- •Раздел 1. Роль и значение агропромышленного комплекса в экономике страны
- •Глава 1. Предмет и задачи курса «экономика отраслей агропромышленного комплекса»
- •1.1 Понятие, состав и структура апк
- •1.2. Предмет, задачи и методы исследования в экономике сельского хозяйства
- •1.3. Экономическая эффективность агропромышленного комплекса
- •Глава 2. Сельское хозяйство в системе агропромышленного комплекса
- •2.1. Понятие отрасли и ее место в экономике сельского хозяйства
- •2.2 Сельское хозяйство - главная отрасль агропромышленного комплекса
- •Производство важнейших видов продовольствия и товаров
- •2.3. Особенности экономики сельского хозяйства
- •Контрольные вопросы
- •Глава 3. Размещение, специализация и концентрация производства в сельском хозяйстве
- •3.1. Понятие и принципы размещения
- •3.2. Экономическая оценка размещения сельского хозяйства
- •3.3. Специализация и концентрация в сельском хозяйстве
- •Контрольные вопросы
- •Глава 4. Интеграция и кооперация в сельском хозяйстве
- •4.1. Горизонтальная и вертикальная интеграция, формы интеграции в сельском хозяйстве
- •4.2. Понятие и принципы кооперации. Формы кооперации в сельском хозяйстве
- •Контрольные вопросы
- •Разделii.Развитие рыночных отношений в агропромышленном комплексе Глава 5. Понятие и структура рынка
- •5.1. Понятие рынка и рыночного механизма
- •5.2. Классификация и виды рынков в отрасли
- •5.3. Функции рынка и рыночная инфраструктура
- •Контрольные вопросы:
- •Глава 6. Предпосылки и законы рыночной экономики
- •6.1. Экономические предпосылки рыночных отношений в отрасли
- •6.2. Законы рыночной экономики
- •6.3. Рыночная политика в отрасли
- •Контрольные вопросы:
- •Глава 7. Конкуренция на рынке
- •7.1. Рыночная конкуренция и ее виды
- •7.2. Продуктовая дифференциация в отрасли
- •7.3. Методы исследования рынка
- •Стратегия роста предприятия
- •Контрольные вопросы:
- •Глава 8. Рыночные каналы реализации продукции сельского хозяйства
- •8.1. Валовая и товарная продукция сельского хозяйства
- •8.2. Реализация продукции сельского хозяйства
- •8.3. Основные каналы распределения продукции
- •8.4. Тенденции развития рынка сельскохозяйственной продукции
- •Контрольные вопросы:
- •Глава 9. Рынок факторов производства в сельском хозяйстве
- •9.1. Земельные ресурсы как основной фактор производства
- •9.2. Трудовые ресурсы и рынок труда
- •9.4. Материально-технические ресурсы отрасли и их формирование в условиях рынка
- •Контрольные вопросы:
- •Разделiii.Эффективность функционирования и основные направления развития сельского хозяйства Глава 10. Издержки производства и себестоимость продукции в сельском хозяйстве
- •10.1. Экономическая сущность и виды издержек
- •10.2. Себестоимость сельхозпродукции и ее виды
- •10.3. Состав затрат и методические основы исчисления себестоимости
- •10. 4. Факторы и пути снижения себестоимости продукции сельского хозяйства
- •Контрольные вопросы:
- •Глава 11. Цена и ценообразование на продукцию отрасли
- •11.1. Экономическая сущность цены, ценового механизма и функции цен
- •11.2. Система цен на продукцию агропромышленного комплекса и ценообразование
- •11.3. Ценовое регулирования в отрасли
- •Контрольные вопросы
- •Глава 12. Формирование доходов в сельском хозяйства
- •12.1. Доходы сельскохозяйственных предприятий и их виды
- •11.2. Доходность как основное условие расширенного воспроизводства
- •12.3. Распределение доходов в сельском хозяйстве
- •Контрольные вопросы
- •Глава 13. Экономика производства продукции растениеводства
