53. Сем. Engraulidae /анчоусовые. Распространение, представители, черты биологии. Промысловое значение.

Тип Chordata – Хордовые

Подтип Vertebrata - Позвоночные

Надкласс Gnatostomata - Челюстноротые

Класс Actinopterygii – Лучеперые рыбы

Подкласс Neopterydii – Новоперые рыбы

Отряд Clupeiformes – Сельдеобразные

Семейство Engraulididae – Анчоусовые

Engraulisencrasicolus - Анчоус, или хамса

Форма тела удлиненная сигаровидная, округлая в сечении. Рот нижний.большой. Задний конец верхней челюсти заходит далеко за глаз.Рыло заостренное, хорошо выражено, выступает над нижней челюсти. Зубы на челюстях отсутствуют или хорошо развиты. Максимальная длина до 37 см. Стайные пелагические, преимущественно морские рыбы. Обитают в прибрежных тропических и умеренных водах Мирового океана. Большинство пресноводных видов обитает в Южной Америке. Имеют очень важное значение в мировом рыболовстве.

Род Анчоусы - Engraulis. Тело удлиненное, не сжатое с боков. Брюхо закругленное, брюшные килевые чешуи развиты слабо. У основания хвостового плавника расположены удлиненные чешуйки. Род включает 6 видов. Это морские стайные пелагические рыбы, обитающие в умеренных водах Северного и Южного полушарий. Максимальные размеры - не более 20 см.

В семействе насчитывают 139 видов, объединяемых в 16 родов. В пресных водах обитают представители 17 видов, большая их часть распространена в Южной Америке.

Область распространения этого семейства включает прибрежные морские воды тропической и умеренной зоны всех океанов, но вдали от берегов представители этой группы не встречаются. Некоторые виды обычны в эстуариях рек и в совершенно пресных водах.

Большие глаза, помещающиеся близко к концу рыла, покрыты снаружи прозрачной кожной пленкой. Небольшой спинной плавник расположен посредине туловища, впереди удлиненного анального плавника. Хвостовой плавник у большинства видов снабжен глубокой вырезкой.

Очень характерной особенностью анчоусовых является строение икринок, имеющих своеобразную эллипсоидную или даже каплевидную форму и почти у всех лишенных жировой капли.

Промысловое значение. К семейству анчоусовых относятся хамса и анчоус дальневосточный. Мясо жирное, созревает при посоле. Их используют так же, как и кильку. Основное промысловое значение имеет хамса Азово-Черноморского бассейна.

Ценность анчоусов как объекта рыболовства в значительной степени определяется высокой жирностью этих рыб. Вкусовые качества этих рыб, особенно после соответствующей обработки, весьма высоки. Основная масса улова заготавливается все же в соленом виде и частично в виде консервов.

54.Сем. Salmonidae. Распространение, представители, черты биологии. Хозяйственное значение.

Тип Chordata – Хордовые

Подтип Vertebrata - Позвоночные

Надкласс Gnatostomata - Челюстноротые

Класс Actinopterygii – Лучеперые рыбы

Подкласс Neopterydii – Новоперые рыбы

Отдел Teleostei – Костистые рыбы

Отряд Salmoniformes – Лососеобразные

Семейство Salmonidae – Лососевые

Oncorhynchusgorbuscha - Горбуша

Oncorhynchusketa – Кета

Oncorhynchusmasu - Сима

Salmosalar - Атлантический лосось (сёмга)

Salmotruttamorphafario - Ручьевая форель

Salmotruttamorphalacustris - Озернаяфорель

Parasalmomikiss - Микижа (камчатскаясемга)

Salvelinusalpinus – Голец

Salvelinusleucomaenis - Кунджа

Huchotaimen - Таймень

Brachymystaxlenok - Ленок

Salmotrutta - Кумжа (лосось-таймень)

Рот большой с хорошо развитыми зубами на челюстях. В спинном плавнике не более 16 лучей. Чешуя мелкая, вдоль боковой линии более 120 чешуй. Максимальная длина до 1.5 м. Это проходные и пресноводные рыбы, обитающие в бассейнах Северного Ледовитого океана в северных районах Атлантического и Тихого океанов. Являются важными объектами аквакультрф спортивного и промышленного рыболовства.

