- •Микробиология
- •Введение
- •Раздел I. Общие методические указания по изучению дисциплины
- •Внимание!
- •Раздел II. Методические указания по изучению отдельных тем дисциплин
- •Вопросы для самопроверки и выполнения контрольной работы
- •Часть 1. Общая микробиология
- •Глава I. Морфология микроорганизмов. Принципы классификации микроорганизмов
- •Характеристика микробов клеточной организации
- •Признаки:
- •Систематическое положение грибов
- •Глава II. Физиология микроорганизмов
- •Типы питания микроорганизмов
- •Способы получения энергии микробами
- •Метаболизм
- •Рост и размножение микробов.
- •Способы размножения прокариотных микроорганизмов
- •Глава III. Генетика и селекция микроорганизмов
- •Глава IV. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы
- •Глава V. Экология микроорганизмов
- •Микрофлора почвы
- •Микрофлора воды
- •Микрофлора атмосферы
- •Микрофлора тела животных
- •Глава VI. Превращение микроорганизмами соединений углерода
- •Глава VII. Превращение микроорганизмами соединений азота, серы, фосфора, железа и других элементов
- •Глава VIII. Антибиотики и их продуценты
- •Глава IX. Учение об инфекции и иммунитете
- •Глава X. Возбудители некоторых инфекционных болезней животных
- •Основные сведения об инфекции
- •Глава XI. Микробиология кормов
- •Глава XII. Микробиология молока и молочных продуктов
- •Глава XIII. Микробиология мяса и яиц
- •Микрофлора мяса
- •Микрофлора яиц
- •Глава XIV. Микрофлора кожевенно - мехового сырья и навоза
- •Микрофлора кожевенно - мехового сырья
- •Микробиология навоза
- •Раздел III. Задание и методические указания по выполнению контрольной работы
- •Список экспонатов коллекции
- •Номера вопросов контрольной работы *
- •Список рекомендуемой литературы
Способы получения энергии микробами
Типы дыхания |
Исходные вещества |
Конечные продукты |
Источник кислорода, объем выделяемой энергии |
Микробы |
Аэробное дыхание |
Кислород |
СО2, Н2О |
Атмосферный кислород 2822 кДж |
Дрожжи |
Анаэробное (нитратное) дыхание |
Водород |
Спирт |
118 кДж |
Клостридии |
Неполное окисление органических веществ |
Этиловый спирт |
Уксусная кислота + вода |
504 кДж |
Уксуснокислые бактерии |
Брожение |
Глюкоза |
СО2, спирт |
118 кДж |
Маслянокислые бактерии, столбнячная бактерия |
Метаболизм
Всем организмам присущ обмен веществ, который у микробов протекает во много раз интенсивнее, чем у животных и растений Он представляет собой совокупность двух взаимосвязанных процессов: катаболизма и анаболизма, которые совершаются одновременно, причем многие реакции и промежуточные продукты у них общие.
Дайте определение этим понятиям. Изучите, как осуществляется подготовка усвояемых веществ, внешнее переваривание, перенос в клетку мономеров, биосинтез полимеров, эвакуация метаболитов (продуктов обмена) и роль ферментов в жизнедеятельности микробов.
Необходимо знать химическую природу, основные свойства ферментов (активность, специфичность), их классификацию, влияние на ферментативную активность различных факторов среды, роль экзоферментов, пермеаз и эндоферментов для функционирования клетки.
Ознакомьтесь с тем, какие продукты микробного синтеза, биологически активные вещества получают с помощью ферментов, роль их в диагностировании болезней.
Рост и размножение микробов.
Чтобы регулировать микробиологические процессы, надо знать закономерности роста и способы размножения микроскопических существ.
Из эукариотных микроорганизмов изучите способы размножения у грибов. У них существует бесполое и половое размножение. Обратите внимание на разные виды полового и эндогенного, экзогенного бесполого размножения.
Таблица 6
Способы размножения прокариотных микроорганизмов
Группы микроорганизмов |
Способы размножения |
Истинные бактерии (кокки, палочковидные) |
Бесполое:почкование |
Миксобактерии |
Бесплолое:поперечное деление |
Почкующиеся |
Бесполое:почкование |
Актиномицеты |
Бесполое:фрагменты мицелия |
Микоплазмы |
Бинарное деление, фрагментация крупных нитей, процесс, сходный с почкованием |
У прокариотных микроорганизмов существуют различные способы размножения: от простого (бинарного) деления до образования спороносцев и спор. Ознакомьтесь с этим разнообразием, ибо способ и скорость размножения определяют выживаемость вида в природе. Чтобы легче запомнить этот материал, заполните табл. 6.
Вопросы для самопроверки и выполнения контрольной работы
14.Химический состав клетки и потребность микробов в воде, азотсодержащих веществах, необходимых для их питания.
15.Химический состав микробов. Свободная и связанная вода и ее роль в жизнедеятельности микроорганизмов.
16.Ферменты и их роль в жизнедеятельности микробов. Практическое использование ферментов в народном хозяйстве.
17.Химический состав и потребность микробов в углеводах, липидах, минеральных веществах. Роль ферментов в превращениях этих веществ.
18.Способы размножения микробов клеточной организации (эукариот, прокариот) и репродукция вирусов.