- •Глава 1 . Кондуктометры
- •1.1. Контактные кондуктометры
- •1.2. Бесконтактные кондуктометры
- •Глава 2. Потенциометрические анализаторы
- •Глава 3. Влагомеры продуктов
- •3.1. Кондуктометрические влагомеры
- •3.2. Емкостные влагомеры
- •3.3. Влагомеры сверхвысокочастотные (свч)
- •3.4. Влагомеры инфракрасные (ик)
- •3.5. Влагомеры ядерно-магнитного резонанса (ямр)
- •Глава 4. Влагомеры для газов
- •4.1. Психрометрические влагомеры
- •4.2. Электрические гигрометры точки росы, или
- •4.3. Сорбционные влагомеры
- •4.4. Кулонометрические влагомеры
- •Глава 5. Плотномеры
- •5.1. Поплавковые плотномеры
- •5.2. Весовые плотномеры
- •5.3. Гидростатические плотномеры
- •5.4. Ультразвуковые плотномеры
- •5.5. Виброчастотные плотномеры
- •5.6. Радиоизотопные плотномеры
- •Глава 6. Газоанализаторы
- •6.1. Термокондуктометрические газоанализаторы
- •6.2. Термохимические газоанализаторы
- •6.3. Магнитные газоанализаторы
- •6.4. Кулонометрические газоанализаторы
- •6.5. Оптические газоанализаторы
- •6.6. Ультразвуковые газоанализаторы
- •Глава 7. Оптические анализаторы веществ
- •7.1. Колориметры.
- •7.2. Нефелометрические и турбидиметрические анализаторы
- •7.3. Рефрактометры
- •7.4. Поляриметры
- •7.5. Люминесцентные анализаторы
- •7.6. Инфракрасные анализаторы
- •Глава 8. Вискозиметры
- •8.1. Капиллярные вискозиметры
- •8.2. Шариковые вискозиметры
- •8.3. Ротационные вискозиметры
- •8.4. Вибрационные вискозиметры
- •8.5. Пенетрометры
- •Глава 9. Контроль отдельных специфических свойств пищевых продуктов
- •Глава 10. Хроматографические методы анализа состава газов и жидкостей
- •Глава 11. Измерительные информационные системы
- •11.1. Измерительные системы
- •11.2. Системы автоматического контроля
- •11.3. Процессорные измерительные средства
- •11.4. Информационно-вычислительные комплексы (ивк)
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Глава 1. Кондуктометры……………………………………………4
- •Глава 2. Потенциометрические анализаторы……………12
- •Глава 6. Газоанализаторы …………………………………………46
- •Глава 7 . Оптические анализаторы веществ………………55
- •Глава 8. Вискозиметры……………………………………………….72
- •Глава 9. Контроль отдельных специфических
- •Глава 10. Хроматографичекие методы анализа
- •Глава 11. Измерительные информационные
8.3. Ротационные вискозиметры
Вискозиметры этого типа получили большое распространение. Они основаны на измерении крутящего момента рабочего органа в анализируемой среде. В качестве вращающегося элемента используются коаксиальные цилиндры, а также диски, в том числе конические.
В
Рис. 8.1
μ =4π l ωμ R2r2/R2-r2,
где l - длина внутреннего цилиндра;
ω - угловая скорость вращения наружного цилиндра;
R и r - радиусы наружного и внутреннего цилиндров.
Д
Рис. 8.2
Н
Рис. 8.2
Ротационные в вискозиметры типа РВ (с вращающимся цилиндром) могут использоваться для контроля вязкости сметаны и сгущенного молока с сахаром.
Для измерения вязкости кефира и сметаны разработан ротационный вискозиметр ЭВП. Длительность его непрерывной работы не должна превышать 2–3 мин.
8.4. Вибрационные вискозиметры
Принцип действия вибрационных вискозиметров основан на измерении затухания колебаний чувствительного элемента, погружаемого в анализируемую среду, которое вызывается демпфированием жидкости.
Интенсивность распространения волн изменяется в соответствии с экспоненциальным законом:
Ir=Ioe-ar,
где Ir - интенсивность колебаний на расстоянии r;
a - коэффициент поглощения, определяемый по формуле Стокса:
a = μω2/ρv3= 4π 2f 2 μ / ρv3,
где ω - угловая скорость; v - скорость распространения в среде; ρ - плотность среды; f - частота.
Применяются два типа вискозиметров, основанных на вибрационном методе: электромагнитные и ультразвуковые.
В электромагнитном вискозиметре пластина жестко фиксируется в зажиме и от электромагнита приводится в резонансное колебательное движение. Колебание системы воспринимается сенсорами. Погрешность составляет ±3 %.
В ультразвуковых приборах используется принцип измерения коэффициента затухания вибратора (частоты повторения возбуждающих импульсов), зависящего от вязкости среды. В качестве источников ультразвуковых колебаний применяются пьезоэлектрические и магнитострикционные излучатели. Ультразвуковые вискозиметры обеспечивают погрешность контроля ±4 %.