Добавил:
Sekretar
kiopkiopkiop18@yandex.ru
Вовсе не секретарь, но почту проверяю
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:
X
- •ФГБОУ ВО УГМУ Минздрава России
- •План:
- ••«Гниение» белков в кишечнике. Роль УДФ- глюкуроновой кислоты и ФАФС в процессах обезвреживания
- •Белки - высокомолекулярные органические соединения, состоящие из остатков более 100 аминокислот (20 видов),
- •Элементарный состав белков:
- •Структуры белка
- •Первичная структура белков
- •Доказательства наличия пептидной связи в белках
- •Биуретовая реакция
- •Вторичная структура белка
- •Третичная структура белка
- •а. Ковалентная б. Ионная в. Водородная
- •Четвертичная структура белка
- •Свойства белков
- •Денатурация – негидролитическое изменение структуры белка, приводящие к изменению его нативных свойств
- •Факторы денатурации:
- •Гидролиз - разрушение первичной структуры белка
- •Свойства белков в растворе
- •Белки – амфотерные вещества
- •Зависит от:
- •Функции белков в организме
- •Классификация белков
- •ПРИНЦИПЫ НОРМИРОВАНИЯ БЕЛКА В ПИТАНИИ
- •Азотистый баланс – разница между количеством азота, поступающего с пищей и количеством выделяемого
- •Нормы белка в питании
- •Питательная ценность белка зависит от:
- •Примеры неполноценных белков
- •Пищевой белок
- •Белковая недостаточность
- •Одним из самых ярких примеров является заболевание квашиоркор, что в переводе с Ганского
- •Ареал – развивающиеся страны (Гана)
- •Поздние симптомы:
- •ПЕРЕВАРИВАНИЕ БЕЛКОВ В ЖКТ
- •Протеолитические ферменты ЖКТ
- •Специфичность протеиназ ЖКТ
- •ПЕРЕВАРИВАНИЕ БЕЛКОВ В ЖЕЛУДКЕ
- •Состав желудочного сока
- •муцин
- •Белки желудка
- •Активация пепсинов желудочного сока
- •Механизм образования соляной кислоты
- •Функции НСl:
- •Виды кислотности
- ••Желудочная ахилия - отсутствие стимулированной (гистамином) секреции НСl и пепсина в желудочном соке.
- •ПЕРЕВАРИВАНИЕ БЕЛКОВ В КИШЕЧНИКЕ
- •Протеолитические ферменты
- •Схема активации ферментов панкреатического сока
- •Кишечный сок
- •Ферменты кишечного сока
- •Схема регуляции секреции пищеварительных соков
- •ВСАСЫВАНИЕ АМИНОКИСЛОТ В КИШЕЧНИКЕ
- •Существуют 2 основных механизма переноса аминокислот: симпорт с натрием и γ-глутамильный цикл.
- •2. γ-Глутамильный цикл.
- •Пути использования всосавшихся аминокислот
- •ГНИЕНИЕ
- •До индола, скатола, NH3,H2S осуществляют гниение
- •Этапы гниения
- •Анаэробное разложение белков представителями рода Clostridium
- •Катаболизм тирозина под действием бактерий.
- •Обезвреживание продуктов гниения в печени
- •Катаболизм триптофана под действием бактерий
- •Обезвреживание продуктов гниения
- •СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
- •Регуляция образования соляной кислоты
Регуляция образования соляной кислоты
Парасимпатическая нервная система n.vagus гастрин G - клетки ацетилхолин(АХ)
стидин |
|
|
|
|
гистамин |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
|
-СО2 |
|
аденилатциклаза(АЦ) |
|||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
АТФ |
|
|
|
|
|
цАМФ |
|
|
|
|
|
ПК-А(неакт.) |
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ПК-А(акт.) |
|||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
арбоангидраза(акт.) |
|
|
|
|
карбоангидраза (неакт.) |
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||
О2+Н2О |
|
|
|
|
|
Н2СО3 |
|
|
|
НСО3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
Н+ + CI |
|
|
|
HCI |
|||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Соседние файлы в папке Биохимия