- •Экспериментальная часть
- •Последовательность выполнения работы
- •Получаемые результаты
- •Определение натуры зерна
- •Содержание отчета
- •Контрольные вопросы
- •Определение зольности зерна теоретические основы
- •Экспериментальная часть
- •Последовательность выполнения работы
- •Получаемые результаты
- •Определение массовой доли золы зерна
- •Содержание отчета
- •Контрольные вопросы
Последовательность выполнения работы
Метод озоления зерна. Взвешенные тигли с навесками помещают у дверцы муфельной печи (или на дверцу, если она откидывается), нагретой до 400-500°С (темно-красное каление), и обугливают навески, не допуская воспламенения продуктов сухой перегонки. После прекращения выделения продуктов сухой перегонки тигли задвигают в муфельную печь и закрывают дверцу. Озоление ведут до превращения содержимого тиглей в рыхлую массу белого цвета , далее повышают температуру в муфельной печи до +900°С (белое каление). При этой температуре озоление проводят еще 20 мин. Затем тигли с озоленными навесками охлаждают в течение 20 мин в эксикаторе и взвешивают. Озоление считают законченным, если масса тиглей с золой после повторного прокаливания в течение 20 мин не изменяется.
Получаемые результаты
Зольность (X) в процентах каждой навески зерна в пересчете на сухое вещество вычисляют по формуле:
, % (1)
где m- масса пустого тигля, г; m1- масса тигля с образцом до сжигания, г; m3 –масса тигля с золой, г; - массовая доля влаги в зерне, %.
Вычисления проводят до тысячных долей процента с последующим округлением до сотых долей процента. За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений. Результаты определения массовой доли золы зерна записывают в табл. 1.
Таблица 1
Определение массовой доли золы зерна
Исследуемый показатель |
Результат определения |
Масса пустого тигля (m), г |
|
Масса тигля с образцом до сжигания, (m1), г |
|
Масса тигля с золой, (m3), г |
|
Массовая доля влаги в зерне, (W), %. |
|
Зольность (X), %
|
|
Содержание отчета
Студентам необходимо ознакомиться с представленным теоретическим материалом; определить зольность зерна образца культуры, выданной преподавателем на занятии, заполнить табл. 1, а также сравнить полученные результаты с данными ГОСТ, сделав свои выводы. Оформить отчет с указанием цели работы, основных теоретических положений, а также описанием последовательности выполнения работы; ответить в письменном виде на контрольные вопросы. Распечатать и представить ГОСТ, регламентирующий способ определения зольности зерна.
Контрольные вопросы
Что такое зольность?
Какие вещества, содержащиеся в зерне, определяют зольность?
Как распределяются минеральные вещества в зерне?
От чего зависит зольность зерна?
Как определить зольность зерна?
Какой ГОСТ регламентирует способ определения зольности зерна.