- •Основной понятийный аппарат
- •Методика расчета основных показателей
- •Типовые задания с решениями
- •% Число – Удр баз.,
- •Удр отч. - % число
- •Задания для контроля уровня знаний Тестовые задания для текущего тематического контроля результатов учебной работы студентов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Список литературы
% Число – Удр баз.,
где % число – процентное число (средний уровень доходов от реализации, рассчитанный при составе товарооборота в отчетном периоде и уровнях доходов от реализации по отдельным видам реализации в базисном периоде).
6.Влияниеизменения уровней доходов от реализации:
Удр отч. - % число
Таблица 1 Анализ доходов от реализации по объекту общественного питания, млн р.
Показатели |
Базисный год |
Отчетный год |
Отклонение, (+,-) |
Темп роста, % |
1 |
2 |
3 |
4 (3 -2) |
4 (3:2 х 100 % ) |
Товарооборот общественного питания |
|
|
|
|
в действующих ценах |
561,8* |
699,9 |
138,1 |
124,6 |
в сопоставимых ценах |
561,8 |
624,9 |
63,1 |
111,2 |
Доходы от реалиизации |
276,8 |
367,9 |
91,1 |
132,9 |
Уровень доходов от реализации, % |
49,27 |
52,56 |
3,29 |
- |
Индекс цен |
|
1,12 |
|
|
* - жирным шрифтом выделены исходные данные в соответствии с условием задачи; остальные данные являются расчетными величинами.
1.Уровень доходов от реализации в базисном периоде:
276,8 / 561, 8 х 100 = 49,27%
2. Уровень доходов от реализации в отчетном периоде:
367,9 / 699,9 х 100 = 52,56%
3. Влияние изменения товарооборота на сумму доходов от реализации:
(699,9 – 561,8) х 49,27 х 100% = 68,04 млн р.
4.Влияние изменения уровня доходов от реализации на изменение суммы реализованных торговых надбавок и наценок: (52,56 – 49,27) х 699,9 / 100 =23,03 млн р.
5. Изменение суммы доходов в отчетном периоде: 367,9 – 276,8 = 91,1 млн р..
68,04 + 23,03 = 91,07 млн р.
Рассчитаем влияние изменения ценового фактора, если индекс цен в отчетном периоде составил 1,12.
6. Товарооборот в сопоставимых ценах:
699,9 / 1,12 = 624,9 млн р.
7. Влияние изменения цен на сумму доходов от реализации:
(699,9 – 624,9) х 49,27 / 100 = 36,95 млн р.
8. Влияние изменения физического объема продаж на сумму доходов от реализации: (624,9 – 561,8) х 49,27 / 100 = 31,09 млн р.
Таблица 2. Расчет влияния факторов на сумму доходов от реализации
Виды товарооборота |
Уд. вес в общем товарообороте в базисном периоде, % |
Уд. вес в общем товарообороте в отчетном периоде, % |
Базисный уровень доходов от реализации, % |
% числа |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 (3х4) |
Товарооборот по продукции собственного производства |
64,4 |
66,4 |
53,07 |
3523,85 |
Товарооборот по покупным товарам |
35,6 |
33,6 |
42,4 |
1424,64 |
Товарооборот общественного питания (общий) |
100 |
100 |
49,27 |
(3523,85+ 1424,64) /100 = 49,48 |
9. Влияние изменения состава товарооборота:
49,48 – 49,27 = + 0,21%
В сумме: 0,21 х 699,9 / 100 =1,47 млн р.
10. Влияние изменения уровня доходов от реализации по видам реализации на изменение суммы реализованных торговых надбавок и наценок:
52,56 – 49,48 = + 3,08%
В сумме: 3,08 х 699,9 / 100 =21,56 млн.руб.
1,47 + 21,56 = 23,03 млн р.
Задача 2
Составьте прогноз дохода от реализации на предстоящий год по организации общественного питания методом скользящей средней. Обоснуйте оптимальность прогнозируемой величины дохода от реализации, рассчитав критические величины.
Исходные данные для расчета:
Уровень дохода за предыдущие периоды составил: 31%; 32; 32,5; 33; 33,9%. Прогнозируемый товарооборот составляет 15 000 млн р.; сумма расходов на производство и реализацию – 4884 млн р., в т.ч. постоянные расходы – 3136 млн р.
1.Рассчитаем выровненные показатели:
К1 = (31 +32 ) : 2 = 31,5
К2 = (32 + 32,5) : 2 = 32,25
К3 = (32,5 + 33 ) : 2 =32,75
К4 = (33 + 33,9) : 2 = 33,45
2.Рассчитаем среднегодовой прирост уровня доходов от реализации:
(33,45-31,5): 3 =0,65
3.Рассчитываем прогнозируемый уровень доходов от реализации: 33,45 + 2 х 0,65 = 34,75%
4.Прогнозная сумма доходов от реализации: 34,75 х 15 000 : 100% = 5212,5 млн р.
5.Рассчитаем сумму переменных расходов на производство и реализацию: 4884 – 3136 = 1748 млн р.
6.Рассчитываем критическую величину доходов от реализации: 3136 / (1 – 1748 : 5212,5) = 4718 млн р.
7.Запас финансовой прочности: (5212,5 - 4718) : 5212,5 х 100% = 9,5%