Занятие 25. Пищеварение в кишечнике Роль поджелудочной железы в пищеварении.

Секреторная деятельность поджелуд. Железы.

Экзокринными панкреоцитами вырабатывают панкреатический сок – бесцветная прозрачная жидкость, V = 1,5-2 л., плотностью 1,005 – 1,014, рН=7,8-8,4.

Панкреатический сок изотоничен плазме.

Состав панкреатического сока:

1. неорганические в-ва

• Н₂О (98,7%)

• анионы: НСО₃^- (до 150 ммоль/л), Сl^-, SO₄^2-, НРО₄^-

• катионы: кальция, магния, натрия, калия, цинка.

2. органич. в-ва – ферменты:

Пептидазы и фосфолипаза А секретируются в виде предшественников;

липаза, амилаза, рибонуклеаза – в активном виде.

а) протеолитические:

-- эндопептидазы (расщ. Б и высокомолекул. полипептиды до низкомолекул. полипептидов и АК):

энтерокиназа

Трипсиноген Трипсин

Са²⁺

^{Последующее образование трипсина происх. аутокаталитически.}

трипсин

Химотрипсиноген Химотрипсин

трипсин

Проэластаза Эластаза

-- экзопептидазы (катализ. расщипл. пептидов до АК)

трипсин

Прокарбоксипептидазы А и В карбоксипептидазы А и В

(катализ. отщипление аминокислотн. остатков с карбоксильн. конца)

Аминопептидаза – катализ. отщиплен. АК с аминного конца.

б) карбогидразы / амилолитические – α- амилаза ( рН=7,1)

в) липолитические

-- липаза – расщ. жиры до глицерина и ВКК

трипсин

--профосфолипаза А фосфолипаза А (действ. на фосфолипиды)

--холестеролэстераза – расщ. эфиры холестерола до холестерола и жирной кислоты

г) нуклеолитические – рибонуклеаза, дезоксирибонуклеаза

д) щелочная фосфатаза – гидролизует моноэфиры ортофосфорной кислоты

Фазы секреции сока поджелудочной железы те же, что и секреции желудочного сока:

1. сложнорефлекторная / мозговая (20% от всей секреции)

2. нейрогуморальная / желудочная ( 5-10%)

3. кишечная (75-80%)

Регуляция секреции панкреатического сока

активаторы ингибиторы

блуждающ. нерв симпатическ. нерв

секретин соматостатин

холецистокинин кальцитонин

гастрин глюкагон

АХ желудочноингибиторн. гормон

серотонин вазопрессин

НСl АКТГ

бомбезин (горм. желудка и 12-типерст. к-ки) панкреатичес. полипептид

инсулин энкефалины (нейропептид с морфиноподобн. действием)

вазоинтестинальн. гормон ВИП

соли желчн. к-т субстанция Р (нейропептид)

продукты гидролиза Боль, сон, умств./физич. работа

Ф-ции секретина (высвобожд. S - к-ми 12-типерстн.к-ки):

1) повышает выделение воды и бикарбонатов поджелудочной железой, печенью и бруннеровскими железами кишечника;

2) усиливает секрецию пепсина желудком и тормозит кислую секрецию желудка;

3) вызывает замыкание привратника и тормозит моторную функцию ЖКТ;

4) снижает уровень гастрина;

5) стимулирует инкрецию инсулина и тормозит инкрецию глюкагона;

6) усиливает активность холецистокинина;

7) оказывает трофическое влияние на поджелудочную железу;

8) снижает абсорбцию воды и натрия в ЖКТ.