19. Слизи: классификация, строение, физико-химические свойства, методы обнаружения и количественного определения.

. Слизи. Слизи (Mucilagines) – природные гликопротеиды, углеводная часть которых состоит на 90% из пентозанов и на 10% из гексозанов. В воде они образуют густые слизистые растворы. От крахмала слизи отличаются отсутствием характерных зерен (это серые аморфные вещества), а также негативной реакцией с раствором йода. В отличие от камедей слизи осаждаются нейтральным раствором ацетата свинца.

Слизи близки к камедям по происхождению, т.к. образуются в растениях вследствие «слизевой» трансформации клеток эпидермиса, коровой и древесной паренхимы, межклеточного вещества и клеточных стенок. Однако слизи отличаются от камедей тем, что они не являются эксудативными продуктами, а образуются в растениях без внешнего раздражения. В растениях они выполняют функцию защитного биополимера и резерва углеводов.

По физико-химическим свойствам слизи являются бело-серыми аморфными веществами, без запаха, растворимыми в воде (образуют коллоидные растворы). Нерастворимы в органических растворителях (за исключением слабых спиртов), осаждаются из растворов высокими концентрациями спирта или ацетона, нейтральным раствором ацетата свинца или раствором треххлористого железа.

Слизи подразделяются на рН нейтральные и кислые. По характеру образования в лекарственном растительном сырье они подразделяются на: а) интерцеллюлярные слизи (льняное семя, блошное семя); б) внутриклеточные слизи (корень и листья алтея, листья мать и мачехи); в) примембранные слизи (ламинария). Наиболее богаты слизями растения из семейств Fabaceae, Linaceae, Malvaceae, Plantaginaceae, Tiliaceae.

Чтобы выделить из ЛРС, слизи экстрагируют водой или 25-30% водно-спиртовой смесью, затем слизь осаждают двойным объемом спирта и ацетона. Выпавший осадок отделяют для дополнительной очистки или для количественного определения.

Качественное определение слизей.1. С растворами щелочей слизи дают лимонно-желтое окрашивание.2. Спиртовым раствором метиленового синего (1:5000) слизь окрашивается в голубой цвет.3. С черной тушью (разведенной водой 1:10) слизь дает неокрашенные белые пятна.

4. Реакция двойного окрашивания. Срез помещают на 20 мин. в 2% раствор FeCl₃, затем на 2-3 мин. в 2% раствор метиленового синего, промывают водой и заключают в глицерин: клетки со слизью окрашиваются в желтый цвет, волокна луба в голубой, сосуды ксилемы в зеленый.

Применение слизей. − При заболевании верхних дыхательных путей способствуют разжижжению и отхождению мокроты и применению их как отхаркивающего средства (экстракт корня алтея, настои листьев мать и мачехи, подорожника большого, препарат Мукалтин из травы алтея);

− обладают противовоспалительным, мягчительным, обволакивающим, антираздражающим действием;− имеют слабительное действие (слизь семян льна или подорожника блошного, препарат из ламинарии Ламинарид);− проявляют ранозаживляющее и антивоспалительное действие (сок подорожника Плантаглюцид из подорожника большого и блошного);− замедляют всасывание;− как антитоксическое средство при отравлениях.Semina Lini – семена льна. Лен обыкновенный (Linum usitatissimum L.) Thalli Laminariae – слоевища ламинарии (морская капуста).

Ламинария японская (Laminaria japonica Aresch.),

20. ЛР и ЛРС, содержащие крахмал: картофель, пшеница, рис, кукуруза. ЛР и ЛРС, содержащие инулин: девясил высокий, топинамбур, цикорий обыкновенный, одуванчик лекарственный, а также иммуномодулирующие полисахариды: эхинацея пурпурная.

