- •Iвано-Франкiвський національний медичний університет
- •Тема № 2
- •Завдання для перевiрки засвоєння навчального матерiалу
- •Еталони правильних вiдповiдей
- •3. Загальне мiкробне забруднення - 600 мiкробних тiл в 1 м3 повiтря. Повiтря чисте. Самостійна робота на занятті
- •3. Минх а. А. Общая гигиена. – м.: Медицина, 1984. – с. 49-50, 71-73. Д о д а т к о в а
- •Тема № 3 методи гігієнічної оцінки природного та штучного освітлення приміщень актуальність теми
- •Мета заняття
- •Питання для самопiдготовки
- •Завдання для перевiрки засвоєння навчального матерiалу
- •Еталони правильних вiдповiдей
- •Самостiйна робота на заняттi
- •Д о д а т к о в а
- •Тема № 4 методика гiгiєнiчної оцiнки вентиляцiї примiщень
- •Тема № 5
- •Самостiйна робота на заняттi
- •Методика визначення енергетичної цiнностi та якiсного складу добового харчового рацiону
- •Тема № 7 методика розслiдування випадкiв харчових отруєнь актуальнiсть теми
- •О с н о в н а
- •Тема № 8
- •Лiкарсько-санiтарний нагляд за органiзацiєю харчування в лiкувально-профiлактичних закладах (обстеження харчоблоку лiкарнi
- •Та складання акта обстеження)
- •Актуальнiсть теми
- •О с н о в н а
- •Тема № 9 методи гігієнічної оцінки розташування та планування ділянки лікарні за типовим проектом. Внутрішнє планування лікарні
- •Тема № 10 методика гігієнічної оцінки проекту стоматологічної поліклініки актуальність теми
- •О с н о в н а
- •Тема № 11
- •Тема № 12 методика оцінки радіаційної обстановки і параметрів захисту від зовнішнього та внутрішнього опромінення актуальність теми
- •Тема № 13
- •Д о д а т к о в а
- •Тема № 14
- •Самостiйна робота на заняттi
- •Лiтература
- •Тема № 31 основи організації санітарно-гігієнічних заходів у військах при надзвичайних станах мирного часу та на воєнний час. Гігієна польового розміщення військ та населення актуальність теми
- •Тема № 16 гігієнічні основи здорового способу життя. Особиста гігієна. Методика гігієнічної оцінки засобів догляду за порожниною рота
- •Тема № 17-18 перелік питань до підсумкового модульного контролю
Тема № 7 методика розслiдування випадкiв харчових отруєнь актуальнiсть теми
Унаслiдок недотримання санiтарно-гiгiєнiчних i санiтарно-протиепiдемiчних норм i правил їжа може спричинити розвиток рiзноманiтних захворювань, значна частина яких належить до категорiї харчових отруєнь. Лiкар повинен знати порядок розслiдування та облiку харчових отруєнь, вмiти вiдiбрати проби бiоматерiалiв для лабораторного дослiдження, встановити причини виникнення харчових отруєнь, провести оперативнi заходи профiлактики
МЕТА ЗАНЯТТЯ
Оволодiти методикою розслiдування випадкiв харчових отруєнь.
ПИТАННЯ ДЛЯ САМОПIДГОТОВКИ
1. Визначення поняття харчовi отруєння. Загальнi риси цих захворювань.
2. Класифiкацiя харчових отруєнь.
3. Токсикоiнфекцiї, їх збудники; щляхи iнфiкування харчових продуктiв; продукти i страви, якi найчастiше стають причиною токсикоiнфекцiй; патогенез та дiагностика захворювань; основнi принципи профiлактики.
4. Харчовi iнтоксикацiї мiкробної етiологiї: збудники, умови токсиноутворення, продукти та страви, що найчастiше стають причиною цих отруєнь; патогенез та дiагностика токсикозiв; основнi принципи профiлактики.
5. Харчовi отруєння немiкробної природи (отруєння продуктами, що мiстять отрутохiмiкати, отруйними рослинами, харчовими домiшками), їх профiлактика.
6. Порядок розслiдування харчових отруєнь.
ЗАВДАННЯ ДЛЯ ПЕРЕВIРКИ ЗАСВОЄННЯ НАВЧАЛЬНОГО МАТЕРIАЛУ
1. Перелiчiть характернi риси харчових отруєнь, вiдмiннi вiд кишкових iнфекцiй.
2. Як впливають нiтрати харчових продуктiв на органiзм; в чому полягає профiлактика отруєнь нiтратами, що мiстяться в продуктах?
3. Якi харчовi отруєння дають найвищу смертнiсть?
4. Перелiчiть умови накопичення ботулiнiчного токсину в продуктi.
5. Захворiло 48 чоловiк. Всi хворi харчувались в кафе. Для всiх потерпiлих спiльними спiльними в меню були тiстечка iз заварним кремом, морозиво i фруктовий напiй. Захворювання почалось гостро через 2-3 години пiсля прийому їжi. Симптоми: багаторазова блювота, болi в епiгастральнiй дiлянцi. Виздоровлення наступило через 2-3 днi. Встановiть i обгрунтуйте попереднiй дiагноз. Якi матерiали необхiдно вiдправити в лабораторiю i в якiй кiлькостi?
САМОСТIЙНА РОБОТА НА ЗАНЯТТI
Завдання 1. Ознайомитись з випадком харчового отруєння, та скласти акт розслідування, в якому вiдобразити:
- попереднiй дiагноз з його обгрунтуванням;
- змiст термiнового повiдомлення;
- вияснення причин даного захворювання;
- вияснення кола осіб, винних у виникненні захворюваня
- накреслити план заходiв з лiквiдацiї спалаху даного харчового отруєння;
- накреслити план заходiв щодо профiлактики аналогiчних випадкiв харчового отруєння.
ЛIТЕРАТУРА
О с н о в н а
1. Бардов В.Г., Сергета І.В. Загальна гігієна та екологія людини: навчальний посібник для студентів стоматологічних факультетів / За ред. В.Г. Бардова та І.В. Сергети. – Вінниця: НОВА КНИГА, 2002. – С. 111-120.
2. Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. – К.: Здоров’я, 1999. – С. 393-423, 430-437.
3. Минх А. А. Общая гигиена.- М.: Медицина, 1984.- С. 408-417.
Д о д а т к о в а
1. Пивоваров Ю. П., Гоева О. Э., Величко А. А. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене.- М.: Медицина, 1983.- С. 35-42.
2. Ципріян В.І., Ванханен В.Д., Ванханен В.В. та ін. Гігієна харчування з основами нутріціології. – К.: Здоров’я, 1999. – С. 385-466.