новая папка 1 / 373500
.pdfМИНИСТЕРСТВО СПОРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Российский государственный университет физической культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК)»
Золотов М.И., Золотов М.М., Уралов Д.Н., Уханова Т.В.
Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме
Методические указания, задания и учебный материал для практических занятий для студентов, обучающихся по направлению
100400.62 «Туризм»
Москва-2015
1
Утверждены на заседании ЭМС ГИ ФГБОУ ВПО «РГУФКСМиТ» Протокол № 48 от 24 июня 2015 г.
УДК: 379.85:65.01(07) М 50
Золотов М.И., Золотов М.М., Уралов Д.Н., Уханова Т.В.
Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме: Методические указания, задания и учебный материал по организации самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 100400.62 «Туризм». – М.: ФГБОУ ВПО «РГУФКСМиТ», 2015. – 26 с.
Рецензент: Кошелева А.В. – доктор культурологи, профессор
Методические указания содержат задания и учебный материал по основным темам учебной программы для проведения практических занятий.
2
Содержание
Введение…………………………………………………………….4
1.Методика самостоятельной работы……………………………..7
2.Методические советы и рекомендации к заданиям…………….12
3.Краткое содержание тем курса…………………………………..15
4.Контрольные вопросы и задания для
самостоятельной работы…………………………………………17
5.Примерная тематика рефератов…………………………………18
6.Вопросы для самоконтроля……………………………………...20
7.Учебно-методическое и информационное
обеспечение дисциплины………………………………………..22
3
ВВЕДЕНИЕ
Требования, предъявляемые к современным молодым специалистам, диктуют необходимость развития у студентов творческой инициативы и воспитания потребности в самообразовании, совершенствовании умений находить необходимую информацию и использовать ее для повышения теоретического уровня своих профессиональных знаний.
Большую роль в формировании этих навыков играет самостоятельная работа студентов. Под самостоятельной работой, в данном случае. понимается планируемая учебная, учебно-исследовательская, научно-исследовательская работа студентов, выполняемая во внеаудиторное время по заданию, с обязательным контролем и при методическом руководстве преподавателя, но без его непосредственного участия.
Если проанализировать соотношение аудиторного и внеаудиторного времени, то станет очевидным, что внеаудиторной работе придаётся не менее важное значение, чем аудиторной.
Целью самостоятельной работы является углублённое понимание лекционного материала, содержания соответствующих разделов учебника и информации из других источников, что и должно формировать теоретические знания и практические навыки для дальнейшей профессиональной деятельности.
Самостоятельная работа может быть нескольких уровней сложности.
Репродуктивная самостоятельная работа предполагает, что на основании полученной из разных источников информации (конспект лекции, материал учебника и др.) студент выполняет работы, связанные с решением задач, заполнением таблиц, схем и т.д. Познавательная функция при этом проявляется в запоминании, осмыслении, узнавании нового, что способствует закреплению знаний и формированию практических умений.
4
Реконструктивная самостоятельная работа – это творческая самостоятельная работа, требующая анализа проблемной ситуации и получения новой информации. Как любая творческая работа, такой вид самостоятельной работы требует анализа проблемной ситуации и получения новой информации. При этом студент должен самостоятельно выбрать средства и методы для решения стоящей перед ним задачи и предложить разработанные им решения.
Организационную и методологическую помощь при самостоятельной работе студент найдёт в тех разделах УМК по данной дисциплине, где излагаются цели и задачи изучения курса, его основные темы и их краткое содержание, основная и дополнительная литература.
Методические указания по организации самостоятельной работы студентов по дисциплине «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме» гуманитарного, социального и экономического цикла, вариационная часть составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования третьего поколения по направлению подготовки обучающихся 100400.62 «Туризм».
Программой дисциплины предусмотрена самостоятельная работа студентов в следующем объеме: для дневного обучения – 72 часа, для заочного отделения – 64 часа.
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме»: ОК-1; ОК-2; ОК-7; ОК-8; ПК-2; ПК-8; ПК-10; ПК-14; ПК-15; ПК-16.
В результате изучения дисциплины «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме» специалист должен знать:
теоретические и методологические основы туризма;
основные процессы и явления, происходящие в организационных системах;
функции и функциональные области туризма;
5
пути повышения эффективности процессов, туристических потоков и управления ими;
пути и направления повышения эффективности организационных систем на основе рационализации управления туристическими
потоками.
По результатам изучения дисциплины «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме»» специалист должен уметь:
выделять процессы, происходящие в организационных системах и проводить анализ этих процессов;
на основе выделения функциональных областей определять достоинства и недостатки организации туристических процессов;
разрабатывать предложения по повышению эффективности организации туристических процессов и потоков;
решать поставленные туристические задачи;
организовывать и управлять системами туристической деятельности на макро- и микроуровнях;
использовать полученные знания в практической деятельности.
