Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
МУ 2 биолог. свойства.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
20.11.2019
Размер:
977.41 Кб
Скачать

3 Вопросы для самоконтроля знаний.

3.1 Классификация молочнокислых бактерий?

3.2 Перечислите основные свойства бифидобактерий?

3.3 Каковы особенности уксуснокислых бактерий?

3.4 Назовите особенности морфологии и биологических свойств пропионовокислых бактерий?

3.5 Назовите биологические особенности дрожжей?

3.6 Охарактеризуйте слизеобразующую палочку?

Библиографический список:

1. Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2009. – 400 с.

2. Мармузова, Л. В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности / Л. В. Мармузова. – М.: ИРПО: Академия, 2000. – 133 с.

3. Степаненко, П. П. Микробиология молока и молочных продуктов / П. П. Степаненко. – М.: Лира, 2003. – 414 с.

4. Степаненко, П. П. Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии молока и молочных продуктов / П. П. Степаненко. – М.: Изд-во Лира, 2005. – 653 с.

Лицензия РБ на издательскую деятельность №0261 от 10 апреля 1998 года.

Подписано в печать ______2002 г. Формат 60х 84. Бумага типографическая.

Гарнитура Таймс. Усл. печ. л.____ Усл. изд. л.____.Тираж____экз. Заказ № ______.

Издательство Башкирского государственного аграрного университета.

Типография Башкирского государственного аграрного университета.

Адрес издательства и типографии: 450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября , 34.

21

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.