19. Порядок Lactobacillales. Общая характеристика семейства Enterococcaceae.

Фекальные стрептококки – Enterococcus.

Грамположительные кокки, часто представлены парами (диплококки) или короткими цепочками, трудноотличимы от стрептококков по физиологическим характеристикам. Два вида являются основными симбиотическими организмами кишечника человека: Enterococcus faecalis (90—95 %) и Enterococcus faecium (5—10 %). 

Факультативные анаэробы, способны осуществлять клеточное дыхание как в бескислородной, так и насыщенной кислородом среде. Растут при температуре +10…+45 °С, рН 4,5—10,0, а также при высоких концентрациях хлорида натрий. Вызывают типичный гамма-гемолиз кровяного агара.

Enterococcus

20. Порядок Lactobacillales. Общая характеристика семейства Lactobacillaceae

Грамположительные, не образующие спор палочки правильной формы.

Род Lactobacillus – получают энергию в процессе гомоферментативного или гетероферментативного молочнокислого брожения. В составе рода около 50 видов (L. lactis, L. acidophilum, L. bulgaricus, L. casei, L. plantarum, L. brevis), объединенных в семейство Lactobacillaceae. Широко распространены в природе, сапротрофы L. delbrueckii

21. Порядок Lactobacillales. Общая характеристика семейства Leuconostocaceae.

Гетероферментативные кокки – Leuconostoc.

Обычно они представляют собой яйцевидные кокки, часто образующие цепи. Leuconostoc spp. устойчивы к ванкомицину и являются каталаза-отрицательными.

Род грамположительных факультативно-анаэробных неспорообразующих неподвижных молочнокислых гетероферментативных бактерий.

Старое название бетакокк. Морфологически близки стрептококкам.

В процессе своей жизнедеятельности продуцируют молочную и уксусную кислоту, углекислый газ, этиловый спирт, декстран и эфиры, ароматические вещества ацетоин и диацетил. Чаще всего имеют форму овалов, могут образовывать цепочки. Лейконостоки широко распространены в природе.

Leuconostoc mesenteroides

22. Порядок Clostridiales. Общая характеристика семейства Clostridiaceae. Сапротрофные и патогенные представители.

Грамположительные палочки и кокки, образующие эндоспоры.

Род Clostridium, как правило, не имеют цитохромов и каталазы.

www.fde.metu.edu.tr

Клостридии сбраживают большое число субстратов, по которым различают сахаролитические, пептолитические и пуринолитические.

Продуктами брожения являются бутират, бутанол, ацетон, 2-пропанол и газы (Н2, СО2).

Большинство – сапротрофы, обитатели почвы (C. pasteurianum, C. butiricum).

Некоторые виды – опасные патогенные формы: С. tetani – возбудитель столбняка, С. perfringens – возбудитель газовой гангрены, С. botulinum – ботулизма.

C. botulinum