- •Анна Вишневская Диета на капустном супе. Минус пять кг за неделю Аннотация
- •Анна Вишневская Диета на капустном супе. Минус пять кг за неделю От автора
- •Овощная диета – худеем с удовольствием Диета и похудение Зачем нам нужна диета
- •Как рассчитать свой идеальный вес
- •Если вы хотите похудеть
- •Достоинства овощной диеты
- •Основные правила диеты
- •Правило первое
- •Правило второе
- •Правило третье
- •Правило четвертое
- •Капуста – основа диеты
- •Разновидности капусты
- •Практические советы
- •Разрешенные продукты и напитки
- •Напитки
- •Ориентировочное меню на неделю
- •Примерная схема рациона питания на неделю
- •Суп из капусты и овощное рагу Суп из белокочанной капусты
- •Овощное рагу на неделю (домашняя заготовка)
- •Суп из савойской капусты
- •1 Порция
- •Суп из белокочанной капусты с грибами
- •Другие супы Рыбный суп по-гречески
- •2 Порции
- •Грибной суп
- •2 Порции
- •Огуречный суп с мятой
- •1 Порция
- •Суп из помидоров и щавеля
- •Суп из капусты по-мексикански
- •Суп из спаржи
- •4 Порции
- •Блюда из овощей
- •Салат из зеленой фасоли и савойской капусты
- •Свекла с розмарином
- •4 Порции
- •1 Порция
- •2 Порции
- •2 Порции
- •2 Порции
- •1 Порция
- •Печеные помидоры
- •1 Порция
- •Печеные луковицы
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •Печеный картофель с запеченными овощами
- •Печеный картофель с зеленым луком и шалфеем
- •1 Порция
- •Блюда из рыбы
- •Рыбный соус
- •Форель на гриле с печеными помидорами.
- •Шашлык из палтуса и помидоров
- •1 Порция
- •Смесь из тунца
- •1 Порция
- •Рыбные рулетики
- •2 Порции
- •Стейк из трески с овощами
- •1 Порция
- •Шашлык из свежего тунца
- •2 Порции
- •Минтай с луком-пореем
- •2 Порции
- •Форель по-восточному на гриле
- •1 Порция
- •Треска в фольге
- •2 Порции
- •Блюда из курицы
- •Курица в фольге
- •1 Порция
- •Шашлык из цыпленка с помидорами
- •1 Порция
- •Цыпленок в соусе барбекю
- •2 Порции
- •Курица тушеная с грибным ассорти
- •2 Порции
- •Куриный бульон
- •Куриный салат
- •1 Порция
- •Цыпленок карри
- •2 Порции
- •Кебаб из цыпленка по-русски
- •Кебаб из цыпленка по-итальянски
- •1 Порция
- •Овощные салаты
- •Салат по-испански
- •4 Порции
- •Салат из свежих огурцов с укропом
- •1 Порция
- •Салат по-бельгийски
- •1 Порция
- •Салат из зеленой спаржи
- •1 Порция
- •Салат из шпината
- •1 Порция
- •Крудите
- •Русский салат
- •1 Порция
- •Английский салат
- •1 Порция
- •Фруктово-овощные салаты
- •Салат из дыни, огурца и винограда
- •2 Порции
- •Зимний салат
- •Салат огуречно-персиковый с перцем
- •2 Порции
- •Тушеный сельдерей с апельсином
- •2 Порции
- •Салат из свеклы с апельсином
- •Смесь из шпината
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •2 Порции
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •1 Порция
- •4 Порции
- •1 Порция
- •2 Порции
- •Чайный коктейль
- •4 Порции
- •Напиток из горячего молока
- •1 Порция
- •Персиковый напиток
- •1 Порция
- •Клубнично-молочный коктейль
- •1 Порция
- •Послесловие
Салат из зеленой спаржи
1 Порция
6 стеблей спаржи, 1 кабачок, зеленый салат, 2 ч. ложки тушеных овощей, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, черный молотый перец.
Очистить спаржу, положить в кастрюлю с холодной водой и кипятить 1 минуту. Вынуть, не выливая воды из кастрюли, и сразу же поместить ее в холодную воду. Воду в кастрюле снова довести до кипения, прокипятить в ней спаржу еще 1 минуту. Снова вынуть спаржу и охладить.
Очистить и нарезать кабачок, протушить вместе с тушеными овощами. Добавить по вкусу лимонный сок, соль и перец. Сделать пюре, остудить и выложить на тарелку. Украсить блюдо спаржей и листьями салата.
Салат из шпината
1 Порция
Листья шпината, 1 пучок кресс-салата, 7 редисок, 0,5 огурца, 2 ч. ложки лимонного сока, 0,5 ложки горчицы, 1 ст. ложка тушеных овощей.
Шпинат и кресс-салат промыть, тщательно просушить, перемешать и выложить на большую тарелку. Добавить туда очищенный и нарезанный огурец. Все перемешать, добавить лимонный сок и горчицу. По желанию можно добавить тушеных овощей. Украсить салат мелко нарезанным редисом.
Крудите
Крудите – это сырые или слегка отваренные овощи с пикантными соусами, которые, как правило, подают в качестве первого блюда. Чтобы крудите выглядело аппетитно, соберите вместе побольше разноцветных овощей.
Свежие овощи: морковь, цветная капуста, брокколи, сельдерей, кабачки (куржеты), огурец, кочерыжка молодого кукурузного початка, маленькие неразвившиеся грибы (ошпаренные), редис, красный, зеленый и желтый перец, салат, фенхель (сладкий укроп), вишневидные помидоры.
Хорошо промыть и приготовить овощи. Поделить цветную капусту и брокколи на соцветия. Нарезать на некрупные куски кабачки, кочерыжку кукурузы. Морковь, огурец и перец порезать кружками. Помидоры, грибы и редис следует подавать целиком.
Разместить овощи отдельными группами на листе салата, на сервировочном блюде. Сервировать с одним или несколькими охлажденными соусами. Разумеется, в нашем случае соусы должны быть низкокалорийными.
Соусы для крудите
• Острый огуречный соус
0,5 огурца, 1 стебель зеленого лука, 1 зубок чеснока, 150 мл обезжиренного натурального йогурта, тмин, соль, черный молотый перец, кайенский перец.
Измельчить зеленый лук и чеснок. Разрезать огурец вдоль на тонкие дольки, посыпать солью и оставить на час до тех пор, пока не перестанет выделяться жидкость. Отжать сок из огурца, смешать его с луком, чесноком и йогуртом. Добавить по вкусу соль, перец и специи. Перед подачей на стол охладить.
• Рождественский соус
1 морковь, 2 ч. ложки лимонного сока, 0,5 ч. ложки корицы, 0,5 ч. ложки смеси пряностей, цедра 0,5 апельсина.
Морковь нарезать и потушить в небольшом количестве воды. Добавить лимонный сок, корицу, пряности и цедру.
Русский салат
1 Порция
1 свекла, 1 красная луковица, 0,5 ч. ложки уксуса, 110 мл натурального нежирного йогурта, зеленый лук, подсластитель.
Свеклу отварить, остудить в холодной воде, очистить и мелко порезать. Измельчить красный лук, положить его в миску с холодной водой, довести до кипения и кипятить 1 минуту. Затем вынуть из воды и обсушить. Добавить в уксус немного подсластителя. Выложить на тарелку свеклу, сверху положить красный лук. Полить блюдо подслащенным уксусом. Украсить йогуртом и посыпать зеленым луком.