Род Тихоокеанские лососи - Oncorhynchus. Рот большой, конечный. Верхнечелюстная кость заходит за заднюю вертикаль глаза. В этот род входят 6 видов.Проходные рыбы. Некоторые виды способны образовывать жилые формы. Нерест происходит осенью, литофилы закапывают икру в грунт, после нереста погибают. Питаются мелкими пелагическими рыбами, ракообразными, крылоногими моллюсками, оболочниками. Обитают в бассейне северной части Тихого океана. Ценные промысловые рыбы, объекты разведения и акклиматизации.

Род Благородные лососи - Salmo. Рот большой, конечный. Верхнечелюстная кость длинная. У взрослых рыб доходит до вертикали заднего края глаза и дальше. В анальном плавнике 7-10 ветвистых лучей. На теле темные пятна. Род включает 7-10 видов. Проходные и жилые рыбы. Литофилы, закапывают икру в грунт. Нерест происходит осенью. После нереста часть проходных особей, прежде всего самцов, гибнет от истощения, другие возвращаются в море. Некоторые из них нерестятся повторно до 3-5 раз. Питаются рыбой и ракообразными. Распространены в северных частях Атлантического и Тихого океанов, в бассейнах Черного, Каспийского, Аральского, Балтийского морей, встречаются в реках Северной Америки. Ценные промысловые рыбы, объекты акклиматизации, пастбищной и товарной аквакультуры.

Род Тихоокеанские форели - Parasalmo. По внешним признакам очень близки к роду Salmo. Это проходные и жилые рыбы. Нерест Iвесенний. Литофилы. Хищники. Распространены в северной части Тихого океана, по Азиатскому и Североамериканскому побережьям. Объекты акклиматизации и товарной аквакультуры.

Лососевые они обитают в Европе, Северной Азии (на юг до верхнего течения р. Янцзы), в горных ручьях Северной Африки и в Северной Америке. В южном полушарии лососевых, кроме акклиматизированных человеком, нет.

Большинство лососёвых являются ценными промысловыми рыбами. Активная добыча лососёвых ведется не только ради ценного красного мяса, но и ради красной икры. Объект культивирования и искусственного разведения — сёмга, тихоокеанские лососи, различные виды форелей.

Тело длинное, сжатое с боков, покрыто круглой или имеющей гребенчатый край легко опадающей циклоидной чешуёй. В отличие от сельдеобразных на теле есть боковая линия. Брюшные плавники многолучевые (более 6 лучей), расположены в средней части брюха, грудные — низкосидящие, в плавниках нет колючих лучей. Спинных плавников два — настоящий и следующий позади него, расположенный напротив анального плавника, маленький жировой плавничок, который является одним из характерных признаков лососеобразных. В спинном плавнике от 10 до 16 (у лососёвых) или от 17 до 24 (у хариусовых) лучей.имеет.

Размножаются только в пресных водах — некоторые виды постоянно живут в пресных озёрах, но большинство поднимается на нерест из океана или озёр в реки и ручьи (проходные рыбы). При этом обычно возвращаются в те же места, где сами появились на свет.

Мясо всех лососевых превосходно на вкус, и большинство из них стали объектами промысла и рыборазведения. Лососёвые — одни из важнейших промысловых рыб мира, дающие уловы 0,5—1 млн. т в год — около 3 % всего улова морских рыб (данные 60—70-х гг.). В 2005 году только в Норвегии было выловлено 1 млн. тонн искусственно выращенного лосося.

Перед нерестом организм проходных лососёвых претерпевает существенные метаморфозы — радикально меняется внешний вид, происходят внутренние изменения — тело теряет серебристую окраску, приобретая яркие тона, появляются красные и чёрные пятна, оно становится более высоким, у самцов часто появляется горб. Челюсти лососей становятся крючкообразными зубы более крупными.