Крахмал. Крахмал (Amylum) является запасным полисахаридом растений, накапливающимся в форме зерен и состоящим из амилозы (17-24%) и амилопектина (76-83%). Оба из них являются 1,4-α-глюканами. Амилопектин сосредоточен в наружных слоях крахмальных зерен, а амилоза составляет середину их. Амилоза – линейный глюкан, где остатки глюкозы соединены 1,4-связями; амилоза легко растворима в воде и дает растворы с невысокой вязкостью. Амилопектин – разветвленный глюкан, где остатки глюкозы соединены как 1,4-, так и 1,6-связями; он растворим только в горячей воде и дает вязкие растворы (клейстер). Йод окрашивает амилозу в синий цвет, а амилопектин – в фиолетовый.У каждого растения крахмальные зерна имеют определенную форму и размеры. Например: картофельный крахмал имеет зерна 80-100 мкм, кукурузный – 25-35 мкм, пшеничный – 6-8 мкм, а рисовый – 4-5 мкм.По физико-химическим свойствам крахмальные зерна не является индивидуальным веществом; кроме углеводов (96%) они содержат еще минеральные вещества (0,7%), жирные кислоты (0,6%). Крахмал нерастворим в холодной воде, спирте, эфире. Он подвержен ферментативному и кислотному гидролизу с образованием декстринов и конечного продукта – глюкозы. При набухании в горячей воде зерна крахмала лопаются и образуют клейстер. Однако у крахмальных зерен гороха, где 60-70% составляет амилоза, этого не происходит и клейстер почти совсем не образуется.

Применение. Крахмал используется в медицинской практике в качестве присыпки, компоненов таблеток, мазей, а декстрин – для приготовления эмульсий. Крахмал используется также как обволакивающее средство при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте. Усиливает секрецию инсулина, снижает содержание холестерина, усиливает синтез рибофлавина кишечными бактериями и обмен желчных кислот, угнетает активность трипсина (за счет комплексообразования с белками).

Гликоген является 1,4 – 1,6-D-глюканом. Это главный запасной продукт животных.

Инулин. Инулин – высокомолекулярный фруктозан, состоящий из 34-35 остатков фруктозы, соединенных 1-2-С-связями, но заканчивается цепь остатком α-D-глюкопиранозы. В растениях выполняет функцию запасного вещества. Инулином богаты подземные органы растений сем. Asteraceae: корни одуванчика (40%), топинамбура (20%), цикория (10%), а также представитенли сем. Violaceae, Campanulaceae, Liliaceae.

Rhizomata et radices Inulae – корневища и корни девясила.

Девясил высокий (Inula helenium L.) сем. Астровые, Asteraceae (рис. 37П) – многолетнее травянистое растение с прямым стеблем до 2 м высотой, толстым корневищем (бурым снаружи и желтовато-серым на изломе) и отходящими от него редкими тонкими корнями.

Химический состав ЛРС: эфирное масло, называемое алантовым (3%, включающее смесь бициклических сесквитерпеновых лактонов – алантолактона, изоалантолактона, дигидроизоалантолактон, камфору, азулен и др.), липиды (1,8%, в составе которых кислоты – миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая), инулин (до 45%), сапонины (фриделин, даммаран, даммарадиол и др.), стероиды (стигмастерин, β- и γ-ситостерины) и др.

Основное действие ЛРС – отхаркивающее, дезинфицирующее.

Характер применения: в виде отвара цельные, измельченные корневища и корни девясила применяются в качестве разжижающего мокроту и способствующего ее отхождению (отхаркивающего) и противомикробного средства − при заболеваниях верхних дыхательных путей, воспалении горла, бронхов, упорном кашле, туберкулезе легких. Корни девясила, в связи с наличием в них горьких веществ, способствуют выделению желудочного сока и желчи, а присутствие алантолактона обусловливает их противоглистное действие. Сумма получаемых сесквитерпеновых лактонов составляет основу таблеток Алантон, применяемых при язвенной болезни желулка и 12-перстной кишки. Корневища и корни девясила входят в состав отхаркивающих, противокашлевых, желчегонных и ветрогонных сборов.

Herba Echinaceae purpureae – трава эхинацеи пурпурной.

Rhizomata et radices Echinaceae purpureae – корневища с корнями эхинацеи пурпурной.

Эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea (L.) Moench.) – сем. Астровые, Asteraceae (рис. 63П) – травянистый многолетник до 1 м высотой, имеющий прикорневую розетку широкоэллиптических нижних листьев и стеблевые очередные по краю зубчатые почти сидячие листья.