- •13.1. Народнохозяйственное значение подотрасли растениеводства
- •13.2. Экономика производства зерна
- •13.3. Экономика производства картофеля и овощей
- •13.4. Экономика производства и использования кормов
- •Контрольные вопросы:
- •Глава 14. Экономика производства продукции животноводства
- •14.1. Значение животноводства в продовольственном обеспечениинаселения продуктами питания
- •14.2. Эффективность производства продукции животноводства
- •14.3. Пути повышения эффективности животноводства
- •Контрольные вопросы:
- •Тема 15. Инвестиции и инновационная деятельность в сельском хозяйстве
- •15.1. Инвестиции и капитальные вложения
- •15.2. Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве
- •15.3. Инновации и инновационная деятельность
- •Контрольные вопросы:
- •Тема 16. Производственная и социальная структура сельского хозяйства
- •16.1. Назначение и виды инфраструктуры
- •16.2. Экономическая роль производственной инфраструктуры
- •16.3. Социальная инфраструктура
- •Контрольные вопросы:
- •Глава 17. Охрана окружающей среды и повышение эколого-экономической эффективности
- •17.1.Экология и экологическая устойчивость сельского хозяйства
- •17.2. Затраты на природоохранные и экологические мероприятия, их экономическая эффективность и социальное значение
- •17.3. Улучшение природопользования
- •Контрольные вопросы:
- •Раздел 1. Роль и значение агропромышленного комплекса в экономике страны 1
Производство важнейших видов продовольствия и товаров
|
Единица |
1997г. |
1998г. |
1999г. |
2000г. |
2000г. к 1999г. | |
|
измерения |
|
|
|
|
% |
+, - |
Мясо и субпродукты 1 кат. |
тыс.тонн |
1510,3 |
1315,4 |
1113,1 |
1153,0 |
103,6 |
39,9 |
Колбасные изделия |
тыс.тонн |
1146,6 |
1113,0 |
947,6 |
1061,1 |
112,0 |
113,5 |
Мясные полуфабрикаты |
тыс.тонн |
225,5 |
219,2 |
198,1 |
202,1 |
102,0 |
4,0 |
Мясные консервы |
муб |
293,4 |
315,9 |
499,8 |
436,7 |
87,4 |
-63,1 |
Масло животное |
тыс.тонн |
292,0 |
275,9 |
261,7 |
265,2 |
101,3 |
3,5 |
Цельномолочная продукция |
тыс.тонн |
5197,0 |
5574,0 |
5662,0 |
6158,0 |
108,8 |
496,0 |
Сухое цельное молоко |
тыс.тонн |
89,0 |
76,0 |
83,8 |
73,0 |
87,1 |
-10,8 |
Сыр жирный |
тыс.тонн |
174,0 |
185,0 |
185,2 |
212,8 |
114,9 |
27,6 |
Молочные консервы |
муб |
569,0 |
615,0 |
538,0 |
619,7 |
115,2 |
81,7 |
Масло растительное |
тыс.тонн |
687,4 |
782,5 |
881,4 |
1354,0 |
153,6 |
472,6 |
Маргаринования продукция |
тыс.тонн |
222,3 |
238,7 |
379,4 |
455,2 |
120,0 |
75,8 |
Сахар-песок всего |
тыс.тонн |
3777,7 |
4812,1 |
6807,6 |
6058,0 |
89,0 |
-749,6 |
в т.ч. из сахарной свеклы |
тыс.тонн |
1336,3 |
1274,0 |
1520,3 |
1561,7 |
102,7 |
41,4 |
из сырца |
тыс.тонн |
2441,4 |
3538,1 |
5287,3 |
4496,3 |
85,0 |
-791,0 |
Плодоовощные консервы |
муб |
895,8 |
938,0 |
1160,1 |
1455,4 |
125,5 |
295,3 |
Продукты из картофеля |
тыс.тонн |
5,6 |
5,5 |
5,7 |
7,9 |
138,6 |
2,2 |
Кондитерские изделия |
тыс.тонн |
1370,0 |
1403,5 |
1508,5 |
1635,5 |
108,4 |
127,0 |
Мука |
тыс.тонн |
12179,8 |
12044,3 |
12686,8 |
11915,6 |
93,9 |
-771,2 |
Крупа |
тыс.тонн |
991,7 |
1089,3 |
898,8 |
918,8 |
102,2 |
20,0 |
Макаронные изделия |
тыс.тонн |
453,3 |
554,4 |
706,5 |
690,8 |
97,8 |
-15,7 |
Хлеб и хлебобулочные изд. |
тыс.тонн |
8832,4 |
8342,9 |
9049,7 |
9068,8 |
100,2 |
19,1 |
Чай расфасованный |
тыс.тонн |
24,4 |
14,9 |
8,5 |
6,1 |
71,8 |
-2,4 |
Безалкогольные напитки |
млн.дал |
143,6 |
214,6 |
189,0 |
222,0 |
117,5 |
33,0 |
Минеральные воды |
млн.бут. |
821,1 |
1019,1 |
1488,0 |
1884,8 |
126,7 |
396,8 |
П и в о |
млн.дал |
261,0 |
335,2 |
446,0 |
549,5 |
123,2 |
103,5 |
