2.1. Изучение работы предприятия, производственных цехов и участков, выполнение индивидуального задания

2.2. Общая характеристика предприятия (изучается в период прохождения 1-ой и 2-ой части практик)

Изучение работы предприятия в целом, его структурных подразделений, цехов и участков проводится в соответствии с графиком работы студентов и программой практики.

Общая характеристика предприятия включает:

• месторасположение предприятия, его подчиненность и общее оформление;

• производственную структуру производства и общую характеристику производственных участков;

• структуру управления;

• предоставляемые населению услуги;

• общий объем производства и ассортимент швейных изделий, изготавливаемых на предприятии;

• источники получения материалов, формы связи с другими предприятиями (смежные отрасли, рынки, магазины и др.).

Устанавливается и указывается в отчете месторасположение предприятия (город, почтовый адрес), его подчиненность. Изучается общее оформление предприятия, внешняя реклама и т.д.

Производственная структура предприятия включает наличие структурных подразделений, цехов и производственных участков и может быть представлена текстом или блочной схемой. Общая характеристика производственных участков предприятия с указанием штатов представляется в табличной форме (Таблица 3).

Таблица 3- Характеристика производственных участков предприятия

Номер участка	Наименование участка*	Количество, чел.:		Коэффициент сменности
		работающих	рабочих
1	Экспериментальный участок
2	Приемный салон
3	Склад материалов
4	Раскройный цех
5	Швейный цех
6	Склад готовых изделий
	и т.д.

Примечание: * Структурные подразделения предприятия представлены условно и зависят от типа производства (промышленный или индивидуальный) и производственной структуры предприятия.

Производственная структура швейных предприятий определяет структуру управления предприятием, которая включает  состав управленческих подразделений и их взаимосвязи.

Для осуществления функций управления на предприятиях создается аппарат управления, который подразделяется на отдельные, но взаимосвязанные части – органы управления. На предприятиях сферы сервиса, как правило, функционирует линейно-функциональная структура управления. Она состоит в том, что линейные руководители осуществляют свою деятельность на принципах единоначалия, но для обеспечения необходимой компетентности управленческих решений при руководителе создаются функциональные подразделения (отделы, цеха, группы), которые возглавляют ведущие специалисты в определенных областях. Преимуществом этой структуры, является повышение качества принимаемых решений и соблюдение принципа единоначалия.

В отчете структура управления производства представляется блочной схемой и характеризует аппарат управления, дополненный связями и взаимодействием отдельных органов управления (рисунок 1).

Директор

Главный инженер

и т.д.

Рисунок 1 - Пример (фрагмент) схемы структуры управления производством.

Виды оказываемых услуг представляются в отчете в табличной форме (Таблица 4).

Таблица 4* - Виды услуг, оказываемые населению предприятием

Порядковый номер	Вид услуги**	Годовой выпуск***:
		единиц	%
1	Индивидуальный заказ
2	Мелкие серии
3	Изготовление по образцам
4	Ремонт
5	и т.д.
	Итого	∑	100

Примечание:* Данная таблица заполняется только для предприятий сферы сервиса.

** В таблице указываются все виды услуг, оказываемые пред- приятием населению.

*** Годовой выпуск по видам услуг может быть определен расчетным путем, на основании данных зафиксированных студентом в период прохождении практики (неделя, 3 недели, 5-недель).

Общий объем производства и ассортимент швейных изделий, изготавливаемых на предприятии, представляется в табличной форме для всех типов предприятий (Таблица 5).

Таблица 5 – Ассортимент одежды выпускаемой предприятием

Порядковый номер	Виды одежды*	Годовой выпуск**:
		единиц	%
1	Пальто женское зимнее
2	Костюм женский
3	Костюм мужской и т.д.
4	Головные уборы: женские мужские
5	и т.д.
	Итого	∑	100

Примечание: * В таблице указываются все виды одежды изготавливаемой на предприятии в течение года.

** Годовой выпуск по видам одежды может быть определен расчетным путем, на основании данных зафиксированных студентом в период прохождении практики (неделя, 3 недели, 5-недель).

В отчете по производственной практике отмечаются источники получения материалов, формы связи с другими предприятиями (смежные отрасли, рынки, магазины и др.).