Химический состав ЛРС. Трава содержит полисахариды (гетероксиланы и арабинорамногалактаны), эфирные масла (0,1-0,5%), оксикоричные кислоты (кофейную, кумаровую, феруловую, кафтаровую, цикориевую), флавоноиды, эхинакозид (гликозид пирокатехина и кофейной кислоты), полиамиды, эхинацин (амид полиненасыщенной кислоты), эхиналон (ненасыщенный кетоспирт), органические кислоты, дубильные вещества, сапонины, фитостерины, бетаин, смолы. Корни и корневища содержат инулин (6%), глюкозу (7%), жирные масла, эфирные масла, фенолкарбоновые кислоты, смолы, микроэлементы: Se, Co, Ag, Mn, Mo, Zn и другие.

Основное действие ЛРС: иммуномодулирующее, антивовоспалительное, антивирусное.

Характер применения. Сырье эхинацеи применяют в виде настойки, настоя, отвара, густого жидкого и сухого таблетированного экстракта (Эстифан), комплексного препарата Эхинор (Ангиноль) – как антивирусное (при гриппе, герпетических инфекциях, оспе, полиомиелите), как антисептическое (при ангине, скарлатине, других инфекционных заболеваниях, гнойных ранах, экземе, псориазе, ожогах, трофических язвах, в гинекологии, урологии, стоматологии), как противовоспалительное и иммуностимулирующее средство. Последний эффект вызван в основном специфическими полисахаридами эхинацеи.

21. ЛР и ЛРС, содержащие пектиновые и альгиновые вещества: свекла сахарная, плоды цитрусовых, водоросли (виды ламинарии, фукус, аскофилл). ЛР и ЛРС, содержащие слизи: алтей лекарственный, лен обыкновенный, липа мелколистная и л. широколистная, мать-и-мачеха, подорожник большой и п. блошный, цетрария исландская (лишайник).

Промышленное лекарственное растениеводство и грибоводство еще не развито и не имеет еще тех успехов, какие имеются в эволю­ции других культурных растений (хлебные злаки, сахарная свекла и т. п.).

Lichen islandicus – слоевища цетрарии исландской.

Цетрария исландская (Cetraria islandica (L.) Ach.) – сем. Пармелиевые, Parmeliaceae (рис. 53П) – листоватый кустистый лишайник, состоящий из кожисто-хрящеватых неровно-лентовидных лопастей до 10 см длиной и 0,5 мм толщиной с короткими ворсинками по краям. Цвет верхней поверхности таллома оливково-зеленовато-бурый, нижней – светло-серый, основания и ресничек – коричневый. На повехности некоторых лопастей видны темно-коричневые круглые дисковидные апотеции. На нижней поверхности встречаются белые пятнышки (макулы) разной величины и формы. Произрастает в сухих сосновых борах на песчаных почвах, в лесах на открытых песчаных буграх, образуя иногда сплошные куртины. Слоевища цетрарии заготавливают в течение лета, очищают от нижних отмерших частей и посторонних примесей, сушат на воздухе. Сырье имее своеобразный слабый запах и горько-слизистый вкус.

Химический состав лекарственного сырья. Талломы цетрарии исланд-ской содержат лишайниковые кислоты (3-5%: усниновую, протолихестериновую, протоцетраровую), полисахариды (30-70%: изолихенин лихенин), слизи, цетрарин, витамины, фенолокислоты, соли (2%), йод.

Основное действие лекарственного сырья: возбуждающее аппетит, противорвотное, противопотное, бактерицидное.

Характер применения. В виде настоя, настойки, отвара: для предохранения слизистых оболочек верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта, уменьшения воспаления и предохранения от раздражения (наличие слизи и лихенина); для усиления выделения желудочного сока, повышения аппетита и усвоения пищи; для подавления роста туберкулезной палочки и грамположительных микроорганизмов; для стимуляции образования тиреоглобулина и влияния на обмен веществ; для паредупреждения тошноты и рвоты при приеме больших доз антибиотиков и салицилатов; для снижения потовыделения; как синергист туберкулезостатиков и как вспомогательное средство при хемиотерапии. Цетрария входит также в состав желудочных и легочных фитосборов.