Спирт сырец из пищ.сырья |
млн.дал |
52,9 |
47,9 |
62,5 |
63,0 |
100,8 |
0,5 |
Водка и л/в изделия |
млн.дал |
82,2 |
87,0 |
134,4 |
122,0 |
90,8 |
-12,4 |
Вино виноградное |
млн.дал |
14,7 |
12,6 |
18,3 |
23,8 |
130,1 |
5,5 |
Шампанское |
млн.дал |
10,0 |
9,2 |
7,3 |
6,7 |
91,8 |
-0,6 |
Папиросы и сигареты |
млрд.шт |
176,1 |
210,7 |
283,1 |
341,4 |
120,6 |
58,3 |
Соль поваренная (добыча) |
тыс.тонн |
2059,0 |
2216,8 |
3183,7 |
3165,5 |
99,4 |
-18,2 |
Пищевые концентраты |
тыс.тонн |
26,2 |
46,6 |
36,2 |
34,0 |
93,9 |
-2,2 |
Дрожжи пекарские |
тыс.тонн |
153,3 |
166,4 |
212,3 |
217,6 |
102,5 |
5,3 |
Мыло хозяйственное |
тыс.тонн |
76,6 |
49,5 |
73,4 |
84,9 |
115,7 |
11,5 |
Мыло туалетное |
тыс.тонн |
52,9 |
51,0 |
89,7 |
100,3 |
111,8 |
10,6 |
Сухие животные корма |
тыс.тонн |
192,2 |
197,6 |
174,4 |
168,2 |
96,4 |
-6,2 |
К понятию продовольственный комплекс вплотную примыкает понятие продовольственной безопасности.
продовольственная безопасность страны - такое состояние экономики, при котором обеспечивается продовольственная независимость страны и гарантируется физическая и экономическая доступность продовольствия для всего населения в количестве, необходимом для активной и здоровой жизни;
Обеспечение продовольственной безопасности - достигается посредством разработки и осуществления экономических, организационных и иных мер, направленных на предупреждение продовольственных кризисов, удовлетворение потребностей населения в жизненно важных продуктах на уровне физиологических норм питания.
При этом под физиологическими нормами питания понимаются научно обоснованные и утвержденные в законодательном порядке нормы потребления пищевых веществ и энергии, при которых полностью удовлетворяется потребность практически всех здоровых людей в необходимых пищевых веществах и энергии. Жизненно важные продукты питания это продукты питания, являющиеся по структуре и объемам основой пищевого рациона населения.
Продовольственная независимость - условие обеспечения продовольственной безопасности, при котором в случае прекращения поставок продуктов питания из-за рубежа не возникает продовольственный кризис.
Для обеспечения продовольственной безопасности и продовольственной независимости необходимо обеспечить необходимый уровень производства продуктов питания - уровень производства жизненно важных продуктов питания и пищевого сырья российскими товаропроизводителями, рассчитанный на основе среднедушевой потребности населения в основных пищевых веществах и энергии с учетом структуры распределения населения по возрасту, полу, условиям труда, климата, а также по этническим и другим особенностям пищевого рациона, при котором обеспечивается продовольственная безопасность страны.
Для того, чтобы продовольственная безопасность страны могла быть фактически достигнута, необходимо, чтобы были обеспечены:
физическая доступность продуктов питания - бесперебойное поступление продуктов питания в места их потребления в объемах, достаточных для удовлетворения потребностей населения и
экономическая доступность продуктов питания - возможность приобретения населением продуктов питания в соответствии с физиологическими нормами питания при существующих структуре потребления, системе цен, уровне доходов, социальных пособий и
льгот.
Продовольственная независимость считается обеспеченной, если годовое производство жизненно важных продуктов питания в стране составляет не менее 80 процентов годовой потребности населения в таких видах продуктов питания в соответствии с физиологическими нормами питания.
