2. Злаки (Gramineae, Poaceae)
Одно из наиболее обширных семейств цветковых растений, содержащее около 900 родов и около 11000 видов, широко распространенных в обоих полушариях.
Злаки нередко выступают в роли доминантов и эдификаторов3 растительного покрова лугов. По их участию в травостое определяется кормовая ценность пастбищ и сенокосов. Они основной источник кормов для сельскохозяйственных, многих промысловых животных и птиц.
Подавляющее большинство злаков на пастбище и в сене поедается скотом хорошо. Плохо поедаемые и непоедаемые злаки составляют 10 % общего их количества, из них вредных и ядовитых 5 %. Остальные относятся к отлично, хорошо и удовлетворительно поедаемым. Многие из злаков введены в культуру.
Злаковые травы по кормовому достоинству можно разделить на 3 группы: первоклассные – их 49 % (отличные и хорошие), удовлетворительные – 40 % и плохие – 11%. Все культурные злаки относятся к первому классу.
К плохим и вредным в кормовом отношении злакам относятся (в лесной зоне): луговик дернистый, белоус, молиния, вейники, перловники и др.
Большинство видов злаков многолетники. Многолетние злаки имеют различную долговечность в зависимости от наследственных биологических особенностей и от условий произрастания.
К злакам недолголетним с быстрым начальным развитием относятся райграсы многоукосный, высокий и пастбищный.
К злакам среднего долголетия относят тимофеевку, ежу, бекманию, житняки.
К злакам долголетним (до 10 и более лет жизни) относят мятлик луговой, овсяницу красную и луговую, полевицу белую, кострец.
Но это в естественных травостоях. В искусственно созданных травостоях даже недолголетние виды дают много примеров значительной долговечности.
Способы использования. Распространено деление злаков и представителей других групп травянистой растительности на сенокосные и пастбищные в зависимости от степени их устойчивости и урожайности при сенокосном и пастбищном способах пользования травостоями.
Пастбищные растения обладают следующими качествами: высокая отавность устойчивость к вытаптыванию, устойчивость к частому низкому стравливанию, большое количество прикорневых листьев, хорошая способность к накоплению запасных веществ в подземных частях растения. Как правило, типичные пастбищные злаки имеют менее глубокую корневую систем по сравнению с укосными видами, но очень при этом очень прочную дернину. Низкорослость не является решающим признаком злаков, относящихся к подгруппе пастбищных.
К типично пастбищным видам многолетних трав обычно относят райграс пастбищный, клевер ползучий, мятлик луговой, полевицу белую, овсяницу красную.
Типично укосными считаются райграс высокий, двукисточник, кострец, тимофеевка.
Граница между пастбищными и сенокосными растениями очень размыта, не только в пределах групп, но и в пределах вида. Так на пример, полевица белая, овсяница красная и клевер белый хорошо выдерживают и укосное использование, а тимофеевка и кострец – наоборот пастбищное. Внутри одного вида также часто встречаются переходные и противоположные формы. Этот вопрос еще до конца не изучен у всех многолетних трав.
Видовое разнообразие многолетних травянистых растений семейства злаковые мы рассматриваем на практических занятиях.