
- •Теоретична частина:
- •Практична частина:
- •Теоретична частина:
- •Практична частина:
- •Контрольні питання
- •Теоретична частина:
- •Практична частина:
- •Питання до семінарського заняття:
- •Теоретична частина:
- •Практична частина:
- •Контрольні питання
- •Теоретична частина:
- •Практична частина:
- •Контрольні питання
- •Теоретична частина:
- •Цитозін
- •Практична частина:
- •Контрольні питання
- •Теоретична частина:
- •Властивості ферментів:
- •Реакція
- •Практична частина:
- •Теоретична частина:
- •Практична частина:
- •Контрольні питання
- •Питання до семінарського заняття:
- •Теоретична частина:
- •Тканьовий подих
- •Практична частина:
- •Контрольні питання
- •Питання до семінарського заняття:
- •Теоретична частина:
- •Катаболізм амінокислот:
- •Біосинтез сечовини (орнітиновий цикл)
- •Практична частина:
- •Теоретична частина:
- •Практична частина:
- •Питання до семінарського заняття:
- •Теоретична частина:
- •Взаємний зв'язок різних форм обміну речовин в організмі
- •Практична частина
- •Контрольні питання
- •Питання до семінарського заняття:
- •Питання до іспиту
- •Список рекомендованої літератури
- •Практикум з біологічної хімії до лабораторних і семінарських занять для студентів біологічного факультету денної та заочної форм навчання
Міністерство освіти і науки України
Запорізький національний університет
Л.О. Омельянчик, Н.В. Новосад
ПРАКТИКУМ
З біологічної хімії
до лабораторних і семінарських занять для студентів
біологічного факультету денної та заочної форм навчання
Затверджено
вченою радою ЗНУ
протокол № ___від _________
Запоріжжя
2005
УДК: 577.1 (076)
М 545
ББК: 28.072я73
Омельянчик Л.О., Новосад Н.В. Практикум з біологічної хімії до лабораторних і семінарських занять для студентів біологічного факультету денної та заочної форм навчання. – Запоріжжя: ЗНУ, 2005. – 83 с.
Практикум з біологічної хімії до кожного заняття складається з двох частин – теоретичної та практичної. Перша частина містить теоретичні аспекти будови, властивостей органічних сполук та їх участь у біохімічних процесах, які відбуваються в організмі людини та тварин. Друга частина включає практичні завдання, опис і порядок проведення дослідів.
Призначений для студентів денного та заочного відділень спеціальності „Біологія”.
Рецензент проф. В.Д. Бовт
Відповідальний
за випуск проф. Л.О. Омельянчик
ЗМІСТ
Тематичний розподіл навчального матеріалу……………………………..... 4
Вступ у біохімію. Техніка безпеки під час роботи у біохімічній
лабораторії ……………….……………………..................................................... 6
Заняття № 1. Якісні (кольорові) реакції на білки та амінокислоти ..……….... 9
Заняття № 2. Властивості білків……………………………………………….. 12
Заняття № 3. Кількісне визначення білків за допомогою
біуретового реактиву…………………………………………………………….. 18
Заняття № 4. Амінокислоти і білки (семінар)…………………………………. 20
Заняття № 5. Властивості вуглеводів…………………………………………. 21
Заняття № 6. Властивості, будова, роль ліпідів. Реакція на жири і
жироподібні речовини…………………………………………………………… 24
Заняття № 7. Будова і властивості нуклеопротеїдів………………………….. 28
Заняття № 8. Загальні властивості ферментів………………………………… 32
Заняття № 9. Якісні реакції на вітаміни……………………………………….. 41
Заняття № 10. Ферменти і вітаміни (семінар)………………………………… 44
Заняття № 11. Визначення концентрації глюкози в крові за кольоровою
реакцією з ортотолуідином……………………………………………………... 45
Заняття № 12. Обмін вуглеводів (семінар)…………………………………… 58
Заняття № 13. Перетравлення білків у шлунково-кишковому тракті………. 59
Заняття № 14. Визначення концентрації сечовини в крові людини………… 63
Заняття № 15. Обмін білків. Біосинтез білків (семінар)…………………….. 68
Заняття № 16. Визначення концентрації холестеролу в сироватці
крові……………………………………………………………………………… 69
Заняття № 17. Обмін ліпідів (семінар). Рішення біохімічних задач за
взаємозв'язком метаболізму білків, вуглеводів і ліпідів……………………... 77
Питання до іспиту……………………………………………………………… 79
Список рекомендованої літератури………………………………………….. 82
Тематичне розподілення навчального матеріалу а. Тематичне розподілення лекційного матеріалу
№ п/п |
ТЕМА ЛЕКЦІЙНОГО ЗАНЯТТЯ |
Кількість годин |
1. |
Предмет та завдання біохімії |
2 |
2. |
Структура та функції білків |
2 |
3. |
Фізико-хімічні властивості білків |
2 |
4. |
Класифікація білків |
2 |
5. |
Вуглеводи та їх біологічна роль |
4 |
6. |
Ліпіди, структура та функції |
2 |
7. |
Структура та фізико-хімічні властивості нуклеїнових кислот |
2 |
8. |
Біохімія ферментів |
4 |
9. |
Вітаміни |
2 |
10. |
Реплікація ДНК |
2 |
11. |
Генетичний код та транскрипція |
2 |
12. |
Біосинтез білка |
2 |
13. |
Загальні закономірності обміну речовин. Біологічне окиснення |
2 |
14. |
Обмін вуглеводів |
4 |
15. |
Катаболізм білків та амінокислот |
3 |
16. |
Обмін ліпідів |
2 |
17. |
Біохімія гормонів |
4 |
18. |
Обмін води та мінеральних солей |
2 |
19. |
Біохімія крові |
2 |
20. |
Механізм м’язового скорочення |
2 |
21. |
Біологічні мембрани |
2 |