Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
практикум для лечебников.doc
Скачиваний:
54
Добавлен:
14.11.2019
Размер:
4.19 Mб
Скачать

Поверхностные явления. Методические указания к занятию № 13.

Тема: Физическая химия поверхностных явлений. Адсорбция на подвижной границе раздела фаз.

Цель: Сформировать знания сущности адсорбции как основы для глубокого понимания поверхностных явлений, сопровождающих обмен веществ в организме.

Исходный уровень:

    1. Понятие об агрегатных состояниях вещества, раствора.

    2. Электролитическая диссоциация, электролиты и неэлектролиты.

Вопросы для обсуждения:

    1. Поверхностные явления, их классификация.

    2. Поверхностная энергия и поверхностное натяжение. Изотерма поверхностного натяжения.

    3. Адсорбция на границе раздела «жидкость-газ». Классификация адсорбентов (ПАВ, ПИВ, ПНВ). Определение величины адсорбции на границе раздела «жидкость-газ». Уравнение Гиббса. Поверхностная активность молекул.

    4. Строение и классификация ПАВ. Правило Траубе-Дюкло. Ориентация молекул ПАВ в поверхностном слое «жидкость-газ».

    5. Адсорбция на границе двух несмешивающихся жидкостей. Строение биологических мембран.

Рекомендуемая литература для подготовки:

  1. Болтромеюк В.В. Физическая и коллоидная химия. Общая

химия. Гродно: ГГМУ, 2010. ст. 342-366

  1. Равич-Щербо М.И. , Новиков В.В. Физическая и коллоидная химия. М., Высшая школа, 1975, с.153-166

  2. Конспект лекций.

Практическая часть занятия

Лабораторная работа: Определение солей желчных кислот в моче по поверхностному натяжению.

Метод основан на способности желчных кислот снижать поверхностное натяжение мочи. Желчные кислоты и их соли являются поверхностно-активными веществами, резко понижающими поверхностное натяжение мочи, иногда до 35 мН/м ( вместо 57-68 мН/м в норме). Поэтому присутствие солей желчных кислот можно определить по поверхностному натяжению мочи, чем пользуются в клинической биохимии для диагностики некоторых заболеваний (гепатит, механическая желтуха).

Ход работы: взять 2 пробирки. В одну из них налить 2-3 мл мочи здорового человека, а в другую - такой же объем мочи больного человека. Затем на поверхность мочи в каждой пробирке осторожно насыпать небольшое количество (0,05 г) “серного цвета”.

При поверхностном натяжении 50 мН/м и ниже “серный цвет” смачивается и падает на дно пробирки. При отсутствии в моче

желчных кислот он остается на поверхности.

В выводе указать, почему “серный цвет” погружается на дно в случае присутствия в моче желчных кислот и их солей. При каких заболеваниях это наблюдается?

Вывод: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Дата ___________ Подпись преподавателя___________