- •1.Сущность процесса пищеварения.
- •2.Пищеварение в ротовой полости.
- •3.Методы изучения пищеварения.
- •4. Состав и свойства слюны.
- •5.Как регулируется работа слюнных желёз?
- •6. Особенности слюноотделения у с/х животных.
- •7. Пищеварение в однокамерном желудке.
- •8. Где образуется желудочный сок? Какими железами? Его состав и свойства.
- •9. Фазы желудочной секреции
- •10. Роль соляной кислоты в процессе пищеварения
- •11.Как осуществляется переход содержимого из желудка в кишечник.
- •12.Моторика желудка.
- •13.Физиолгическое обоснование включения в рацион жвачных синтетических азотистых веществ – мочевины, сернокислого аммония, диаммоний фосфата и др.
- •14.Особенности пищеварения в многокамерном желудке у жвачных.
- •15.Особенности переваривания у молодняка с/х животных.
- •16. Пищеварение в кишечнике. Состав кишечного сока.
- •17. Состав и свойства сока поджелудочной железы. Механизм регуляции её секреции.
- •18. Моторика кишечника. Её регуляция.
- •19. Пристеночное пищеварение.
- •20. Роль желчи в пищеварении.
- •21. Пищеварение в толстом отделе кишечника
- •22. Особенности пищеварения в толстом отделе кишечника лошади
- •23. Особенности пищеварения у домашних птиц
- •24. Всасывание питательных веществ
- •25. Экскреторная функция пищеварительного тракта. Формирование кала и дефекация
14.Особенности пищеварения в многокамерном желудке у жвачных.
Состоит из з преджелудков и истинного желудка.
Рубец-самый большой,резервуар для пищевых масс.Объем 130-200 л. Корм в нем подвергается механич., химич и бактериальной обработки. Переваривание идет за счет ферментов корма, микроорганизмов. Пищеварение происходит интенсивно, за счет микрофлоры-фауны.
Группы бактерий рубца: 1.Протеолитические-расщепляют растительные белки до пептидов, аминокислот, аммиака. Микробы синтезируют белок своего тела; могут усваивать небелковые азотистые вещества(мочевина).2. Целлюлозо-амилолетические- расщепляют крахмал и клетчатку. Клетчатка: на нее действуют инфузории.Сахара сбраживаются до образования летучих жирных кислот. Все они полностью всасываются в преджелудках. Кислотность поддерживается с помощью нейтрализации, всасывания. 3.Липолетические-расщепляют жиры глицерина и жирных кислот. 4. Простейшие(инфузории)- их количество 10 в пятой-10 в шестой степени в 1 мм содержимого.Отмирая, они дают белок. 5.Анаэробные грибы-сбраживают простые сахара, синтезируют гликоген, аминокислоты, витамины. В рубце образуется много газов-СО2 и метан. Часть газов используется микроорганизмами, отрыгивание, всасывание в кровь и выделения через легкие.
Сетка: сортировачный орган-фильтр, непропускающий грубые частицы корма. Жидкая масса переходит в книжку.
Книжка: является фильтром. Строение в виде листочков. В ней происходит интенсивное всасывание.
Сычуг: содержит железы, вырабатывающие желудочный сок.Его секреция постоянна.
Моторика преджелудков: осуществляется симпатическими и парасимпатическими нервами. Парасимпатич.-усиливают моторику, а симпатич.-тормозят. Соращения постоянные, в определенной последовательности. Начинаются с сетки-рубец-книжка-сычуг.
Жвачка-совокупность механизмов, обеспечивающих отрыгивание, пережевывание ранее принятых порций корма. Происходит периодически, начинается через 30-40 минут после приема корма.Длится 40-50 минут.
Каждый жвачный период состоит из 3 фаз: отрыгивание пищевого корма, отжатие и заглатывание избыточной жидкости, вторичное пережевывание и заглатывание пищевого кома.
Отрыгивание- процесс сложно рефлекторный. Возникает при раздражении рецепторов сетки, преддверий рубца. Импульс поступает в центр жвачки- продолговатый мозг-> к сетке-> ее сокращение-> изменение дыхания(остановка на выдохе, глубокий вдох при закрытой гортани-> снижение давления в грудной полости.Оно передается на пищевод, он растягивается, давление в нем уменьшается).-> содержимое из рубца засасывается в пищевод-> выдох->давление на пищевод возрастает->в нем возникают антиперистальтические сокращения-> пищевой ком выталкивается в ротовую полость. Мелкими глотками жидкое содержимое обратно отглатывается.
Значение жвачки: дополнительное измельчение и расщепление корма; интенсивное выделение слюны; усиление эвакуации содержимого в книжку и сычуг.
15.Особенности переваривания у молодняка с/х животных.
У телят неразвиты преджелудки,они формируются к 3 мес, полное развитие к 6 мес. Хорошо развит пищеводный желоб.Он представляет собой мышечную складку. Во время сосания молока, его края смыкаются, образуется трубка,Молока из пищевода попадает в желудок. Пищеводный желоб работает рефлекторно. Края его смыкаются при раздражении рецепторов языка и глотки. Центр- продолговатый мозг.
С ростом животного, преджелудки развиваются быстрее, пищеводный желоб отстает в развитии , стенки его грубеют и смыкаются не полностью.Далее он перестает работать.
У телят слюнные железы функционируют периодически, рн – нейтрально.Это связано с тем, что у телят нет жвачного периода и не функционирует рубец. Жвачка у телят появляется на 3 недели жизни, с началом приема грубого корма.
Особенностью пищеварения у телят в сычуге является большое содержание в желудочном соке фермента химозина. Он вызывает створаживание молока. Этот процесс играет большую роль, так как молоко в таком виде надолго задерживается в сычуге и более полно осуществляется процесс желудочного пищеварения.