- •Технология отрасли методические указания
- •Содержание
- •Цели и задачи курсового проекта.
- •2 . Организация курсового проектирования.
- •3.Тематика и объем курсового проекта.
- •4. Указание по выполнению расчетно-пояснительной записки и графическая часть проекта.
- •4.1 Введение
- •4.2. Технико-экономическое обоснование.
- •4.3. Выбор и описание технологической схемы.
- •4.4 Расчет продуктов.
- •4.5 Выбор и расчет оборудования.
- •4.6.3 Расчет холода.
- •4.6.4 Электроснабжение
- •4.6.5 Расход сжатых газов.
- •4.7 Учет и контроль производства.
- •4.8 Штатное расписание цеха.
- •4.9 Компоновка цеха.
- •4.10 Основные мероприятия по охране труда.
- •4.11 Заключение
- •4.12 Библиография
- •4.13 Графическая часть.
- •4.13.1 Технологическая схема производства
- •4.13.2 Планы и разрезы производственного корпуса
- •5. Оформление курсового проекта
- •5.1 Расчетно-пояснительная записка.
- •5.2 Графическая часть
- •5.3 Защита курсовых проектов
- •5.4 Рекомендуемая литература
Министерство образования Российской Федерации
Оренбургский государственный университет
Уфимский филиал
Кафедра «Пищевая биотехнология и управление качеством»
Технология отрасли методические указания
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВЫХ ПРОЕКТОВ (РАБОТ) ДЛЯ СТУДЕНТОВ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 260204
ТЕХНОЛОГИЯ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ВИНОДЕЛИЕ
Уфа 2008
Рецензент:
Чеснокова Т.А., преподаватель высшей категории
Технология отрасли: методические указания по выполнению курсовых проектов (работ) для студентов специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие». - Уфа: Уфимский филиал ГОУ ОГУ,2008.-с. 26.
Методические указания предназначены для выполнения курсовых проектов (работ) для студентов специальности 260204»Технология бродильных производств и виноделие».
Содержание
1 Цели и задачи курсового проекта
2 Организация курсового проектирования
3 Тематика и объем курсового проекта.
4 Указание по выполнению расчетно-пояснительной записки и графическая часть проекта
4.1 Введение
4.2 Технико-экономическое обоснование.
4.3 Выбор и описание технологической схемы.
4.4 Расчет продуктов.
4.5 Выбор и расчет оборудования.
4.6 Расчет потребности воды, энергии и сжатых газов
4.6.1 Водоснабжение.
4.6.2 Теплоснабжение 4.6.3. Расчет холода.
4.6.4 Электроснабжение
4.6.5 Расход сжатых газов
4.7 Учет и контроль производства
4.8 Штатное расписание цеха.
4.9 Компоновка цеха.
4.10 Основные мероприятия по охране труда.
4.11 Заключение
4.12 Библиография
4.13 Графическая часть
4.13.1 Технологическая схема производства
4.13.2 Планы и разрезы производственного корпуса
5 Оформление курсового проекта
5.1 Расчетно-пояснительная записка.
5.2 Графическая часть
5.3 Защита курсовых проектов
5.4 Рекомендуемая литература Приложения
Цели и задачи курсового проекта.
Курсовое проектирование имеет целью выработать у студентов навыки самостоятельной творческой работы при проектировании пищевых предприятий, выполнении реферативных или исследовательских курсовых работ и тем самым подготовить студента к дипломному проектированию
Основными задачами курсового проектирования являются закрепление и углубление знаний студентов, развитие их творческой инициативы при решении инженерных задач , ознакомление с основными научно техническими решениями в области бродильной промышленности, приобретение навыков в работе со специальной литературой и другими техническими материалами
Курсовое проектирование позволяет развивать у студента навыки грамотного изложения технического материала, обосновывать и защищать принятые инженерно- технологические решения , а также выявлять способность студентов использовать полученные в институте знания в процессе проектирования или выполнения исследовательских работ.
Студент приступает к курсовому проектированию после прохождения теоретического курса по дисциплинам, предусмотренным учебным планом на 4 и 5 курсе ( выполняется два проекта по основным разделам дисциплины).