4.4.3. Мясо-сальные породы овец

Это — овцеводство полупустынных и пустынных районов крайнего Юго-Востока, куда относятся Нижнее Поволжье Российской Федера­ции, Среднеазиатские республики и Республика Казахстан. Отличи­тельная особенность овец мясо-сальных пород — хорошая приспособ­ленность к круглогодовому пастбищному содержанию в самых экстре­мальных условиях. Они легко переносят перегоны на большие расстоя­ния (400-500 км) к пастбищам, расположенным в зонах от пустынь до высокогорий.

Вследствие многовекового разведения в крайне суровых условиях кочевого содержания мясо-сальные овцы отличаются крепкой консти­туцией, выносливостью, хорошо развитым костяком, большой массой тела, скороспелостью, хорошей молочностью, высокой способностью к нагулу, использованию пастбищ с изреженной растительностью и ма­лой обеспеченностью водой.

Очень ценная приспособительная особенность мясо-сальных овец к разведению в зоне пустынь и полупустынь — в благоприятные по кор­мовым условиям периоды года резервировать в организме большие за­пасы жира. Отложения жира создаются в основном у корня хвоста в виде подушки, называемой курдюком. Нередко масса курдюка дости­гает 15-20 кг и более. Курдючный жир расходуется овцами при голода­нии, когда трава выгорела или покрыта снегом, а также летом во время перебоев с водопоем.

По вкусовым и питательным качествам курдючный жир в отличие от внутреннего и подкожного — ценный продукт питания. Среди курдючных овец есть грубошерстные (гиссарская, эдильбаевская, джайдара) и полу­грубошерстные — таджикская, сараджинская, дегересская и алайская.

В настоящее время в Российской Федерации (Республика Калмы­кия, Астраханская, Волгоградская, Саратовская области) имеются эдильбаевские и местные калмыцкие курдючные овцы.

Эдильбаевская порода создана народной селекцией. Животные крупные, крепкие, характеризуются высокой мясо-сальной продуктив- ностью, способны быстро нагуливаться, имеют хорошо развитый кос- тяк, крепкую и широкую грудь, длинную ровную спину и большой кур- дюк (рис. 39). ,

По мясо-сальной продуктивности они немного уступают овцам гиссарс-кой породы, но значительно превосходят их по настригу и качеству шерсти.

Бараны-производители весят 110-120 кг, матки — 65-70 кг. Молод­няк отличается высокой скороспелостью и хорошей энергией роста. Живая масса ягнят к отъему достигает 40 кг и более, что характеризует высокую молочность маток. При убое ягнят в 4-5-месячном возрасте

76

Глава IV

Породы овец

77

туши весят 20-22 кг, курдюк — 2-3 кг. Эти показатели свидетельству­ют о том, что молодняк на мясо можно реализовывать сразу после отъе­ма от маток.

Шерсть эдильбаевских овец грубая, среднего качества. Настриг с баранов составляет 3,0-3,2 кг, с маток - 2,3-2,6 кг; плодовитость ма­ток — 110-120 %. Баранов используют для улучшения местных мало­продуктивных курдючных овец.

4.4.4. Мясошерстные грубошерстные породы овец

Кучугуровская порода — длинножирнохвостые, имеют длинный хвост, у корня которого имеются жировые отложения в виде широкой, плоской подушки, суживающейся к концу хвоста (рис. 40). Овцы круп­ные, крепкой конституции, с живым темпераментом. Бараны весят 70-100 кг, матки - в среднем 55 кг, некоторые - 70-80 кг. Настриг шерсти с баранов — 4-6 кг, с маток: весенней — 2,7 кг, осенней - 1,4 кг. Выход чистой шерсти — около 70%.

Разводят кучугуровских овец в Воронежской и частично в Курской областях.

Ягнята к 4-месячному возрасту достигают живой массы 28-30 кг, что свидетельствует о высокой молочности маток.

Матки в основном комолые, а среди баранов около 10 % рогатые, остальные — комолые.

Черное руно имеют около 70 % животных, белое - 30 %. По внешне­му виду шерсть представляет сильноволнистые, иногда штопорообраз-но извитые косицы. Тонина ости в среднем 57-62 мкм, пуха — 21-25 мкм. Длина косиц годового роста достигает 33 см, а подшерстка (пуха) -12 см. Шерсть пригодна для камвольного прядения.

Плодовитость маток - 120-130 %. Ягнята рождаются крепкими, под­вижными, с живой массой 4,2-4,8 кг.

В настоящее время лучшая часть кучугуровских овец имеется в плем-репродукторе «Искра» Нижегородского района Воронежской области.

Тувинские короткожирнохвостые овцы средней величины, хоро­шо приспособлены к тебеневочному содержанию, а также к условиям гор. Ноги крепкие, копытный рог темной окраски, крепкий, блестящий. Спина ровная, достаточно широкая. Линии спины и живота параллель­ны, туловище несколько растянуто. Характерная особенность — наличие короткого жирного хвоста, величина и форма которого сильно варьиру­ют: от жировой подушки в виде «фартучка» до формы клина (рис. 41). У большинства овец жирный хвост имеет длину 13-15 см, а ширину — 14-17 см. Обычно хвост состоит из жировой и тощей части, которая чаще бывает изогнутой. Шерсть грубая, состоит из пуха, переходных волокон, ости и мертвого волоса.

Большинство овец (до 75 %) характеризуются белой окраской туло­вища и темноокрашенной головой. Черных овец мало — 4-5 %.

Живая масса маток осенью 43-50 кг, баранов — 75-90 кг. Животные быстро нагуливаются и имеют хорошие убойные показатели. При убое валухов средней живой массой 50 кг убойный выход составил 48-52 %.

Шерстная продуктивность овец низкая — настриг шерсти колеблет­ся в пределах 1,3-1,8 кг. Осеннюю стрижку проводят ограниченно. Шерсть идет на изготовление войлока.

Овчины тувинских овец обладают хорошими теплозащитными свой­ствами, но по причине наличия в шерстном покрове мертвого волоса быстро вытираются.

Плодовитость маток невысокая — 104-110 %.

I Ьшболее ценное поголовье тувинских короткожирнохвостых овец находится в племенных репродукторах «Ак-Бедик» и «Кызыл-Тук» Орюрского района Республики Тыва. В этих хозяйствах живая масса маток в среднем 45 кг, баранов — 55-70 кг, настриг мытой шерсти с ма­ток 0,9 кг, с баранов — 1,0 кг. Выход мытой шерсти — 67-68 %.