Изучение дисциплины «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме»» позволит слушателям владеть:
терминологией, используемой в рамках дисциплины;
современными технологиями анализа внутренней и внешней среды организации;
навыками проведения организационно-управленческой диагностики конкретной организации;
навыками самостоятельного освоения знаний.
Целями освоения дисциплины «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме»» являются:
дать качественные знания в сфере туризма;
6
подготовить слушателя к успешной работе в сфере управленческой деятельности на основе гармоничного сочетания научной, фундаментальной и профессиональной подготовки;
создать условия для овладения универсальными и предметноспециализированными компетенциями, способствующими его социальной мобильности и конкурентоспособности на рынке труда;
сформировать социально-личностные качества выпускников: целеустремленность, организованность, трудолюбие, коммуникабельность, умение работать в коллективе, ответственность за конечный результат своей профессиональной деятельности,
гражданственность, толерантность; повышение их общей культуры, способности самостоятельно приобретать и применять новые знания и умения.
1.МЕТОДИКА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
Целью внеаудиторной самостоятельной работы является овладение фундаментальными знаниями, профессиональными умениями и навыками по изучаемой дисциплине, закрепление и систематизация знаний, формирование умений и навыков и овладение опытом творческой, исследовательской деятельности. Этот вид самостоятельной работы способствует развитию самостоятельности, ответственности и организованности, творческого подхода к решению проблем учебного и профессионального уровней. Внеаудиторная самостоятельная работа является обязательной для каждого студента, а ее объем определяется учебным планом.
К самостоятельной работе студентов относятся следующие ее виды:
для овладения знаниями
чтение текста (учебника, первоисточника, дополнительной литературы);
7
составление плана текста;
графическое изображение структуры текста;
конспектирование текста;
выписки из текста;
работа со справочниками;
ознакомление с нормативными документами;
поиск информации в Интернете и др.;
для закрепления и систематизации знаний
работа с конспектом лекций (обработка текста);
составление плана и тезисов ответа;
составление таблиц для систематизации учебного материала;
ответы на контрольные вопросы;
аналитическая обработка текста (аннотирование, рецензирование, реферирование и др.);
подготовка сообщений к выступлению на семинаре, конференции;
подготовка рефератов, докладов, эссе и др.;
для формирования умений, навыков
решение типовых задач и выполнение упражнений по образцу;
решение вариативных задач и выполнение упражнений;
выполнение расчетно-графических работ;
решение ситуационных производственных задач;
подготовка к деловым играм;
проектирование и моделирование разных видов и компонентов профессиональной деятельности;
подготовка курсовых и дипломных работ (проектов);
навыки и опыт делового общения, организационной культуры в системе предпринимательства.
Целью дисциплины «Методические указания, задания и учебный материал для практических занятий для студентов, обучающихся по
8
направлению 100400.62 «Туризм», является повышение эффективности учебного процесса, в том числе благодаря самостоятельной работе, в которой студент становится активным субъектом обучения, что означает:
способность занимать в обучении активную позицию;
готовность мобилизовать интеллектуальные и волевые усилия для достижения учебных целей;
умение проектировать, планировать и прогнозировать учебную деятельность;
привычку инициировать свою познавательную деятельность на основе внутренней положительной мотивации;
осознание своих потенциальных учебных возможностей и психологическую готовность составить программу действий по
саморазвитию.
Одной из проблем современного высшего профессионального образования является компетентностный подход к обучению, в том числе развитие компетенции автономной деятельности. Для воспитания автономии необходимо формирование умений самостоятельной работы в вузе. Это дает возможность специалисту эффективно заниматься самообразованием. А значит, будет соблюдаться одна из важнейших черт высшего образования – его непрерывность.
9
Виды самостоятельной работы студентов:
Внеаудиторная самостоятельная работа студентов (далее самостоятельная работа) – планируемая учебная, учебно-исследовательская, научноисследовательская деятельность студентов, осуществляемая во внеаудиторное время по заданию и при методическом руководстве преподавателя, но без его непосредственного участия. Она включает в себя:
подготовку к аудиторным занятиям (лекциям, практическим, семинарским, лабораторным работам и др.) и выполнение соответствующих заданий;
самостоятельную работу над отдельными темами учебных дисциплин в соответствии с учебно-тематическими планами;
написание рефератов, докладов, эссе;
подготовку ко всем видам практики и выполнение предусмотренных ими заданий;
выполнение письменных контрольных и курсовых работ;
10