- •Введение
- •Растения
- •Репродукция
- •Посевные качества
- •Научные основы растениеводства
- •Культерные растения. Рост и развитие полевых культур. Факторы жизни
- •Озимые зерновые культуры
- •Лекция 3.Озимая рожь
- •Лекция 4.Озимая тритикале
- •Вопросы для самопроверки и обсуждения
- •Рекомендуемая литература
- •Яровые зерновые культуры
- •Вопросы для самопроверки и обсуждения
- •Рекомендуемая литература
- •Зернобобовые культуры
- •Вопросы для самопроверки и обсуждения
- •Рекомендуемая литература
- •Клубнеплоды и корнеплоды
- •Вопросы для самопроверки и обсуждения
- •Рекомендуемая литература
- •Прядильные культуры
- •Вопросы для самопроверки и обсуждения
- •Рекомендуемая литература
- •Масличные и эфирномасличные культуры
- •Вопросы для самопроверки и обсуждения
- •Рекомендуемая литература
- •Основы переработки продуции растениеводства
- •1. Повышение качества продукции растениеводства
- •Факторы, влияющие на качество продукции растениеводства
- •2. Борьба с потерями при хранении продуктов
- •1. Переработка зерна в муку.
- •2. Переработка зерна в крупы.
- •3. Переработка семян масличных культур и производство растительного масла.
- •1. Классификация способов переработки.
- •2. Факторы, влияющие на качество продуктов
- •3. Приготовление квашеных и соленых продуктов.
- •4. Маринование и продуктов, химическое консервирование.
- •5. Консервирование в герметически укупоренной таре.
- •6. Консервирование сахаром.
- •7. Производство соков.
- •8. Замораживание.
- •9. Сушка.
- •10. Производство крахмала.
- •Вопросы для самопроверки и обсуждения
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………………………….. |
2 |
Научные основы растениеводства………………………………………………………… |
3 |
Озимые зерновые культуры……………………………………………………………….. |
9 |
Яровые зерновые культуры……………………………………………………………….. |
19 |
Зернобобовые культуры…………………………………………………………………… |
27 |
Клубнеплоды и корнеплоды………………………………………………………………. |
30 |
Прядильные культуры……………………………………………………………………… |
39 |
Масличные и эфирномасличные культуры………………………………………………. |
42 |
Основы переработки продукции растениеводства………………………………………. |
45 |
Введение
Агрономические науки составляют единый комплекс знаний, необходимый для разработки и осуществления технологии сельскохозяйственного производства. Инженеры сельскохозяйственного производства, обладая теоретическими знаниями на основе агротехнических требований, создают сельскохозяйственные машины и орудия обработки почвы, обеспечивающие комплексную механизацию в растениеводстве, разрабатывают приемы более производительного использования техники, повышения производительности труда. Вот почему каждый инженер сельскохозяйственного производства дожжен иметь необходимые знания в области агрономии. Само слово «агрономия» греческого происхождения состоит из двух слов; агрос (agros), что в переводе означает поле, и номос (homos) – закон. В широком смысле этого слова агрономия представляет научные основы сельскохозяйственного производства – совокупность теоретических и практических знаний по всем отраслям сельскохозяйственного производства, непосредственно связанным с возделыванием культурных растений. Агрономия наука комплексная в состав которой входит земледелие, растениеводство, селекция и семеноводство, агрохимия, почвоведение, защита растений. Все эти науки служат теоретической основой для разработки важнейших мероприятий в земледелии.
Почва
тип,
агрохимические
показатели
Климат
осадки,
температура
Удобрения
NPK
+ органика+
известь
Агротехника
обработка,
посев, уход
ВЕЛИЧИНА УРОЖАЯ
ВЕЛИЧИНА
УРОЖАЯ
сортРастения
Репродукция
Посевные качества
Рис 1. Факторы, влияющие на уровень урожая сельскохозяйственных культур.
Ведущая отрасль сельскохозяйственного производства это растениеводство. Практическую отрасль, в которой занимаются выращиванием культурных растений, называют земледелием. Основой получения растениеводческой продукции является создание условий жизни растений. Почва с ее свойствами, уровень питания растений, климат, приемы агротехники, выращиваемые сорта, находятся в тесной взаимосвязи, определяющей величину урожая. Требование растений к условиям внешней среды определяется комплексом факторов (рис. 1). Остановимся кратко на их характеристике. Технология возделывания сельскохозяйственных культур зависит от их биологических особенностей. Этими вопросами занимается растениеводство.
Растениеводство – наука о растениях полевой культуры, изучающая разнообразие их форм, особенности биологии, требования к факторам внешней среды и наиболее совершенные приемы выращивания культур для получения высоких урожаев лучшего качества.
Биологические особенности растений. Использование всех факторов внешней среды элементов питания в почве и вносимых удобрений, солнечной радиации, запасов влаги находится в тесной взаимосвязи от биологических особенностей растений. Особенно это имеет большое отношение к питанию растений
Для успешного развития растений в разные периоды их жизни требуется определенное сочетание внешних условий. Так, озимые хлеба вначале своего развития требуют более низких температур, затем повышенной и длительного дневного освещения. Установлено, что за счет сортового улучшения можно повысить урожайность культур минимум на 20%. Однако это возможно, если сорта будут адаптивными (устойчивыми) к вредителям и болезням и абиотическим (средовым) факторам. Владея информацией о потенциальной продуктивности, адаптивной способности и стабильности сорта, можно создавать оптимальные условия для его возделывания.
Изучение процесса питания растений составляет теоретические основы агрохимии. Агрохимия наука о взаимодействии растений, почвы и удобрений. Она изучает удобрение, их свойства и влияние на урожайность, качество продукции, окружающую среду, сроки и способы внесения, системы применения удобрений в севооборотах.
Растение изучается с целью выявления его потребностей в элементах питания. Почва рассматривается как среда и как источник элементов минерального питания. Применение удобрений как средство регулирования элементов минерального питания в почве.