Заключение
Настоящие
методические указания позволяют дать
будущим
специалистам
знания сущности измерительных
физико-химических
методов
анализа, используемых при оценке
качества, проведении
различных
экспертиз и сертификационных испытаний
продовольственных
товаров,
а также ознакомить с устройством и
принципами работы
основных
лабораторных приборов и технических
средств.
В
результате изучения дисциплины студент
получает знания об
общих
сведениях о составе, структуре, свойствах
товаров; теоретических
основах
измерительных методов контроля качества
товаров; основных
метрологических
характеристиках лабораторных приборов
и
оборудования.
28
Литература
1.
Вытовтов А.А., Грузинов Е.В., Шлёнская
Т.В. Физико-химические
свойства
и методы контроля качества товаров:
Учебное пособие. –
СПб:
ГИОРД, 2007. – 176 с.
2.
Криштафович В.И., Ратушный А.С., Колобов
С.В. Методы и
техническое
обеспечение контроля качества
продовольственных
товаров.
Лабораторный практикум. – М.: Московский
университет
потребительской
кооперации, 2003. – 66 с.
3.
Криштафович В.И., Колобов С.В. Методы и
техническое
обеспечение
контроля качества (продовольственные
товары):
Учебное
пособие. – М.: Издательско-торговая
корпорация ≪Дашков
и
Кo≫,
2007. – 124 с.
29__