Folia Farfarae – листья мать-и-мачехи.

Мать-и-мачеха (Tussilago farfarae L.) – сем. Астровые, Asteraceae (рис. 7П) – многолетнее травянистое растение с длинночерешковыми, округло-сердцевидными, неравнозубчатыми по краю, сверху голыми, снизу опушенными листьями, которое цветет до распускания листьев. Цветоносы 10-25 см с одиночными корзинками появляются ранней весной. В Беларуси мать-и-мачеха встречается часто по всей территории, образуя куртины на пустырях по берегам рек и ручьев, в сырых оврагах, вдоль автомобильных дорог, железнодорожных насыпей. ЛРС являются прикорневые листья с короткими черешками. Листья слишком молодые и имеющие опушение на верхней стороне или старые, желтеющие, а также пораженные ржавчиной собирать не следует. Листья мать-и-мачехи сушат при 50°С и хранят до 3 лет.

Химический состав ЛРС: слизи (5-10%), горькие гликозиды (2,6%), дубильные вещества, сапонины, каротиноиды, аскорбиновую, органические и жирные кислоты, флавоноиды, ситостерин, алкалоид туссилягин, липиды.

Основное действие ЛРС: отхаркивающее, антивовоспалительное и мягчительное.

Характер применения. Листья мать-и-мачехи в виде настоя (1:20) применяют внутрь как отхаркивающее и мягчительное средство при бронхитах и в виде припарок наружно как мягчительное и противовоспалительное средство, а также в составе грудных и потогонных травяных сборов.

Folia Plantaginis majoris – листья подорожника большого.

Folia Plantaginis majoris recentis – листья подорожника большого свежие

Подорожник большой (Plantago major L.) – сем. Подорожниковые, Plantaginaceae (рис. 6П) – многолетнее травянистое растение с розеткой прикорневых листьев и одной или нескольких цветочных стрелок с длин­ным цилиндрическим колосом из мелких, пленчатых, зеленовато-бурых цветков. Цветет с мая до осени. Подорожник большой – Евроазиатский вид, в Беларуси повсеместно, часто: у дорог, на лугах, огородах, по опушкам лесов и берегам водоемов. Листья срезают во время цветения растений, сушат при 50°С и хранят до 3 лет.

Химический состав ЛРС. Листья подорожника содержат полисахариды (слизь – 11%, маннит), флавоноиды, каротиноиды, иридоидный гликозид аукубин, лимонную ки­слоту, витамины С, К, холин, дубильные вещества.

Основное действие ЛРС: противоязвенное и антивоспалительное.

Характер применения. Сухие листья в форме настоя употребляют в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства при бронхитах, кок­люше, астме и других заболеваниях органов дыхания, а также для получения препарата Плантаглюцид, применяемого для лечения гастрита, язвенной болезни желудка и двеннадцатиперстной кишки с нормальной и пони­женной кислотностью. Листья подорожника большого (свежие) используют для получения сока, который в смеси 1:1 с соком из свежей травы подорожника блошного (P. рsyllum L.) служит для производства препарата Сок подорожника, приме­няемого при анацидных гастритах и хронических колитах. Свежий сок и настой, содержащие фитонциды, способствуют очищению и заживле­нию ран.

Radces Altaeae – корни алтея.

Herba Althaeae officinalis – трава алтея.