На федеральном уровне продовольственная безопасность достигается осуществлением комплекса мер, среди которых:
проведение правительством единой государственной политики в области продовольственной безопасности;
разработка и реализация федеральных целевых программ обеспечения продовольственной безопасности;
обеспечение соответствие качества производимых и реализуемых гражданам продуктов питания требованиям государственной системы стандартов;
сбор и анализ данных о снабжении населения жизненно важными продуктами питания, а также подготовку прогнозных оценок развития ситуации в области продовольственной безопасности.
На уровне региональный органов власти проводятся следующие мероприятия:
реализуется единая государственная политика в области продовольственной безопасности с учетом региональных условий;
формируются и реализуются собственные целевые программы по продовольственной безопасности по направлениям, не входящим в федеральную целевую программу;
координируется деятельность государственных органов и служб, обеспечивающих продовольственную безопасность страны, функционирующих на территориях субъектов Российской Федерации.
Информация в области продовольственной безопасности должна включать в себя данные о:
состоянии производства продуктов питания, снабжении ими и об их потреблении и динамике изменений такого состояния;
федеральном и региональных балансах необходимого и фактического уровней производства продовольствия;
состоянии и тенденциях развития внутреннего и внешнего рынков сельскохозяйственного сырья и продовольствия;
выполнении федеральных целевых программ и об осуществлении мероприятий по обеспечению продовольственной безопасности;
государственных и отраслевых стандартах, нормах и нормативах в области продовольственной безопасности.
Проще всего состояние продовольственной безопасности можно оценить исходя из процентного соотношения объемов импортируемого продовольствия к общему объему продуктов, использованных на потребление за определенный промежуток времени.
До 1998 года ситуация с импортом продовольствия неуклонно ухудшалась. В целях захвата новых рынков сбыта готовой сельскохозяйственной продукции западные товаропроизводители предприняли беспрецедентную на российский продовольственный рынок, для чего основным инструментом были выбраны демпинговые цены. В некоторые годы по отдельным видам жизненно важных продовольственных товаров (сахар, масло животное и растительное и т.п.) доля импорта превышала 50 процентов общей потребности. Падение спроса на продукцию собственного производства ухудшало и без того удручающее финансовое состояние отечественных сельских товаропроизводителей.
Начиная с четвертого квартала 1998 года появились положительные тенденции, которые продолжают усиливаться. Так, в 1999 году объем импорта уменьшился почти на 40 процентов, а в 2000 (по отношению к 1999) - еще на 15 процентов. Это обусловлено следующими причинами:
во-первых, низким качеством поставляемой импортной продукции - например, в 1999 году по некоторым видам продукции (консервы, молочная продукция и т.п.) доля забракованных товаров превышала 70 процентов;
во-вторых, резким падением курса российской валюты, что сделало импорт экономически неэффективным;
в-третьих, более благоприятными климатическими условиями.
Основные показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий представлены в таблице:
Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий | ||||||
системы Минсельхоза России | ||||||
(данные годовых отчетов) | ||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
1997г. |
1998г. |
1999г. |
2000г. |
2000г. к 1999г. | |
|
|
|
|
|
% |
+,- |
|
|
|
|
|
|
|
