2 Примерное распределение рабочего времени на преддипломной практике

Вид и объем работы	Количество дней
Проезд к месту практики и обратно	2
Инструктаж по охране труда, технике безопасности и промсанитарии	1
Общее ознакомление с предприятием и сырьевой зоной	2
Организация производства молочных продуктов	5
Организация технохимического и микробиологического контроля	3
Организация вспомогательного производства и хозяйства	2
Строительная часть предприятия	3
Экономика, организация и планирование производства	3
Охрана труда	1
Составление отчета	2
Итого:	24

3 Обязанности студента – практиканта

3.1. До отъезда на практику студент должен:

- иметь личную медицинскую книжку соответствующей формы с результатами медосмотров и анализов, заключением врача о допуске на пищевые предприятия;

5

- получить направление на практику;

- изучить программу практики.

3.2. По прибытию на место практики каждый студент должен иметь:

- направление на практику или договор между БГАУ и предприятием;

- личную медицинскую книжку;

- программу практики;

- личные документы.

3.3. Во время прохождения практики студент обязан:

- явиться к руководителю практики от предприятия, получить указания по прохождению практики и договориться о времени и месте получения консультаций;

- полностью выполнить программу практики;

- строго выполнять действующие на предприятии правила внутреннего

распорядка;

- строго выполнять технику безопасности и охрану труда;

-регулярно составлять отчет, представляя его для проверки руководителю практики не реже одного раза в неделю.

3.4. По окончании практики необходимо:

- сдать пропуск, техническую документацию и другое имущество, полученное на предприятии;

- своевременно закончить практику и прибыть в БГАУ в установленный срок.

3.5. По возвращении в университет защитить отчет по практике преподавателям кафедры не позднее 5 дней. Не предоставление отчета к защите в срок рассматривается как академическая задолженность.

4 Содержание практики

4.1 Общие сведения о предприятии

Указывается название населенного пункта, где находится предприятие, его географическое месторасположение, почвенно-климатические условия (максимальная и минимальная температура воздуха, глубина промерзания грунта и уровень грунтовых вод, направление господствующих ветров).

Расположение действующего предприятия в населенном пункте, его краткая история (год пуска в эксплуатацию, проведенная реконструкция и другие сведения).

Организационная структура предприятия Анализ ассортимента вырабатываемых продуктов. Проектная и фактическая мощность. Оценка уровня внедрения новейшей техники и технологий. Генплан завода и план основного производственного корпуса с размещением оборудования.

Численность населения в настоящее время и на перспективу. Численность населения города на перспективу определяется по формуле:

6

Ч_п = Ч _ф* (1 + Т/100)^п , (1)

где: Ч_п - численность населения на перспективу, чел.;

Ч_ф - фактическая численность населения, чел.;

Т – среднегодовой темп прироста населения, % (принять 2%);

П – длительность перспективного периода, годы (5-10 лет).

Привести данные о перспективе развития города, наиболее крупных предприятий.