- •ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ
- •Пищеварительная система – совокупность органов пищеварения (объединение которых составляет пищеварительный канал) и связанных
- •Пищеварительный канал
- •I. СЛИЗИСТАЯ
- •Б) Собственная пластинка слизистой оболочки располагается над эпителием, отделена от него базальной пластинкой
- •II. ОСНОВА
- •III. МЫШЕЧНАЯ ОБОЛОЧКА
- •IV. НАРУЖНАЯ ОБОЛОЧКА
- •Процесс пищеварения осуществляется поэтапно, последовательно. В каждом из отделов пищеварительного тракта своя среда,
- •Начинается пищеварение в ротовой полости.
- •Глотка имеет воронковидную форму и соединяет ротовую полость и пищевод. Она состоит из
- ••Пищевод – верхняя часть пищеварительного канала. Он представляет собой трубку длиной 25 см,
- •Желудок
- •Тонкий кишечник
- ••Кишечный сок, бесцветная или желтоватая жидкость, имеющая щелочную реакцию, с комочками из слизи
- •В тонком кишечнике происходит перевари- вание 80% углеводов и почти 100% белков и
- •Толстая кишка
- •Вместах соединения желудка с тонким кишечником
- •И так, после того как вещества, поступившие в организм с пищей, переварились на
- •Пищеварительные железы
- ••Обмен холестерина.
- •СТРОЕНИЕ:
- •К пищеварительным железам, выделяющим соки и превращающим сложные питательные вещества в более простые
- ••Язык — это мышечный орган, состоящий из поперечно-полосатой мускулатуры. В слизистой языка имеются
- ••Слюна состоит на 98,5-99% из воды (1-1,5% сухого остатка), имеет щелочную реакцию. Основными
- ••Следующий отдел пищеварительного канала — глотка — мышечная трубка, расположенная впереди шейных позвонков.
- ••Пищевод — мышечная трубка длиной 25-30 см. Верхняя треть пищевода образована поперечно-полосатой мышечной
- ••Желудочный сок имеет кислую, реакцию (концентрация НС1 0,5%). Соляная кислота обладает бактерицидным действием;
- •Иногда в результате попадания недоброкачественной пищи или сильно раздражающих веществ происходит рвота, которая
- ••Поджелудочная железа расположена позади желудка на задней брюшной стенке. В ней различают правый
- •Тонкая кишка — самая длинная часть пищеварительной трубки (5-7 м). Она подразделяется на
- •Рис. 39.2. Строение кишечной ворсинки:
- ••Тощая и подвздошная кишки — основные места всасывания, т.е. процесса перехода веществ из
- •Слепая кишка (caecum) является начальным отделом толстой кишки и представляет собой слепой мешкообразный
- ••Прямая кишка, являясь конечным отделом толстой кишки, находится в малом тазу и прилежит
Глотка имеет воронковидную форму и соединяет ротовую полость и пищевод. Она состоит из трех отделов: носовой части (носоглотки), ротоглотки и гортанной части глотки. Глотка участвует в проглатывании пищи, это происходит рефлекторно.
•Пищевод – верхняя часть пищеварительного канала. Он представляет собой трубку длиной 25 см, верхняя часть которой состоит из поперечно- полосатой, а нижняя – из гладкой мышечной ткани. Трубка выстлана плоским эпителием. Сокращаясь рефлекторно, стенки пищевода транспортирует пищу в полость желудка.
Желудок
Желудок представляет собой мешковидное расширение пищеварительного тракта, где накапливается и начинает перевариваться проглоченная пища. Она перемешивается, благодаря волнообразным сокращениям мышц желудочной стенки и одновременно подвергается действию желудочного сока, выделяемого железами стенки. Пищевые массы, смешанные с желудочным соком, называются химусом. В среднем в желудке пища в зависимости от ее состава и количества находится 4-10 часов, а затем поступает в тонкий кишечник, где продолжается ее химическая обработка желчью, вырабатываемой печенью, и секретами поджелудочной и кишечной желез. Причем плохо пережеванная пища задерживается в желудке дольше, чем жидкая или кашицеобразная. Быстрее всего из желудка удаляются углеводы, несколько медленнее - белки. В последнюю очередь происходит эвакуация жирной пищи.
Тонкий кишечник
Тонкий кишечник – самая длинная часть пищеварительной системы. Слизистая оболочка образует ворсинки, к которым подходят кровеносные и лимфатические капилляры. Через ворсинки происходит всасывание.
Тонкий кишечник состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. С начала разжиженная пища попадает в двенадцатиперстную кишку, потом в тощую, а затем в подвздошную кишку, где она активно перемешивается, за счет чего происходят ее полная химическая обработка ферментами и эффективное всасывание в кровеносные и лимфатические капилляры.
