- •2. Формы, признаки и показатели племенного отбора в животноводстве.
- •3. Родословные, их построение и оценка животных по родословной - степень точности этой оценки. Формы и методы племенного подбора.
- •5. Экстерьер с/х животных, его значение в оценке племенных и продуктивных качеств. Связь экстерьера со здоровьем животного. Индексы телосложения.
- •6. Конституция с/х животных, ее значение в оценке племенных и продуктивных качеств. Связь конституции со здоровьем животного.
- •7. Понятие о породах животных. Основные факторы породообразования. Классификация пород.
- •8. Методы проверки генотипа производителей по качеству потомства.
- •9. Понятие о росте и развитие. Особенности роста и развития в эмбриональный и постэмбриональный периоды основных видов с/х животных.
- •10. Разведение животных по линиям и семействам. Цели и задачи.
- •11. Сущность и значение племенного подбора. Организация племенного подбора в животноводстве.
- •12. Понятие о породе. Чистопородное разведение. Его цели и задачи. Линии и семейства.
- •14. Сущность и значение гибридизации в племенном и товарном животноводстве.
- •15. Воспроизводительное и поглотительное скрещивание. Сущность, цели и задачи.
- •17. Ветеринарная селекция в разведении с/х животных.
- •18. Породы крс молочного направления.
- •20. Сущность закона Червинского-Малигонова о недоразвитии. Значение условий эмбрионального и постэмбрионального развития для получения и выращивания
- •21. Интерьер с/х животных. Методы его оценки.
- •22. Гетерозис и его практическое применение в животноводстве. Теории, объясняющие явление гетерозиса.
- •23. Понятие об эмбрионализме и инфантилизме, причины и методы профилактики.
- •24. Переменное скрещивание с/х животных. Его цели и задачи.
- •25. Поглотительное скрещивание с/х животных. Его цели и задачи.
- •26. Вводное скрещивание с/х животных. Его цели и задачи, условия применения.
- •27. Половая и хозяйственная зрелость животных разных видов и определяющие их факторы.
- •28. Контроль стихийного инбридинга в животноводстве.
- •29. Промышленное скрещивание с/х животных. Его цели и задачи.
- •30. Межпородное скрещивание. Его цели и задачи. Классификация, расчет кровности.
- •31. Биологические особенности и хозяйственно-полезные качества крс.
- •32. Особенности экстерьера и конституции крс различного направления продуктивности. Пороки и недостатки экстерьера, причины и способы профилактики. Линейная оценка экстерьера.
- •33. Молочная и мясная продуктивность крс, методы ее учета и оценки.
- •34. Генетические аномалии и устойчивость крс к некоторым заболеваниям.
- •35. Породы крс молочного направления продуктивности.
- •36. Породы крс комбинированного направления продуктивности.
- •37. Породы крс мясного направления продуктивности.
- •38. Черно-пестрая порода.
- •39. Красно-пестрая порода.
- •40. Голштинская порода.
- •41. Холмогорская порода.
- •42. Ярославская порода.
- •43. Голландская порода.
- •44. Айрширская порода.
- •45. Симментальская порода.
- •46. Швицкая порода.
- •47. Костромская порода.
- •48. Герефордская, Шортгорнская и Шаролезская порода.
- •49. Абердин-ангусская и Калмыцкая порода.
- •50. Основы племенной работы в скотоводстве.
- •51. Бонитировка крс, мечение и присвоение кличек
- •52. Особенности организации племенной работы и крупномасштабная селекция в скотоводстве. Отбор молочного скота для племенных целей.
- •53. Организация и техника направленного выращивания молодняка крс.
- •54. Выращивание и проверка быков производителей по собственной продуктивности.
- •56. Технология производства говядины.
- •57. Биологические особенности коз. Основные породы и племенная работа с ними (зааненская и ее производные: альпийская, англо-нубийская, русская, оренбургская, советская шерстная, волгоградская)
- •58. Советский меринос, Асканийская порода.
- •59. Прекос.
- •60. Цигайская порода.
- •62. Ставропольская порода, манычский меринос.
- •63. Романовская порода, русская длинношерстная.
- •64. Алтайская порода, забайкальская.
- •65. Племенная работа в овцеводстве, индивидуальная и классная бонитировка овец.
- •66. Воспроизводство стада и выращивание молодняка овец.
- •67. Продуктивность овец и коз, методы оценки и учета.
- •68. Основные технологии овцеводства.
- •69. Генетические аномалии и устойчивость овец к некоторым болезням.
- •70. Биологические особенности и хозяйственно-полезные качества свиней.
- •71. Воспроизводство стада в свиноводстве.