Алтей лекарственный (Althaea officinalis L.), а. армянский (A. armeniaca Ten.) – сем. Мальвовые, Malvaceae (рис. 5П) – многолетние травянистые растения высотой 60-150 см с коротким толстым корневищем и мощным стержневым белым мясистым кор­нем и одиночными или слабоветвистыми стеблями, содержащими цельные, очередные, длинночерешковые 3-5-лопаст-ные серовато-зеленые от покрывающих мягких волосков листья. Цветки с 5-лепестковым бледно-розовым венчиком образуются в пазухах верхних листьев. Плод – многосемянка, с почковид­ными коричневыми семенами. Алтей лекарственный встречается на юге Беларуси, на Украине, Северном Кавказе. Культивируется в Украине, Краснодарском крае и в Беларуси. Кроме а. лекарственного ведут заготовку а. армянского, произрастающего в Закавказье. У а. армянского листья глубоко 5-лопастные с острыми до­лями. Корни заготавливают осенью (сентябрь-октябрь) или весной до отрастания стеблей (апрель-май). Неодревесневшие корни склады­вают в бурты и подвяливают на воздухе 2-3 дня, режут на куски длиной ~30 см, а толстые мясистые корни, кроме того, расщепляют вдоль на 2-4 части. Для получения «очи­щенного корня алтея» с подвяленных корней острым ножом снимают верхнюю пробковую часть коры. Сушку корней производят в специальных сушилках с искусственной вентиляцией воздухом, прогретым до 45-50°С. Траву алтея (т.е. побеги с листьями, цветками, буто­нами и плодами) заготавливают в течение месяца от начала зацветания, удаляют по­желтевшие листья и примеси и сушат в сушилках при 50-60°С. Срок годности корней – 3 года, травы – 5 лет.

Химический состав ЛРС. Корни алтея содержат крахмал (37%), пектиновые вещества, слизи (35%), состоящие из пентозанов, гексозанов и уроновых кислот, сахара (8%), органические кислоты, жирные масла, стероиды, дубильные вещества, минеральные соли.Трава, кроме слизи (12%), содержит аскорбиновую кислоту, каротиноиды, эфир­ные масла (0,02%).

Основное действие ЛРС: обволакивающее, отхаркивающее, противовоспалительное.

Характер применения. В виде порошка, настоя, сухого экстракта, сиропа и в составе грудных сборов при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей (бронхи­тах, трахеитах, ларингитах, бронхопневмониях, бронхиальной астме) в качестве отхаркивающего, мягчитель­ного, противовоспалительного, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве обволакивающего. Препарат Мукалтин, содержа­щий смесь полисахаридов травы алтея, применяют в качестве отхаркивающего средства при бронхитах, пневмониях. Препарат особенно показан детям.

Thalli Laminariae – слоевища ламинарии (морская капуста).

Ламинария японская (Laminaria japonica Aresch.), л. сахарная (L. saccharina L.), л. рассеченная (L. digitata (Hudg.) Lam.) – сем. Ламинариевые, Laminariaceae (рис. 4П) – виды бурых морских водорослей, различающиеся формой слоевищ, состоящих из пластин, ствола и ризоида. Ламинария сахарная и л. рассеченная обитают в морях Северного Ледовитого и Атлантического океанов, л. японская – в морях Тихого океана. Растут, образуя заросли, у побережья на глубине 2-20 м. Сухое сырье хранят 3 года.

Химический состав ЛРС. Основным ФАВ ламинарий является альгиновая кислота (30%), которая является аналогом пектиновой кислоты, но состоит из остатков D-маннуроновой кислоты. Альгиновая кислота присутствует в виде солей; кроме того, содержится маннит (20%), белки, витамины, йод (3% – в виде йодорганических соединений), макро- и микроэлементы.

Основное действие сырья: источник йода, слабительное.

Характер применения. Талломы ламинарии применяются в качестве источника эмульгирующих средств (альгинаты), йода, как слабительное.

Semina Lini – семена льна.

Лен обыкновенный (Linum usitatissimum L.) – сем. Льновые, Linaceae (рис. 3П) – однолетнее травянистое растение со стержневым корнем и тонким одиночным или ветвистым стеблем. Листья сидячие, узко­ланцетные. Цветки 5-членные с голубым венчиком. Плод – коробочка с 10 семенами. В СНГ широко культивируются различные сорта льна. Заготовку семян проводят в фазу желтой зрелости коробочек. Семена льна годны до 3 лет.

Химический состав ЛРС. Семена содержат слизи (10%), дающие при гидролизе галактуроновую кислоту, галактозу, рамнозу и арабинозу, белки (20-30%) и масла (30-40%), являющиеся другим важным лечебным компонентом.Основное действие ЛРС: обволакивающее, ранозаживляющее, антисклеротическое.

