Список используемой литературы

1. Товароведение пищевых продуктов 2-е изд. стереотип. М:ИРПО Изд. Центр «Академия» 2000 г. Матюхина.

2. Технологическое оборудование пищевых продуктов 2-е изд. стереотип. М:ИРПО Изд. Центр «Академия» 2000 Г. Золин Б.Л.

3. Кулинария «Повар кондитер» Н.А. Анфимова Л.Л. Татарская Москва Образовательно-издательский центр «Академия» 2002 г.

8