2. Сертификация воды.

Вода - это химическое соединение, которое встречается в природе во множестве состояний, и, по мнению многих ученых, является основой существования жизни на нашей планете. В природе в чистом виде вода практически не встречается. Очищенная от всех примесей вода называется дистиллированной. На такую воду выдается сертификат в соответствии с ГОСТ 6709-72. При этом на исходную для дистилляции воду также оформляется сертификат на воду в соответствии с ГОСТ 2874-82.

Известны три основные агрегатные состояния воды: жидкое, твердое и парообразное. Из одного в другое вода переходит при изменении температуры окружающей среды. Выделяют также кристаллическое (снег) и плазменное состояния воды. Вода является универсальным растворителем и слабым электролитом. Она также делится на натуральную (природную, например, морскую) и искусственную (например,  кремниевую, реликтовую, тяжелую) воду. Различают следующие основные виды природной воды: атмосферная (вода дождей, рос, инея); поверхностная (вода рек, озер, морей) и подземная (артезианская или грунтовая вода). Все эти воды отличаются по своему физическому составу и далеко не все пригодны для потребления человеком (выдается сертификат на воду в соответствии с ГОСТ 27065-86) К потреблению человеком пригодны воды: питьевая, минеральная (богатая минеральными веществами и микроэлементами, полезная для здоровья человека) и техническая вода (которую можно использовать для производственных и бытовых целей, кроме питья). Вода, поступающая в жилища людей по водопроводу (выдается сертификат на воду в соответствии с ГОСТ 30813-2002), вне зависимости от своего происхождения, проходит обработку на водоочистных сооружениях (выдается сертификат на воду в соответствии с ГОСТ Р 51871-2002). Питьевая вода (выдается сертификат на воду в соответствии с СанПиН 2.1.4.559-96, ГОСТ 2874-82 и ГОСТ Р 51593-2000) не должна содержать больше 0,5 грамма различных  минеральных веществ на один литр , не должна иметь запаха, вкуса и цвета, содержать бактериальные и токсичные примеси, должна быть прозрачна. Минеральные воды (выдается сертификат на воду в соответствии с ГОСТ 13273-88), в зависимости от состава, делятся на гидрокарбонатные, сероводородные,  сульфатные, бромные, иодные, кремнистые, углекислые, радоновые, хлоридные и некоторые другие виды.  В зависимости от степени их минерализации эти воды делятся на лечебные (выдается сертификат на воду по ГОСТ 13273-88 и другим нормативным документам), столовые и лечебно-столовые. Лечебные минеральные воды могут использоваться, как для питься, так и для принятия лечебных ванн (например, радоновых ванн). Кроме того, питьевая вода (выдается сертификат на воду в соответствии с ГОСТ Р 51593-2000, ГОСТ 18190-7) и минеральная вода реализуются в нашей стране через систему торговли в виде бутилированной воды (выдается сертификат на воду в соответствии с СанПиН 2.1.4.1116-02 и другим нормативным документам) трех видов:

• минеральной (газированной и негазированной),

• артезианской (ключевой, из горных источников, газированной и негазированной);

• игристой (не артезианской, но очищенной и обработанной, обязательно газированной).