Характер применения. Слизь семян льна применяют внутрь как обволакивающее и смягчающее средство для уменьшения раздражения при воспалитель­ных и язвенных процессах в желудочно-кишечном тракте; как легкое слабительное; наружно – при различных местных воспалительных процессах в виде компрессов и припарок. Льняное масло (Oleum Lini) применяется как легкое слабитель­ное, наружно при ожогах. Используется как основа для приготовления жидких мазей в фармацевтической промышленности. Льняное масло широко применяют в диетическом питании больных с нарушением жирового обмена и атеросклерозе. Линетол представляет собой маслообразную под­вижную жидкость горького вкуса, состоящую из смеси этиловых эфиров жирных кислот льняного масла; применяется как ранозаживляющее и анти­склеротическое средство внутрь и наружно при ожогах, лучевых поражениях кожи.

Flores Tiliae – цветки липы.

Липа сердцевидная (мелколистная) (Tilia cordata Mill.), л. плосколистная (крупнолистная) (Tilia platyphyllos Scop.) – сем. Липовые, Тiliасеае (рис. 8П) – деревья высотой до 25 м с густой кроной. Листья очередные, длинночерешковые, 2-8 см длины и почти такой же ширины, сердцевидные с заостренной верхушкой и пильчатым краем. Цветки желтовато-белые, пахучие, около 0,5-1 см в диаметре, собраны по 3-15 в обращенные вверх полузонтики. При каждом соцветии находится бледный, желтовато-зеленый, ланцетовидный, тонкий прицветный лист 5-6 см длины, до половины своей длины сросшийся с цветоносом. Плод – шаровидный, опушенный, одно-двусемянный орешек. Зацветает в конце июня и цветение продолжается 2-3 недели. Липа широколистная, встречающаяся реже л. мелколистной, отличается от нее наличием в соцветии 2-5 более крупных цветков и более крупными размерами листьев − сверху голых, снизу сизовато-зеленых, с пучками буроватых волосков в углах жилок. Оба вида произрастают в лесной и лесостепной зоне Европейской части СНГ и представляют собой теневыносливые холодостойкие с развитой корневой системой деревья, предпочитающие плодородные почвы и не выносящие заболачивания. Продолжительность жизни их может достигать 300-400 лет. ЛРС является липовый цвет – соцветия, которые заготовливают, когда большая часть цветков распустилась, а остальные еще находятся в бутонах. Сушат под навесами с вентиляцией, разложив тонким слоем (3-5 см) на бумаге, сетке, либо в сушилках при 40-50°С, не допуская пересушивания и крошения цветков. Срок хранения цветков липы до 3 лет.

Химический состав ЛРС. В цветках липы содержится эфирное масло (до 0,1%) с тонким приятным запахом сесквитерпеноидов − фарнезола, эвгенола и гераниола; полисахариды, слизи, являющиеся одной из основных групп БАВ (7-10%); в качестве моносахаридов встречаются галактоза, глюкоза, рамноза, арабиноза, ксилоза, галактуроновая кислота; флавоноиды (4-5%) − производные кверцетина (рутин, гиперозид, кверцетрин и др.) и кемпферола (астрагалин, тилирозид и др.), гербацетин, гесперидин, тилиацин, акацетин, афзелин; а также витамин С, каротиноиды, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, тритерпеновые сапонины (β-амирин), стероиды, цианогенный гликозид самбунигрин − вещества с широким спектром биологической активности.

Основное действие ЛРС: потогонное, отхаркивающее, антимикробное, успокаивающее.

Характер применения. В виде настоя или отвара внутрь в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства (эфирное масло, флавоноиды, танниды, сапонины, самбунигрин) при воспалении горла и бронхов, ангине, гриппе, некоторых инфекционных заболеваниях. Кроме стимуляции выделения пота, липовые чаи обладают иммуностимулирующим и обволакивающим действием (полисахариды), усиливают выделение желудочного сока, желчи и мочи, оказывают противомикробное, мягчительное и освобождающее действие на верхние дыхательные пути. Показано также употребление липового чая в качестве успокаивающего средства при состоянии нервного напряжения и людям с очень возбудимой нервной системой.