74.Розкрийте значення фумігації у боротьбі з небезпечними організмами. Охарактеризуйте відомі Вам фумігати та методи знезараження підкарантинних матеріалів.

Фумігація (від лат. Fumigare - обкурювати, диміти) - знищення шкідників і збудників хвороб рослин шляхом отруєння їх отруйними парами або газами (фумигантами). Для фумігації використовують прилади, які називаються фумігаторами.

З метою ефективного проведення фумігації необхідні знання фактичного стану вільних концентрацій фуміганта, який застосовують. Карантинне знезараження повинне виключати можливість виникнення нових вогнищ зараження у місцях реалізації під-карантинної продукції. Якщо фумігацію проводять без врахування закономірностей, що впливають на стан концентрації речовини та її ефективність, вона не має позитивних наслідків. Однією із головних властивостей є сорбція продукцією фуміганта - тобто поглинання (захоплення) газу продукцією, стінами фумігаційноїємкості та іншими предметами, що знезаражується. Розрізняють фізичну та хімічну адсорбцію. При фізичній адсорбції зв'язок виникає між молекулами твердих матеріалів (адсорбенти) та молекулою газу. Протягом деякого часу ці молекули будуть пов'язані з поверхнею, тобто адсорбовані. У разі отримання чи віддачі молекулою з поверхні електрона, розщеплення її на атоми чи радикали, які зв'язані з поверхнею окремо, виникає хімічна адсорбція (хемособщя).

Для даного газу та одиниці маси адсорбента кількість адсорбованого газу залежить лише від двох змінних величин - кількості газу та температури. Адсорбія проходить миттєво. Це екзотермічний процес, тобто кількість адсорбованого газу завжди зменшується зі зростанням температури і збільшується з його зменшенням.

В останні роки приділяється велика увага впливу залишків інсектицидів на здоров'я людей та навколишнє середовище. Як правило, олійні культури (арахіс, копра) мають більшу сорбційну здатність, ніж зернові, плоди і овочі. Розмелений продукт значно більше сорбує фумінгант, ніж ціле зерно, що теж залежить від біохімічного складу продукції. Бромистий метил розчинний в деяких оліях і при фумігації матеріалів зі значним вмістом жирів, наприклад, арахісу, в ньому утворюється більший залишок бромідів, ніж у речовинах з низьким вмістом жирів (хемосорбція).

75. Значення води для живих організмів. Вміст води в організмі різних живих організмів.

Вода має величезне значення в житті людини, тварин і рослин. Вона потрібна рослинам для розчинення поживних речовин ґрунту. Нестача води у ґрунті призводить до погіршення живлення рослин і зниження врожаю сільськогосподарських культур. Тому для забезпечення у ґрунті води здійснюють цілий комплекс агрохімічних заходів.

Усі процеси травлення і засвоєння їжі людиною і тваринами відбуваються у водному середовищі. Надмірна втрата води організмом (до 10 — 20 %) може призвести до загибелі. Щоденна потреба дорослої людини у воді становить 2,5—4 дм³. Вода є одним з шести основних харчових елементів здорового харчування людини поряд з вуглеводами, білками, жирами, вітамінами і мінералами.

Тіло людини складаєьтся нелише зі шкіри та м’язів. На 65% воно складається із води. Організм людини з масою тіла 65 кг містить 40 л води: з них майже 25 л знаходиться в клітинах і 15 л у складі внутриклітинної рідини організму.

 Без харчів людина може прожити кілька тижнів, без води – загине вже за кілька днів. Першим симптомом браку рідини в організмі є постійне відчуття втоми. При втраті організмом 5% загального об’єму рідини підвищується температура тіла і прискорюється пульс. При втраті 10% відбувається дегідраційне отруєння, 15% – незворотні паталогічні зміни, 20-25% – настає смерть.

 Вода присутня у всіх продуктах – в молоці її 87%, в помідорах – 95%, в м’ясі – 50-70%, в хлібі – 35%.

 Організм регулює кількість води в кожній системі, органі, клітині. Потреба дорослої людини у воді становить 40 мл/кг маси тіла на добу, немовляти – 150-150 мл/кг.

Циркуляція води в організмі живої істоти так само важлива для існування, як і циркуляція води в природі. Підраховано, що за життя людина випиває близько 25 тон води.

 На 89% із води складається мозок, на 80% – кров, майже на 70% – м’язи, і навіть у кістках скелета близько 20% води.

 Особливо багаті на води тканини молодого організму – в тілі 3-місячного немовляти 95% води, 5-місячного – 86%, дорослої людини – 65-55%.

 Багато вчених вважають, що однією з причин старіння організму є зниження здатності колоїдних речовин, особливо білків, зв’язувати великі кількості води.

 За звичайних умов і фізичного навантаження доросла людина виділяє приблизно 2,5 л рідини за добу шляхом потовиділення.

 У природі вода відіграє надзвичайно важливу роль. Випаровуючись, вода переноситься на величезні віддалі і там випадає у вигляді дощу і снігу. Вологість повітря і кількість атмосферних опадів є найважливішими факторами, що регулюють клімат і погоду.

 Вода є також одним з найважливіших геологічних факторів, що змінює зовнішній вид земної поверхні, розмиваючи гори і утворюючи долини. Вона руйнує гірські породи не тільки механічно, а й хімічно, реагуючи з ними з утворенням інших речовин.

 Вода має величезне значення в житті людини, тварин і рослин. Вона потрібна рослинам для розчинення поживних речовин ґрунту. Нестача води у ґрунті призводить до погіршення живлення рослин і зниження врожаю сільськогосподарських культур. Тому для забезпечення у ґрунті води здійснюють цілий комплекс агрохімічних заходів.

 Вода є одним з шести основних харчових елементів здорового харчування людини поряд з вуглеводами, білками, жирами, вітамінами і мінералами.