Число хозяйств (единиц) |
26823 |
27443 |
27928 |
27768 |
99,4 |
-160 |
в том числе: |
|
|
|
|
|
|
прибыльные |
4829 |
3407 |
12544 |
12939 |
103,1 |
395 |
убыточные |
21994 |
24036 |
15384 |
14829 |
96,4 |
-555 |
|
|
|
|
|
|
|
Удельный вес к общему числу: |
|
|
| |||
прибыльных (%) |
18 |
12 |
45 |
47 |
|
|
убыточных (%) |
82 |
88 |
55 |
53 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Чистый результат (млн.руб.) |
-30194 |
-36211 |
12471 |
13859 |
111,1 |
1388 |
в том числе: |
|
|
| |||
дотации и компенсации - всего |
9609 |
9350 |
9602 |
8921 |
92,9 |
-681 |
|
|
|
|
|
|
|
Чистый результат без дотаций |
|
|
| |||
и компенсаций (млн.руб.) |
-39802 |
-45561 |
2868 |
4938 |
172,2 |
2070 |
|
|
|
|
|
|
|
Уровень рентабельности |
|
|
| |||
по всей деятельности (%) |
-24,6 |
-29,2 |
7,9 |
6,7 |
|
|
|
|
|
| |||
Уровень рентабельности |
|
|
| |||
по всей деятельности без |
|
|
|
|
|
|
дотаций и компенсаций (%) |
-32,5 |
-36,7 |
1,8 |
2,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Выручка от реализации всей продукции (работ, услуг) в действующих ценах (млрд.руб.) |
90 |
171 |
221 |
129,2 |
50 | |
|
|
|
| |||
Кредиторская задолженность, включая кредиты банков и другие заемные средства (млрд.руб.) |
149,2 |
183,5 |
231,7 |
126,3 |
48,2 | |
|
|
|
|
|
|
|
Дебиторская задолженность (млрд.руб.) |
18,3 |
27,2 |
33,6 |
123,5 |
6,4 | |
|
|
|
|
|
|
|
Кредиторская задолженность в % к выручке от реализации продукции (работ, услуг) |
166 |
108 |
105 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Производственная себестоимость 1 ц сельхозпродукции, руб. * | ||||||
|
|
|
|
|
|
|
Зерна |
50 |
71 |
87 |
119 |
136,8 |
32 |
Подсолнечника |
73 |
89 |
126 |
158 |
125,4 |
32 |
Сахарной свеклы |
22 |
30 |
34 |
47 |
138,2 |
13 |
Картофеля |
101 |
110 |
158 |
207 |
131,0 |
49 |
Овощей откр.грунта |
86 |
103 |
119 |
177 |
148,7 |
58 |
Молока |
188 |
195 |
243 |
295 |
121,4 |
52 |
Прироста: крупного рогатого скота |
1879 |
1978 |
2302 |
2523 |
109,6 |
221 |
свиней |
1701 |
1631 |
2358 |
2762 |
117,1 |
404 |
овец |
1320 |
1245 |
1300 |
1361 |
104,7 |
61 |
птицы |
1042 |
977 |
1677 |
2099 |
125,2 |
422 |
Шерсти |
4135 |
4264 |
4635 |
4225 |
91,2 |
-410 |
Яиц(за 1 тыс.штук) |
381 |
376 |
652 |
804 |
123,3 |
152 |
|
|
|
|
|
|
|
Цена за 1 ц реализованной сельхозпродукции | ||||||
(без дотаций и компенсаций), руб. * | ||||||
|
|
|
|
|
|
|
Зерна |
57 |
51 |
126 |
183 |
145,2 |
57 |
Подсолнечника |
76 |
118 |
269 |
275 |
102,2 |
6 |
Сахарной свеклы |
20 |
26 |
36 |
56 |
155,6 |
20 |
Картофеля |
99 |
118 |
312 |
314 |
100,6 |
2 |
Овощей откр.грунта |
101 |
130 |
250 |
250 |
100,0 |
|
Молока |
110 |
127 |
295 |
341 |
115,6 |
46 |
Мяса: крупного рогатого скота |
398 |
498 |
1099 |
1371 |
124,7 |
272 |
свиней |
734 |
924 |
1579 |
1928 |
122,1 |
349 |
овец |
288 |
375 |
868 |
1237 |
142,5 |
369 |
птицы |
732 |
900 |
1660 |
2011 |
121,1 |
351 |
Шерсти |
427 |
534 |
1900 |
2408 |
126,7 |
508 |
Яиц (за 1 тыс.штук) |
421 |
463 |
799 |
880 |
110,1 |
81 |
|
|
|
|
|
|
|
Уровень рентабельности от реализации сельхозпродукции | ||||||
(без дотаций и компенcаций), % * | ||||||
|
|
|
|
|
|
|
Зерна |
15 |
-19 |
49 |
53 |
|
|
Подсолнечника |
3 |
31 |
96 |
64 |
|
|
Сахарной свеклы |
-15 |
-14 |
-2 |
8 |
|
|
Картофеля |
-3 |
5 |
87 |
46 |
|
|
Овощей открытого грунта |
-4 |
9 |
63 |
20 |
|
|
Молока |
-42 |
-36 |
16 |
11 |
|
|
Мяса: крупного рогатого скота |
-61 |
-59 |
-28 |
-33 |
|
|
свиней |
-45 |
-38 |
-20 |
-22 |
|
|
овец |
-61 |
-56 |
-19 |
-11 |
|
|
птицы |
-35 |
-22 |
-9 |
-11 |
|
|
Шерсти |
-88 |
-86 |
-57 |
-42 |
|
|
Яиц |
4 |
14 |
17 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* - ожидаемое |
|
|
|
|
|
|