5. Задания на контрольную работу

Контрольная работа состоит из общего задания для всех студентов и специального задания индивидуального для каждого студента.

В общем заданиистудент должен представить классификацию технологического оборудования по функционально-технологическому принципу [1, с. 108-112] с примерами технологического оборудования по каждой группе, подгруппе или подподгруппе классификации, взятых из машинно-аппаратурных схем, изучаемых по данной дисциплине.

Специальное заданиестудент выбирает по последней цифре шифра из таблицы 1. Для выбранного задания студент самостоятельно выбирает две или три машины, соответствующие по функционально-технологическому принципу, указанному в задании табл. 1. Необходимо выполнить схемы выбранных машин и дать их назначение, описание принципа работы и технические характеристики.

Выполнение специального задания базируется на литературе [1-15].

Задания на контрольную работу

Таблица 1

Вариант по посл. цифре шифра	Специальное задание
1	Оборудование для разделения путем дробления
2	Оборудование для разделения растительного и животного сырья и полуфабрикатов резанием
3	Оборудование для мойки, очистки пищевого сырья от наружного покрова
4	Оборудование для формования путем округления, раскатки и закатки
5	Оборудование для формования путем штампования
6	Оборудование для формования с валковым нагнетателем
7	Оборудование для формования путем экструзии
8	Оборудование для получения эмульсий и пен
9	Оборудование для получения тестообразных масс
0	Оборудование для разделения неоднородных систем путем выделения из жидких гетерогенных систем взвешенных и коллоидных частиц

5. Методические указания по оформлению и выполнению контрольной работы

Контрольная работа должна быть оформлена в отдельной ученической тетради. На обложке тетради обязательно должны быть указаны:

1. название изучаемой дисциплины («Технологическое оборудование» или «Технологическое оборудование малых и традиционных предприятий»);

2. фамилия, имя, отчество студента (например: Иванов Иван Иванович);

3. шифр студента (например: 346-М-83);

4. домашний адрес с указанием индекса.

Работы, выполненные не по варианту, не зачитываются. Все расчеты в контрольных работах производятся в системе СИ.

В начале работы приводится задание на контрольную работу, в соответствии с вариантом, выбранным студентом, по последней цифре своего шифра, например шифр студента 346-М-83, тогда вариант контрольной работы №6.

Работы должны быть написаны аккуратно, четким почерком, разборчиво, с необходимыми пояснениями, показывающими, что студент достаточно хорошо разобрался во всех вопросах.

Страницы тетради должны быть пронумерованы.

Все схемы должны быть вычерчены карандашом на миллиметровой бумаге размером 200 х 400 и вклеены в тетрадь или представлены в виде копий из учебников или учебных пособий.

В конце работы дается список использованной литературы с точным указанием фамилий и инициалов авторов, названия книг, издательства, места и года издания, а также количества страниц.

Контрольную работу студент обязательно должен подписать и поставить дату выполнения.

Для замечаний рецензента в тетради должны быть предусмотрены поля. При возвращении рецензентом контрольной работы, исправления необходимо вносить по ходу описаний и расчетов.

Для сдачи экзамена (зачета) по дисциплине необходимо представить зарегистрированную и зачтенную ведущим преподавателем контрольную работу. Регистрация контрольных и курсовых проектов должна проводиться до начала учебной сессии данного курса. После ответов на все вопросы преподавателя по содержанию контрольной работы студент допускается к сдаче экзамена (зачета) по курсу.

При выполнении ответа на первый вопрос контрольной работы необходимо изучить классификацию технологического оборудования по функциональному технологическому принципу. Далее нужно расписать классификацию по группам деления технологического оборудования по функциональному технологическому признаку. К каждой подгруппе или подподгруппе нужно дать примеры технологического оборудования из машинно – аппаратурных схем, изучаемых по данной дисциплине, или из любых других схем, используемых для получения пищевых продуктов.

При выполнении ответа на второй вопрос контрольной работы необходимо изучить ту группу технологического оборудования, которая выбирается студентом по последней цифре шифра его зачетной книжки.

Далее студент делает описание назначения, устройства и работы оборудования, которое он выбрал для своего задания (не менее двух) и приводит схемы данного оборудования, в виде рисунка или копии данного оборудования, взятого из учебника или учебного пособия.

Последним этапом в выполнении работы будет являться выполнение расчета производительности данного по заданию оборудования. Для этого студент приводит формулы производительности данного вида оборудования с расшифровкой их и с указанием размерности.