- •72.Основы племенной работы в свиноводстве. Признаки отбора свиней для племенных целей.
- •73. Особенности поточно-цеховой технологии производства свинины.
- •74. Организация межпородного скрещивания и гибридизация в свиноводстве.
- •75. Контрольный откорм в свиноводстве.
- •76. Генетические аномалии и устойчивость свиней к некоторым заболеваниям.
- •77. Крупная белая порода.
- •78. Брейтовская порода.
- •79. Кемеровская порода.
- •80. Сибирская северная порода.
- •81. Уржумская порода.
- •82. Ливенская порода.
- •83. Скороспелая мясная порода.(см-1)
- •84. Ландрас. Дюрок, йоркшир, пьетрен и другие зарубежные породы, используемые в программах гибридизаций.
- •85. Биологические особенности птицы, учет и оценка продуктивных качеств.
- •86. Основы племенной работы в птицеводстве.
- •87. Инкубация яиц. Особенности выращивание ремонтного молодняка.
- •88. Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе.
- •89. Породы кур и характеристика основных кроссов яичного и мясного направления.
- •90. Генетические аномалии и устойчивость птиц к некоторым болезням.
- •91. Понятие о кроссах и линиях в птицеводстве. Характеристика пород и кроссов индеек, уток и гусей.
- •92. Значение коневодства на современном этапе. Биологические особенности лошадей.
- •93. Оценка конституции, экстерьера лошадей. Характеристика развития отдельных статей, их значение, важнейшие пороки и недостатки конечностей.
- •94. Продуктивное коневодство.
- •95. Тренировка и испытание лошадей.
- •96. Арабская порода.
- •97. Ахалтекинская порода.
- •98. Чистокровная верховая порода и полукровное коневодство.
- •99. Донская и Буденовская породы.
- •100. Орловская рысистая порода.
- •101. Советский и Русский тяжеловоз.
- •102. Владимирский тяжеловоз.
- •103. Конный спорт.
- •104. Учет и оценка рабочих качеств лошадей. Рациональное конеиспользование.
- •105. Определения возраста лошадей.
- •106. Основные масти и отметины лошадей.
84. Ландрас. Дюрок, йоркшир, пьетрен и другие зарубежные породы, используемые в программах гибридизаций.
Лангерасвыведена в Дании в результате скрещивания местной датской свиньи с крупной белой в условиях полноценного кормления при насыщении рационов белками животного происхождения. Беконного типа.
Туловище растянуто, окорок широкий, щетина белая и редкая. Вследствии высокой специализации весьма требовательны к условиям содержания. Хряки имеют массу 309 кг при длинне 181,6 см и обхвате груди 162,3 см; свиноматки 253 кг при длине 166,7 см и обхвате груди 148,8 см. плодовитость самок 11 поросят. Среднесуточный прирост 707 г, достигают массы 100 кг за 189 суток.
При использовании в скрещивании ландарасских хряков в качестве третьей породы продуктивность свиноматок, а так же скороспелость и мясистость помесей повышаются.
Дюрок. Выведена в США в 1860году. Масть красная с оттенками от тёмного до светло-красного. По плодовитости уступает йоркширской породе и ландрасу.В Россию свиней этой породы завозят с 1976 года.
Имеют широкую и глубокую грудь с округлыми рёбрами; спина аркообразная; окорока хорошо выполнены, ноги высокие, с торцовой постановкой; голова широкая, с лёгким изгибом профиля. Свиньи характеризуются спокойным поведением.
Масса хряков в хоз-вах нашей страны достигает 250 кг, иногда 330, длинна туловища 170-180 см.
Почти не выражена разница по внешнему виду между хряками и матками.
В наших условиях свиноматки данной породы характеризуются низкой плодовитостью -8 10 поросят, молочность 52 кг.помеси этой породы с крупной белой проявляют более высокую скороспелость, чем чистопородные.
Крупная чёрная порода. Выведена в Англии во второй половинеXIXвека, путём скрещивания местных длинноухих виней с неаполитанскими и китайскими.
Масса взрослых хряков 290-300 кг, свиноматок 210-220 кг, многоплодие 9,4 поросёнка.
Из недостатков стоит отметить складчатость кожи, свислость зада и изнеженность конституции.
85. Биологические особенности птицы, учет и оценка продуктивных качеств.
Птицеводство поставляет человеку важнейшие продукты – яйцо и мясо. Основное достоинство яйца – комплектность, в нём ест всё что необходимо человеку в необходимых пропорциях, протеин яйца усваивается человеком на 95-97% и является эталоном усвоения, имеет в себе 8 из 10 заменимых аминокислот и все незаменимые , витамины В2, D, А, В12. Содержание протеина примерно равно содержанию протеина в говядине и на 7-8% больше, чем в свинине или баранине.