Двенадцатиперстная кишка - самое начало тонкой кишки. Она вырабатывает кишечный сок. Кроме того, в нее поступают секреты поджелудочной железы - панкреатический сок и печени - желчь, необходимые для пищеварения.
•Кишечный сок, бесцветная или желтоватая жидкость, имеющая щелочную реакцию, с комочками из слизи и сгущенных клеток эпителия. Он содержит многочисленные ферменты (аминопептидазу, дипептидазу, мальтозу, лактозу, фосфолипазу и др.), обеспечивающие конечные этапы переваривания белков, жиров и углеводов. У человека за сутки выделяется от 1 до 3 литра кишечного сока.
•Желчь, вырабатывается печенью и хранится в желчном пузыре. Она содержит воду, соли желчных кислот, пигменты, холестерин, ферменты. Способствует расщеплению, эмульгированию и всасыванию жиров, усиливает перистальтику. Однако ее главное значение — активация ряда ферментов поджелудочного и кишечного соков, особенно липазы, которая в присутствии желчи действует в 15- 20 раз сильнее. Печень человека выделяет в сутки до 2 литров желчи
•Панкреатический сок содержит несколько проферментов, при их активации они преобразуются в полноценные ферменты – трипсин и химотрипсин (переваривают белки), амилазу (расщепляет углеводы) и липазу (расщепляет жиры). У человека за сутки выделяется 1,5-2 л.
В тонком кишечнике происходит перевари- вание 80% углеводов и почти 100% белков и жиров, причем главным образом за счет мембранного пищеварения, эффективность которого определяется тем, что пищевари- тельные ферментные системы расположены в непосредственной близости от встроенных в мембрану транспортных систем, обеспе- чивающих всасывание конечных продуктов гидролиза.
Дальше, непереваренная и невсосавшаяся пища, попадает в толстую кишку.
Толстая кишка
Толстая кишка имеет длину 1,5м. Она вырабатывает слизь, содержит бактерии, расщепляющие клетчатку.
Состоит толстая кишка из слепой, восходящей ободочной, поперечной ободочной, нисходящей ободочной, сигмовидной ободочной и прямой кишок. Слепая кишка является начальной частью толстой кишки. От неё отходит червеобразный отросток – аппендикс. Конечный отдел – прямая кишка – заканчивается анальным отверстием, через которое удаляются не переваренные остатки пищи.
Вместах соединения желудка с тонким кишечником
итонкого кишечника с толстым, находятся круговые мышцы – сфинктеры. Когда они расслаблены, пища переходит из одного отдела желудочно-кишечного тракта в другой. Миновав сфинктер между тонким и толстым кишечником, содержимое кишечника последовательно проходит восходящую ободочную кишку, поперечную ободочную кишку, нисходящую ободочную кишку, сигмовидную кишку, прямую кишку
ивыводится через анальное отверстие в виде кала, который формируется и накапливается в нижнем конце толстой кишки. Акт дефекации осуществляется согласованным действием мышц этого отдела.
И так, после того как вещества, поступившие в организм с пищей, переварились на небольшие растворимые частицы, они всасываются клетками слизистой оболочки, главным образом в тонком кишечнике. Аминокислоты, глюкоза, витамины и другие вещества, проникнув в кровь, поступают в печень, а из нее – в общий кровоток. Продукты переваривания жиров (глицерин и жирные кислоты) всасываются и в клетках слизистой вновь превращаются в нейтральные жиры. После чего новообразованные жиры, выходят в межклеточное пространство, откуда попадают в лимфу и – по лимфатическим протокам – в кровь. Что касается других веществ, то некоторые всасываются в желудке, а вот, например вода – в основном в толстом кишечнике.
Пищеварительные железы
К ним относятся слюнные железы, микроскопические железы желудка и кишечника, поджелудочная железа и печень.
Печень.
Это крупный (до 1.5 кг) жизненно важный орган. Она располагается справа под диафрагмой.
Функции:
•Секреторную - выделяет желчь (специфический секрет печеночных клеток). Она вызывает эмульгирование жиров, способствуя дальнейшему расщеплению молекул жиров.
•Обезвреживающую. В печени с помощью сложных биохимических механизмов обезвреживаются образующиеся в процессе пищеварения токсины, лекарственные препараты.
•Защитную, связанную с деятельностью особых клеток - макрофагов. Они фагоцитируют различные микроорганизмы, взвешенные частички, попадающие в печень с током крови.
•Синтезирует и накапливает гликоген - гликогенобразующая функция. Печеночные эпителиальные клетки синтезируют из глюкозы гликоген и депонируют его в цитоплазме. Печень - депо гликогена.
•Синтетическую. В печени происходит синтез важнейших белков крови (протромбин, фибриноген, альбумины).