5. Кожевенно-обувная промышленность

Обувное производство — массовое, многономенклатурное, с бы­строй сменой ассортимента, ориентированное на массового потре­бителя, характеризуется относительно высоким уровнем концентра­ции и специализации. Другая отличительная особенность — повы­шенная трудоемкость и материалоемкость.

Кожгалантерейная промышленность выпускает сумки, перчаточно-рукавичные изделия, футляры, спортивные мячи, шорно-седельные изделия и другую продукцию.

Основной центр — Санкт-Петербург

Пищевая промышленность является составной частью АПК.

В состав отрасли входят хлебопекарная, мясная, молочная, сахарная, масложировая, кондитерская, пивобезалкогольная, муко-мольно-крупяная и другие подотрасли.

Она инвестиционно привлекательна, так как отличается не­высокой капиталоемкостью и короткими сроками окупаемости.

Реструктуризация пищевой промышленности направлена на по­вышение эффективности производства, увеличение объемов выпус­ка продукции и повышение ее конкурентоспособности на внут­реннем и внешнем рынке.

По характеру используемого сырья подразделяется на две группы:

- отрасли, использующие переработанное сырье: крупяная, маслодельная, сахарная, чайная, консервная, рыбная;

- отрасли, использующие сырье, прошедшее переработку: чаеразвесочная, кондитерская, хлебопекарная, макаронная.

Пищевая промышленность встречается практически везде.

Этому способствуют широкое распространение сырья и повсеместное использование продуктов.

Тем не менее, при размещении учитываются конкурентные способности предприятий.

1. Предприятия, производящие скоропортящуюся продукцию размещаются в районах ее потребления.

2. Предприятия, перерабатывающие нетранспортабельное не выдерживающее длительного хранения сырье, размещают в зонах производства этого сырья (предприятия консервной, молочной, винодельческой, рыбной и др. отраслей).

3. Предприятия, отличающиеся особой материалоемкостью производства (сахарные и маслобойные з-ды), размещаются в районах сырьевых баз.

Продовольственный рынок

Другим элементом потребительского рынка является комплекс продовольственных отраслей.

Требуется переход к новым методам по организации продовольственного рынка как сложной экономической системы, в которой взаимодействуют многие элементы, присущие рыночным отношениям.

Продовольственный рынок – это система экономических отношений, складывающихся в процессе производства и распределения продовольственных товаров, характеризующихся свободой хозяйствующих субъектов в выборе покупателей и продавцов, определении цен, формировании ресурсов.

Продовольственный рынок представляет собой сложную систему.

Состав и структуру продовольственного рынка можно классифицировать по различным признакам:

- по отраслевому;

- региональному;

- каналам реализации продовольственных товаров.

Это дает возможность в составе всего продовольственного рынка выделить рынки отдельных товаров и рынки регионов для анализа их развития и достижения пропорциональности спроса и предложения в регионах.

По отраслевому признаку м.б. выделены товарные рынки: мяса и мясопродуктов, сахара, растительного масла, кондитерских изделий, молока и молочной продукции и т.д.

Каналы реализации различают по их видам:

- предприятие-покупатель;

- предприятие - розничный торговец-потребитель;

- предприятие - оптовик - розничный торговец-потребитель;

- предприятие - торговый агент - оптовик - розничный торговец-потребитель.

Лекция 10. Отрасли экономики социального значения, сфера услуг.

1. Значение социальной сферы. Понятие социального комплекса.

2. Сектора экономики. Рыночный сектор.

3. Классификация сферы услуг и ее состояние в России.