У птицы высокая скороспелость. Первое яйцо куры сносят в возрасте 120 дней, а перепёлки 40-45 дней. У птиц высокая способность к акклиматизации, транспортабельность, селекционная пластичность.
Так у индюков белой широкогрудой породы средняя живая масс легких кроссов и линий 8-9 кг, тяжелых 22-25, рекордная 35,7 кг.
Птица характеризуется высокой оплатой корма. На 1 кг прироста у кроссов мясных кур затраты корма составляют 1,8-1,9 кг.
Важнейшая биологическая особенность птицы- зародыш развивается вне организма матер, что позволяет при современных технологиях инкубировать практически неограниченное кол-во партий яиц.
Яичная продуктивность.
На долю скорлупы в среднем приходится 11,8-12,6 % массы яйца. С внутренней стороны скорлупа выстлана плотной двуслойной оболочкой, слои которой расходятся в областитупого конца яйца, образуя после его снесения воздушную камеру - пугу. Величина её зависит от продолжительности, условий хранения, проницаемости скорлупы и быстроты охлаждения яйца. У большинства яиц она появляется через 60 мин после снесения. Диаметр воздушной камеры у куриных яиц на второй день после снесения колеблется от 15 до 18 мм, высота по большой оси 1,3-2,4 мм.
Толщина скорлупы - важный показатель качества. Она зависит от вида и породы птицы, а так же от содержания. У крупных куриных яиц 0,34-0,38 мм, утиных 0,37-0,43, цесарок 0,50-0,54мм.
Желток .Средний объём 17,1 см кв, в центре располагается сферическое ядро жидкой консистенции диаметром около 6 мм, называющееся латеброй.
Весь желток заключён в в желточную оболочку и его масса составляет 32-35,5% массы яйца.
В желтке содержится от 43,3 до 49,2% воды и большое кол-во липидов. На 100г яичной массы приходится 655кДж энергии.
Белок. Занимает бОльшую часть яйца(до 56%) и состоит из 4х слоёв различной плотности.
Яйца птицы различают по биохимическому составу. Основными органическими соединениями белка являются протеины(овальбумин 94% и овоглобулин 4%) и углеводы, а так же липиды.
Белок содержит антибиотик – лизоцим.
Минеральные вещества представлены в основном фосфором, кальцием и магнием в желтке, хлором, калием и натрием и серой – в белке. Из микроэлементов в белке большую долю составляют бор, медь, свинец, кремний; в желтке- бром, медь, свинец, фтор, марганец, цинк, железо.
У разных видов и пород сельскохозяйственных птиц яйца довольно сильно различаются по форме и массе. Соотношение большого и малого диаметров яйца характеризует индекс формы. Самые крупные яйца несут гуси до 200гр, индейки до 90 гр. Самые мелкие - перепела 8-10гр. Масса яиц меняется с возрастом птицы, у молодых она на 20-30% меньше, чем у переяных.
Масса яиц является одним из основных показателей продуктивности сельскохозяйственной птицы.
Яйценоскость-это наследственный признак, зависит от породы, подвержен большим колебаниям. У кур 250-280 и более, у индеек 100-150, у уток 180, у гусей 80-100, у перепёлок 200-250, у цесарок 100 и более яиц за год.
С возрастом половая функция индеек снижается, Ежегодное снижение продуктивности составляет 10-15%.
Мясная продуктивность.
Важнейшее хозяйственно полезное свойство птицы. Мясо птицы отличается высокой питательностью, отличными диетическими свойствами и вкусовыми качествами.
Мясная продуктивность определяется способностью птицы формировать мощную мускулатуру в раннем возрасте. Эта способность связана с особенностью телосложения, мясной скороспелостью, оплатой корма приростом, плодовитостью и сохранностью приплода.
Одним из основных признаков мясной продуктивности является хорошо развитые мясные формы : ширина и выпуклость груди, длина и ширина спины, длина киля грудной кости, развитие грудных и ножных мышц. От типа телосложения зависит так же и качество мяса.
Наиболее быстро растёт молодняк в первый месяц жизни. Так, относительная скорость роста цыплят и индюшат за первый месяц рана 150% к суточной массе, утят 180, гусят 170%.
Цыплята-бройлеры достигают массы 1,7 кг в 8 недельном возрасте, утята 2,2 кг в 55-60 дней, гусята 4 кг в 70-75 дней, индюшата 4,5 кг в 120 дней.
Самцы растут быстрее самок. Птица с высокой продуктивностью характеризуется высокой оплатой корма.